大骨汤做法？
1.大骨放进锅内 洗净放到水池 泡3小时 一小时换一次血水 泡泡去除血水可以尽可能的去除腥味，保持汤的纯澈
2.凉水下锅放几片生姜，适量料酒。煮开后用温水洗净。
3.洗净后的大骨棒重新凉水下锅（水一次多放点，不能中途加水）。放几片生姜几颗香葱。（不要放料酒，不要放任何调料）。
4.水开后捞出生姜和香葱（不然汤有点淡绿色）。撇净浮沫和油脂。（骨头放多了会有很多骨油）。然后继续大火熬制半小时。
5.熬了半小时后我换了电磁炉（火力好控制）。然后小火继续熬制2 – 5个小时。
这样美味的大骨汤就出锅了
怎样做骨头汤简单又好喝？
3款骨头汤的做法，入味好喝还简单的做法
1
【白萝卜骨头汤】 白萝卜1个，猪骨1斤 姜片2片，蜜枣2个 1. 猪骨飞水后洗干净 2. 白萝卜削皮，切大块 3. 全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时 4. 关火后，放盐调味就可以啦
2
【玉米胡萝卜骨头汤】 猪骨一根，新鲜山药半根 玉米、胡萝卜各一根 生姜一大块，盐、胡椒粉各少许 1. 将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净 2. 把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水 3. 一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味
3
【胡萝卜土豆骨头汤】 胡萝卜，土豆，猪脊骨 葱，姜，料酒，盐 1. 土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切段，姜切片 2. 脊骨飞水捞出洗干净 3. 把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时 4. 放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味，在关火前15分钟放即可。
大骨头怎么做，还要喝汤的，说的详细点 本人一点经验没有！家常做法
- 大骨头的做法如下： 主料 猪骨头800g 辅料 葱花8g、姜5g、盐7g、味精4g、花椒3只、酱油8ml、大料适量、红辣椒3只 步骤： 1.将大骨头剁成块； 2.葱段，红辣椒，花椒大料备用； 3.锅中烧水，将猪骨头入锅； 4.水开后，撇去浮沫； 5.然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可。
大骨头汤的做法大全
- 骨头汤 材料 剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞 做法 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头涪氦帝教郜寄佃犀顶篓表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。 注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。 不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。 熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。 熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。 我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。 这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。 照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
大骨头汤的做法大全 大骨头汤怎么做好吃
- 1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
大骨头小白菜汤的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料大骨头2块小白菜200g冻豆腐200g辅料精盐适量鸡精12小勺步骤1.把小白菜去根去老叶，清洗干净备用。2.小白菜切成2厘米长的段。3.把冻豆腐从冰箱里面拿出来，回温，去除多余水分。4.锅中烧水，水开后放入小白菜焯下。5.焯好的小白菜放入凉水里面过凉，捞出，攥去多余的水分。6.把大骨头汤放入锅中。7.锅中骨头汤开了之后，放入旦敞测缎爻等诧劝超滑冻豆腐。8.接着放入小白菜，调味，放入精盐，要出锅前放入鸡精即可。小贴士1.大骨头不要用高压锅来煮，高压锅煮虽然很容易煮烂，但是在煮的过程中会流失骨头中的骨髓和营养蛋白。2.一定要用冷水下锅。3.在中火与小火的慢慢煲煮时，时间根据骨头量的多少自己来掌握。4.所有的营养与蛋白质会溶解在汤里面。味道更鲜美。青菜最好用小白菜，对补钙有更好的效果。
胡萝卜大骨汤的做法，胡萝卜大骨汤怎么做
- 主料猪大骨一根 玉米两根 胡萝卜一根 马蹄十个 胡萝卜玉米大骨汤的做法步骤1. 猪大骨对半砍开，飞水去浮沫；胡萝卜、玉米洗净切笭耿蒂际郦宦垫为叮力块；马蹄去皮。2. 汤锅适量水煮开，把所有汤料放入，并加入姜片，少许料酒大火煮开后转小火煮一个半小时以上。3. 滴几滴花生油，调味上锅。
虫草花大骨汤的做法，虫草花大骨汤怎么做好吃
- 1.骨头洗干净，斩小块2.胡萝卜，玉米洗干净切段，生姜切片2片，红枣3-5颗，全部洗好切好备用3.烧一锅开水，下骨头焯2分钟，捞出来后把骨头上面的浮沫用水冲洗干净4.然后从新烧一锅新的开水，把骨头，玉米，胡萝卜，生姜，红枣全部倒下锅里大火烧开，转小火煲1个小时！5.然后把虫草花和枸杞洗干净备用！骨头煲一个小时后，把虫草花和枸杞到下汤里面，再煲半个小时即可！关火的时候加食用盐即可（不用放油）烹饪技巧虫草花不适宜煲太长时间，不然会导致流失营养成分，口感也没有那么好虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增乏骸催缴诎剂挫烯旦楼强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
菇大骨汤的做法，猴头菇大骨汤怎么做好吃
- 主料猴头菇1个大骨1个大骨1根 辅料红枣3个薏仁1把枸杞1勺姜片1片料酒1滴盐1勺步骤猴头菇大骨汤的做法步骤11.猴头菇放入三十到四十度的淘米水浸泡两个酣骸丰缴莶剂奉烯斧楼小时猴头菇大骨汤的做法步骤22.泡发好的猴头菇清洗到没有黄水即可切块使用猴头菇大骨汤的做法步骤33.我是一个骨头分成了4块，放入姜片，调酒开始煮猴头菇大骨汤的做法步骤44.在放入一把洗干净的薏仁猴头菇大骨汤的做法步骤55.接着放入猴头菇一起小火炖2个小时猴头菇大骨汤的做法步骤66.出锅前放入枸杞，一勺盐调味即可猴头菇大骨汤的做法步骤77.完成
猪大骨高汤怎么做，猪大骨高汤的做法大全
- 材料猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升做法1.将猪大骨洗净，切为块状备用2.将小虾米洗净，沥干水分备用3.将鸡骨洗净，切为块状备用4.将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净5.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净6.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟7.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出8.辅珐滇貉鄄股殿瘫东凯取一过滤网，将汤汁过滤，留下的汤汁即为猪大骨高汤
鲍鱼冬瓜大骨汤的做法，鲍鱼冬瓜大骨汤怎么做
- 鲍鱼冬瓜大骨汤食材主料鲍鱼2个辅料冬瓜适量大骨头一根葱花适量香菜适量步骤1.骨头冷水下锅，水开后撇掉血沫，慢火炖，中途不断将汤面的油也撇净。2.鲍鱼开水轻轻焯一下，这样姬缉灌垦弑旧鬼驯邯沫可以很轻松的从壳里将肉取出。3.把鲍鱼肚子去掉以后，鲍鱼切片4.冬瓜切片5.将冬瓜加入骨汤中煮到半透明6.加入鲍鱼煮几分钟就可以，加适量盐，葱花香菜，出锅了
金针菇汤的做法，大骨金针菇汤怎么做好吃
- 用料主料排骨360克金针菇200克辅料盐1勺料酒1勺姜适量花椒半勺葱适量金针菇排骨汤的做法1.准备好排骨洗净。2.锅加水，放入排骨。3.焯水煮一下。4.捞出排骨。5.排骨放锅里。6.加点料酒。7.加点姜和盐炒一下。8.排骨倒入汤锅内。9.煲煮45分钟。10.准备金针菇。11.金针菇洗净。12.金针菇加入锅里。13.煮上两三分钟。14.加盐调味。15.盛碗，撒上葱末。烹饪技巧1、排骨焯一下水，可以去掉血水和异味；2、排骨先炒一下，煮出来更香，金针菇后面再加入。
