蒜香小龙虾怎么做？
蒜香小龙虾的做法：
1.小龙虾买回来先用高度白酒和大量的盐泡15分钟，然后加水清洗一下，逐一用牙刷刷干净身上的泥。
2.去掉虾头和腮，沥水备用。 如果虾还算干净建议不去虾线，去虾线影响虾肉口感，肉容易散，吃的时候再去虾线。
3.大蒜去皮洗净。 家里正好有独头蒜，没有用普通大蒜也没问题～
4.蒜切末，或者直接用搅拌器打成蒜蓉。 保持一定颗粒感，不要太细。
5.用水淘洗蒜末，洗去粘液。
6.蒜末挤干水分备用。
7.起油锅炸小龙虾，油温到160度以上，加入小龙虾，炸2到3分钟，小龙虾炸干水分，捞出备用。
8.宽油下2/3蒜末，小火炒香。
9.加入一勺辣椒面增香，能吃辣的可以多加，或者加切段的红色小米椒。 继续翻炒1分钟，炒匀。
10.加入炸过的小龙虾，翻拌均匀。
11.倒入1罐青岛啤酒，1:1加入等量的开水。 啤酒用别的牌子也没问题，味道淡一点别发苦的都ok。
12.加入4勺生抽，2勺蚝油，3克白糖，3克白胡椒粉调味，中火煮开后转中小火，加盖煮10分钟。
13.开盖转中火，煮1到2分钟略微收汁，汤汁有点浓稠就可以。
14.加入剩下1/3的蒜末，煮1-2分钟即可。
蒜蓉小龙虾的正宗做法？
蒜蓉小龙虾的做法 ：
每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。
泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。
捣成蒜蓉。
把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了，吃的时候肉就不那么紧了。生姜和红辣椒准备好。
热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒，白糖也要多点。
倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。
倒入一罐啤酒?翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。
加入葱白和八角，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟。
盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。
最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了，甜、辣、鲜、香Y(＾_＾)Y
小贴士
酱油用生抽，颜色淡点好看，我用的六月鲜酱油。汤汁不要收得太干，还要蘸龙虾吃呢。
蒜香麻辣小龙虾怎么做好吃
- 食材明细小龙虾1500g蒜头2头辣椒酱适量花椒适量生姜适量盐适量生抽适量油适量料酒适量麻辣口味烧工艺半小时耗时简单难度蒜香麻辣小龙虾的做法步骤1小龙虾洗刷干净备用。2调料准备好。3起锅，先把姜蒜爆香。4再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。5调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）6出锅前加少许生抽调味就好了。小窍门小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿，然后身上的脏东西很容易刷干净。我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。
的做法，蒜香小龙虾怎么做好吃，蒜香小龙虾的家常做法
- 之前在外面餐馆吃过两次蒜蓉麻小，一直念念不忘。周末跟媳妇儿在家，自己上手小试牛刀一把，嘿！相当好吃！给大家分享一下~食材主料大个小龙虾两斤半 辅料生姜，小红椒少许大蒜3颗步骤1.将吐完沙子的小龙虾挨个用牙刷再清理一遍，然后剪去头部前面部分，去除胃部（褐色部分），注意别把虾黄洗掉。同时，抽掉虾线（尾部中间轻轻一抽很容易搞定）。最后再用清水稍微清洗两遍，确保虾尽量干净。2.准备好姜丝、小红椒3.大蒜切成蒜末4.锅内入油，倒入姜、红椒翻炒，然后倒入蒜末炒出蒜香。加入沥干水分的小龙虾，翻炒，入料酒、盐、少许糖、少许蔬之鲜、少许生抽酱油，翻炒，加入水，烧开焖锅8-10分钟，最后大火稍微收一下汁就可以啦!5.好诱人!木哈哈!籂鼎焚刮莳钙锋水福惊小贴士小龙虾买回来后倒入盆里加水清洗，并加入些许小苏打粉和三分之一瓶二锅头白酒，用筷子稍微搅拌一下，然后静置让虾充分吐沙子，一般需40-60分钟
蒜蓉香辣小龙虾怎么做
- 蒜蓉香辣小龙虾的做法 冷锅热油，放蒜蓉，放辣椒粉肌场冠渡攉盗圭醛氦互，放已经解冻的大希地小龙虾。加入汤汁，放一点点盐煮一会。加入韭菜和紫苏。煮一会儿就可以吃了。煮好的面拌汤汁。特别香！！
