正宗的酸汤羊肉做法？
原料:
西红柿酸汤 (200克)，
羊肉 (400克)，
洋葱 (40克)，
高汤 (1碗)，
葱 50克，
姜 50克，
大料 2粒，
桂皮 2克，
高度白酒 20毫升，
盐 5克，
金针菇 140克，
香菜 5克，
胡椒粉 3克，
植物油 12毫升，
方法/步骤
1/4
首先羊肉洗净放入高压锅，放入葱、姜、大料、桂皮、高度白酒，大火至放气后调中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤放入冰箱冷却后滤出羊油。
2/4
洋葱切丝，铺在炖锅的锅底，铁锅中加入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜块爆香。
3/4
加入西红柿酸汤，炒出红油，加入准备好的高汤和盐煮开。金针菇洗净撕开，放入笊篱中下入酸汤中煮软，铺在炖锅的洋葱上边。
4/4
最后将煮好的羊肉切片铺在金针菇上面，再把酸汤过滤到砂锅中煮开后加入盐和白胡椒粉，香菜即可出锅。
酸汤羊肉做法？
工具/原料
西红柿酸汤 (200克)
羊肉 (400克)
洋葱 (40克)
高汤 (1碗)
葱 50克
姜 50克
大料 2粒
桂皮 2克
高度白酒 20毫升
盐 5克
金针菇 140克
香菜 5克
胡椒粉 3克
植物油 12毫升
方法/步骤
1/4
首先羊肉洗净放入高压锅，放入葱、姜、大料、桂皮、高度白酒，大火至放气后调中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤放入冰箱冷却后滤出羊油。
2/4
洋葱切丝，铺在炖锅的锅底，铁锅中加入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜块爆香。
3/4
加入西红柿酸汤，炒出红油，加入准备好的高汤和盐煮开。金针菇洗净撕开，放入笊篱中下入酸汤中煮软，铺在炖锅的洋葱上边。
4/4
最后将煮好的羊肉切片铺在金针菇上面，再把酸汤过滤到砂锅中煮开后加入盐和白胡椒粉，香菜即可出锅。
羊肉臊子酸汤面的做法，羊肉臊子酸汤面怎么做
- 1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。6.姜，蒜切末。7.香菜洗净切末。8.油菜洗净备用。9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。13.炒好的羊肉臊子。14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。16.锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。18.面饧好后开始擀薄。19.将面片切成大约3mm宽的面条。20.另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。21.焯好青菜，放在面条上。22.最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！用手机看这道菜做法小贴士这个臊子的量为四人份的，如果只是两个人吃的话，请将食材量减半。
羊肉酸菜豆腐汤的做法，羊肉酸菜豆腐汤怎么做
- 配 料: 酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。 ·操 作: 1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
羊肉臊子酸汤面的做法，羊肉臊子酸汤面怎么做
- 1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。6.姜，蒜切末。7.香菜洗净切末。8.油菜洗净备用。9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。13.炒好的羊肉臊子。14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。16.锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。18.面饧好后开始擀薄。19.将面片切成大约3mm宽的面条。20.另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。21.焯好青菜，放在面条上。22.最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！用手机看这道菜做法小贴士这个臊子的量为四人份的，如果只是两个人吃的话，请将食材量减半。
