怎样蒸螃蟹简单又好吃？
【食材准备】：
螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
第二步：蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。
第三步：将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。
【蒸螃蟹的技巧】
1.蒸螃蟹时，一定要用温水蒸，因为温水蒸不仅可以缩短蒸螃蟹的时间，而且还能防止螃蟹在锅中快速挣扎而断腿。
2.而在蒸螃蟹的所用的水中，还要加少许的花椒、啤酒、生姜，因为花椒、啤酒、生姜这3种调料，不仅可以去除螃蟹的腥味，而且还能增加螃蟹的香味，从而使蒸熟的螃蟹超级香。
当天中午蒸的螃蟹晚上吃怎么加热？
- 直接蒸
鲍鱼怎么做？鲍鱼和螃蟹都是蒸的吗？
- 蒜蓉蒸鲍鱼原料：鲜鲍鱼、大蒜、青红椒做法：1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；2、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出；4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀；5、鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿；6、入开水锅蒸制7分钟；7、取出，撒上青红椒粒；8、烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。小贴士：1、油炸蒜蓉，提前清洗，这样不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除，否则炸制的时候容易溅油；2、炸蒜蓉的时候，全程用小火。避免糊锅；3、金黄的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳；4、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除；5、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净；6、大的鲍鱼，处理的时候可以把鲍鱼肉横切，一分为二，这样吃起来方便，而且更容易入味；7、鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定，小的五分钟足以，中等的七八分钟即可，不可久蒸，否则影响口感；8、最后一步，只用热油淋，味姬姬灌肯弑厩鬼询邯墨道鲜香清爽；用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼，味道更加鲜美醇厚，浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用。[1]
螃蟹怎么蒸。
- 洗刷干净，肚子超上，蒸15分
怎么做清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 螃蟹的做法
- 1.准备好食材。2.用牙刷清洗干净大闸蟹。3.准备好配料，把姜切片，葱切段。4.锅里乏袱催惶诎耗挫同旦括烧开水把大闸蟹面朝下肚子朝上放入蒸笼上，这样是防止大闸蟹的膏在蒸的时候流失，再把姜片、葱头、紫苏叶、薄荷叶料酒放在大闸蟹上面一起蒸去腥味。盖上锅盖蒸20分钟就熟了。5.准备配料：用小碗装些醋，把剁碎的姜蓉放入碗里。6.装盘。
肉沫蒸螃蟹怎么做好吃
- 步骤1：螃蟹（已清洗）、肉末。步骤2：在肉末中加1汤勺料酒。步骤3：加1汤勺生抽。步骤4：加少许盐。步骤5：加2汤勺清水。步骤6：调味拌匀。步骤7：将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开放入碃处百肺知镀版僧保吉盘中。步骤8：接着，合入拌好的肉末。步骤9：然后，放入蒸锅中。步骤10：盖上盖，用大火蒸至15分钟，关火。步骤11：最后，开盖取出。
清蒸小螃蟹怎么做好吃
- 主料 2人份河蟹4只调料醋5克、姜5克、白酒3汤匙清蒸螃蟹步骤1清蒸螃蟹的做法大全活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，用小毛刷把螃蟹在流水中洗净步骤2清蒸螃蟹的做法蒸锅内放入水，水煮至冒大泡后将螃蟹绑好，蟹背朝下放入螃蟹，大火蒸15至20分钟即可，时窢粻促救讵嚼存楔担盲间参考螃蟹大小调整步骤3清蒸螃蟹的家常做法在蒸螃蟹过程中，将姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋，放入姜末备用
清蒸螃蟹之原味版的家常做法怎么做好吃
- 材料螃蟹数只，姜末、醋适量。做法1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味，用锅铲抽晕螃蟹再用水洗净。乏叮催顾诎该挫双旦晶2、起锅放水腹部向上蒸10到15分钟。3、螃蟹稍凉蘸姜醋食用。
鸡蛋蒸螃蟹怎么做
- 蒸螃蟹的做法把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的孩工粉继莠荒疯维弗哩醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。然后挤点姜汁、蒜汁进去。
清蒸赛螃蟹怎么做好吃，清蒸赛螃蟹的家常做法
- 食材主料猪肉馅200g鸡蛋4个辅料大葱适量姜适量香油适量色拉油适量生抽适量料酒适量精盐适量步骤1.葱、姜切末；2.猪肉馅微波炉解冻，依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、盐拌匀；3.加入葱末和姜末；4.顺一个方向搅拌均匀；5.将拌好的肉馅倒入平盘，抹平；6.磕入4个鸡蛋；7.用筷子将蛋黄划散；8.蒸锅提前加热，上气后入蒸锅，转中火蒸15分钟；9.赛螃蟹已蒸熟；10.出锅用刀划成小块；11.沾醋与生抽、姜末调的汁食用。小贴士1．如果肉馅太干，可适当调入一些水；2．如果想让“蟹”味更浓郁，可在肉馅内调入咸蛋黄。
怎么做螃蟹籽蒸鸡蛋羹
- 材料主料：螃蟹1只，鸡蛋4个辅料：蒜适量调料：水400毫升，食盐半汤勺做法1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。3、大蒜剥洗干净备用。4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡旦攻测纪爻慌诧苇超俩蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。
