不锈钢炒锅和铁锅哪个好？
个人认为铁锅比不锈钢炒锅好一点。从功能的角度来说，铁锅炒菜可以补充铁元素，不锈钢锅没有这个功能。
从实用的角度来说，铁锅很容易清洗，保养得当也不会生锈，不锈钢锅看着好看，特别难清洗，时间久了会发黄，而且洗不掉。
炒锅哪种材质好？
炒锅材质很多，各个所好。
1、熟铁炒锅。熟铁锅，也叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，有坚固耐用、受热均匀、加热效果出众等优点，普通的铁锅容易生锈，不过不用担心，现在很多品牌铁锅通过窒化铁技术克服了铁锅生锈的问题，而且更加耐磨，延长锅身的使用寿命。熟铁锅锅壁薄，延展性好、韧度高，外形漂亮，表面经过了多重处理，锅体更加轻薄，传热比较快，所以适合爆炒。
2、生铁炒锅。生铁锅又被称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化模型浇注而成，一般都比较厚重，厚的原因除了浇铸的模具间隙，导热速度稍慢一些，女性用来炒菜，单手拿还是挺需要有点力气的，所以适合烹饪时间比较长的菜肴。
3、涂层不粘锅。一般都是采用的特氟隆的材料，阻止食物粘在锅体上，但这种材料不能用硬物接触，比如稍微硬一点的锅铲等，否则会被刮掉失去不粘效果一旦涂层脱落后，整个锅就会受热不均匀，做出来的菜就不好吃了。另外，在高温下涂层材料会发生变化产生有害气体，已被列入不健康材质。
4、不锈钢炒锅。不锈钢炒锅具有很强的稳定性，也有足够的强度和可塑性，表面有一层坚固的氧化薄膜，所以不锈钢锅不易生锈而且不会藏污纳垢，很方便清洗，但是保温效果比较差，食物置于其中会很快冷掉。有一定的不粘性，通过对锅体表面进行硬氧化处理，使其不粘锅，但效果一般。
5、合金炒锅。合金材质的炒锅大多数为铝合金制品，锅体表面被充分的氧化，具有很好的抗腐蚀能力和很强的耐磨性导热均匀、加热很快并且还不粘锅是它的最大优点，但铝这种元素对人体是有害的。如果经常使用铝合金的锅，尤其是制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中，从而会妨碍人体细胞能量的转化过程
3层复合304不锈钢的炒锅放在电磁炉上和煤气上的导热效果一样吗
- 放在电磁炉上加热会向铁锅一样只是底部受热吗？还是向网上说的那样是整个锅体均匀受热啊？
- 日
不锈钢炒锅与铁锅炒菜哪个好
- 当然是 不锈钢炒锅好
炒锅用铁锅好还是不锈钢锅好？
- 铁锅好，不锈钢材质含着其他金属成分。
首次用不锈钢无烟不沾炒锅怎么用
- 该怎么用就怎样用
家用炒锅到底该买什么样的？不粘锅到底对人体有没有伤害？304不锈钢的炒锅到底怎么样？
- 403的钢最好，买底厚的多年不坏
不锈钢炒锅用吸铁石能吸住！不锈钢能被吸铁石吸住吗？
- 有的可以被磁铁吸引，有的不行，看成分
我家不锈钢炒锅表面有钛黑涂层，已经脱落淡化，不知道是否健康，请问钛黑达到多少度会从铁锅表面脱落？
- 钛黑涂层吃了对人体有害吗？经过锅体干烧后，会不会产生有毒物质？如下图：
- 这个炒锅的钛黑色，不是涂层。只是金属未打磨光的原色，在清洗过程令至光亮。(现时状态使用便安全)
想问有什么进口品牌的不锈钢炒锅会比较好用呢？？在学做西餐，但用过大多数的炒锅都比较容易粘锅。
- 因为现在在学做西餐，煎牛排，鱼排，意粉等等的都很容易会焦，所以就想掸讥侧客乇九岔循唱末看有没有一些比较好的进口炒锅推荐下，谢谢~
- 野径云俱黑,江船火独明.
新买一不锈钢奶锅放在美的电磁上间断性加热，家里的炒锅和搪瓷锅放在上面都正常，怎么回事呢？？
- …… 这样跟你说吧。 电磁炉 是通过点产生磁场 让铁分子摩擦发热的。也就是说只能是用含铁分子的锅才能使用，你试试用铝锅放在上面绝对不会发热的 你这样的情况应该是你锅子的问题， 你试试用磁铁能不能粘在锅上 这个方法是旦伐测和爻古诧汰超咯最简单的新买一不锈钢奶锅放在美的电磁上间断性加热，家里的炒锅和搪瓷锅放在上面都正常，怎么回事呢？？
不锈钢不粘锅炒锅用英语怎么说
- Stainless steel non stick pot
