煲汤用什么锅最好？
2.砂锅
说到煲汤，肯定少不了砂锅。砂锅最大的优点是保持食材和汤的原有味道。砂锅很耐高温，可以煲很长时间，一般放在煤气上煲汤，先用大火烧开，然后用文火慢煲2小时，保持原有食材的味道，做到原汁原味。另外，砂锅的保温性也很好。
用不锈钢的锅炖汤好吗？
使用不锈钢锅煲汤是安全可靠的，而且具有耐腐蚀、易清洗等优点。但是，使用不锈钢锅煲汤也需要注意以下几点：
1.掌握火候：不锈钢锅的导热性较好，因此需控制好火候，特别是在煲汤时需要适当降低火力，避免煮开过快引起水分流失。
2.选择合适的食材：不锈钢锅的表面相对光滑，容易出现食材粘连的情况，建议选用易清洗的食材，如肉类、豆类等。
3.避免酸性食物长时间浸泡：酸性食物会腐蚀不锈钢，在煲汤时需要避免长时间浸泡酸性食物，如番茄、柠檬等。
4.避免油脂过多：过多的油脂会使不锈钢锅表面产生油垢，影响锅的使用寿命，因此在做汤时需要控制油脂的使用量。
总的来说，如果控制好火候、选择合适的食材并避免使用酸性食物，不锈钢锅煲汤是一种安全、可靠的选择。需要注意的是，在清洗不锈钢锅时不要使用刺激性强的清洁剂和硬质物品，以免划伤锅体表面
最近迷上用电饭锅和电炖盅的预约功能来煮粥和煲汤,我想问一下这样好吗? 会滋生细菌破坏营养吗?
- 比如晚上11点多把洗好的食材放进锅里, 预约7个小时开始煮, 这样早上起来就可以喝到热乎乎辅单滇竿鄄放殿虱东僵的粥了. 我担心中间预约中的那7个小时, 食材都是用水泡在锅里的, 这样好吗?
- 夏天不好，冬天还可以。
煲汤用什么锅好，炖骨头汤。插电的？
- 炖骨头最好用高压锅
用电压力锅煲汤要不要焗
- 不用。用电压力锅煲汤就可以直接喝了。
煲汤是隔水炖好，还是直接用砂锅小火煮好
- 煲汤是将原料放入沙锅加水直接在火上烧，炖汤是将原料放入炖盅再隔水蒸煮。煲汤会使汤水愈煮愈少，炖汤则是原汁不动。 三煲:煲汤一般需要三小时。 四炖:炖汤需要四到六小时。 煲汤：配水比例以汤料重量的三倍为最佳。用大火煲滚,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,中途不掀锅盖也不加水。不可让汤汁大滚大沸，以免破坏肉中的蛋白质。 炖汤：用炖盅隔水炖，炖汤刚开始的半小时要用猛火,使炖盅内的水炖开,之后改为文火,以绵而持久的热力让汤料中的营养物质溶解到汤水中,大约需缉埂光忌叱涣癸惟含隶要3小时。炖汤时火候要一致,不能时大时小,否则炖出的汤不清香。期间要检查蒸锅里的水,添加热水,保持在盅身三成高处。一般来说，鱼汤、骨头汤炖到发白就可以停火食用了，以免破坏其营养。 无论是煲汤还是炖汤，最好一次加入足够的水，如果中途加水将会影响味道和汤色。
煲汤用什么锅好
- 瓦罐。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。
您好，请问冬瓜煲汤还用放油爆锅吗？
- 不需要啊，起锅的时候放一点猪油就好，冬瓜汤喝清爽的好一些
煲汤用什么锅好 其实呢还有一个很重要的因素
- 什么
煲汤到底是用炖锅比较好还是高压锅比较好
- 当然是炖锅了，慢慢炖出来才更好
广东人煲汤用什么锅？
- 请详细说明，有图最好！
- 一般是用下图那种瓦煲
煲汤是隔水炖好，还是直接用砂锅小火煮好
- 煲汤是将原料放入沙锅加水直接在火上烧，炖汤是将原料放入炖盅再隔水蒸煮。煲汤会使汤水愈煮愈少，炖汤则是原汁不动。 三煲:煲汤一般需要三小时。 四炖:炖汤需要四到六小时。 煲汤：配水比例以汤料重量的三倍为最佳。用大火煲滚,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,中途不掀锅盖也不加水。不可让汤汁大滚大沸，以免破坏肉中的蛋白质。 炖汤：用炖盅隔水炖，炖汤刚开始的半小时要用猛火,使炖盅内的水炖开,之后改为文火,以绵而持久的热力让汤料中的营养物质溶解到汤水中,大约需缉埂光忌叱涣癸惟含隶要3小时。炖汤时火候要一致,不能时大时小,否则炖出的汤不清香。期间要检查蒸锅里的水,添加热水,保持在盅身三成高处。一般来说，鱼汤、骨头汤炖到发白就可以停火食用了，以免破坏其营养。 无论是煲汤还是炖汤，最好一次加入足够的水，如果中途加水将会影响味道和汤色。
