猪肚四种做法？
猪肚是一种常见的食材，营养丰富，口感独特。以下是四种常见的猪肚做法：
1. 猪肚鸡：这是一道广东地区的传统汤品。将猪肚清洗干净，与鸡肉一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至鸡肉和猪肚熟烂即可。此汤味道鲜美，具有很好的滋补作用。
2. 麻辣猪肚：这是一道具有四川特色的菜肴。将猪肚切成丝，用盐、料酒、淀粉等腌制一段时间。锅里烧热油，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香，再放入猪肚丝翻炒，加入葱姜蒜、酱油、醋等调料，炒匀后出锅。此菜麻辣鲜香，口感爽脆。
3. 猪肚炖豆腐：这是一道家常菜。将猪肚切成块，与豆腐一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至猪肚和豆腐熟烂即可。此菜营养丰富，适合全家享用。
4. 猪肚粥：这是一道养生粥品。将猪肚切成丝，与大米一起放入锅中，加入足够的水，煮至米粒熟烂。可根据个人口味加入姜片、葱段、盐等调料。此粥口感鲜美，具有很好的滋补作用。
猪肚和什么菜炒好吃？
猪肚可以和很多东西一起炒，每个人的喜好不同，常见的有青椒，酸菜，姜丝，萝卜，西芹等等。做法如下：
一、青椒炒猪肚
食材：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花，盐，料酒，味精，花生油，水淀粉各适量。
1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。
2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
二、酸菜炒猪肚
食材：水煮猪肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、 蒜蓉、葱花、指天椒适量。
1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
2、锅烧热，倒油烧热，倒入 蒜蓉、葱花、 指天椒爆香；
3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；
4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
拓展资料：
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
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猪肚莲子汤的家常做法大全怎么做好
- 食材与明细猪肚适量莲子适量葱适量姜适量红枣适量蒜苗适量盐适量胡椒粉适量难度普通时间十分钟口味原味工艺烧莲子煲猪肚的做法步骤1.材料图 2.猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。 3.将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。 4.姜切片葱切段。 5.将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。 6.大火烧开转小火煮一个小时。 7. 准备蒜苗碎。 8.用盐和胡椒粉给汤调味 温馨小提示用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。
汤怎么做好吃，黑豆猪肚汤的家常做法
- 材料西红柿，鸡蛋，大豆油，精盐，葱做法1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。3、将鸡蛋煎至两面呈金黄色。4、煎熟，铲出，装入碗中待用。5、热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。6、将西红柿翻炒均匀，加入精盐。7、翻炒均匀，倒入炒好的鸡发缉篡垦诂旧磋驯单沫蛋。8、翻炒均匀后，倒入葱花。9、将西红柿、鸡蛋、葱花翻炒均匀。10、出锅，装入盘中即可。
火爆猪肚家常做法，正宗火爆猪肚怎么做
- 材料新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺做法1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。
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- 食材用料猪肚半个鸡蛋2个金针菇适量小葱两根姜一块猪肚鸡蛋姜的做法1姜切碎鸡蛋打散2猪肚高压锅煮熟切条备用3两样搅拌一起4干金针菇净泡虎工港继蕃荒歌维攻哩5锅里放少许油鸡蛋饼定型6锅里放油姜蒜放炒再放猪肚炒放水水开了再放入金针菇熟了再放鸡蛋葱
猪肚菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃
- 主料猪肚菌400g辅料瘦肉200g盐4g姜蒜20g花椒3g红尖椒10g料酒20ml生抽20ml香葱20g步骤1.猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用2.热油放入几颗花椒粒炸香3.下入瘦肉片快速划散4.淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用5.另起一锅，热油爆香姜蒜末6.下入红辣椒7.加入猪肚菇8.放入少许盐9.等猪肚菇炒软后加入瘦肉10.淋入少许生抽11.起锅前加入葱段即可小贴士1、猪肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的时候会咬不烂2、猪肚菇本身的味道很鲜，所以这道菜不用加入太多的调味品3、不喜欢辣的朋友可以不放辣椒
莴苣炒猪肚的家常做法大全怎么做好
- 食材主料猪肚1个莴苣2根辅料盐1勺味精1勺步骤1.莴苣切片2.猪肚煮熟涪绩帝啃郜救佃寻顶默3.猪肚切块4.莴苣下锅煸炒5.加入猪肚并调味6.完成小贴士如果不要颜色好一些的，可以加一些生抽，味道会更好
爆炒酸辣猪肚的家常做法怎么做好吃
- 主料：泡豆角、猪肚半个辅料：姜、酱油、小葱、食用油、干辣椒、料酒、泡椒、尖椒1. 首先将猪肚洗净，切担矗曹匪丨睹查色肠姬成小条2. 锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒3. 倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒4. 加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒5. 炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅
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- 猪肚和香菇可以一起煮。香菇红枣炖猪肚做法原料：猪肚1个重约600克，水发香菇150克，盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜块15克、红枣20克步骤：1、猪肚用少许碱面反复搓洗，以去尽黏液，飞水后切块。2、香氦涪份皇莓郝逢酮抚捆菇切片，小葱打结
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- 酸菜炒猪肚的家常做法：1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎。2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香。3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使单範厕既丿焕搽唯敞沥酸菜充分吸收糖味，不会太酸。4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
