蟹黄豆腐最正宗的做法？
材料【主料】咸蛋黄5个，内酯豆腐一盒，蟹肉50g【辅料】油、盐、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉各适量做法1、将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，然后沥干水分；
2、咸蛋黄放入保鲜碗中，用高火热一分钟；
3、将咸蛋黄从微波炉中取出，趁热用勺子压成泥状；
4、水淀粉中加入适量的水、盐和胡椒粉，搅拌均匀；
5、烧热油锅，爆香姜末，然后放入咸蛋黄翻炒，一直用小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一同翻炒；
6、加入适量高汤或水，煮一下；
7、放入豆腐块一起煮，最后调入少许水淀粉，再撒上葱花即可。
蟹黄豆花必须用内酯豆腐么？
是的
蟹黄豆花是属于上海菜的，也就是沪菜。这道菜的重要特点是鲜嫩、味美，主要食材采用蟹肉(最好是蟹柳）和内脂豆腐，再加一个咸蛋黄，蒸制出来。制作时注意内酯豆腐要先焯水，焯水稍微放点盐。另外就是蒸制时放的汤，鸡汤或者骨头汤最好，有助于提高菜肴鲜度
伪装蟹黄豆腐的做法，伪装蟹黄豆腐怎么做好吃，嗷嗷叫
- 主料咸鸭蛋黄4-5枚 豆腐300g 白胡椒 伪装蟹黄豆腐的做法步骤1. 取咸鸭蛋黄压碎2. 豆腐蒸5-6分钟后切块3. 锅里油少许，下蛋黄翻炒4. 蛋黄气泡时倒入豆腐5. 翻边均匀后加少许白胡椒和少量水6. 出锅前放葱花，大火收汁即可
蟹黄玉子豆腐，怎么做蟹黄玉子豆腐好吃
- 主料玉子豆腐 鸡蛋（两只） 咸姬亥灌酵弑寂鬼檄邯漏鸭蛋 （一只） 盐 白糖 醋 生姜 蒜 香葱 水淀粉 蟹黄玉子豆腐的做法步骤1. 1.玉子豆腐先从中间一分为二 2.将玉子豆腐切成稍厚的圆片放入盘中 3.将鸡蛋、咸鸭蛋、姜末、蒜末、白糖、盐、醋一起放到碗中2. 4.将切好的玉子豆腐放到锅中蒸十分钟 5.油锅烧热后将蛋放到锅中炒至半凝固状态 6.将蒸好的玉子豆腐到入锅中，到入水淀粉翻炒，出锅放上葱花即可。
蟹黄豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
- 【蟹黄豆腐】的做法步骤1原料图2咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子碾碎。3锅子烧热后，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎，慢慢炒开。4蛋黄炒开后，加入半碗清水，调到中火，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀。5.倒入切成小块的豆腐。6煮1分钟左右，加少许淀粉水勾芡即可出锅。
蟹黄汪豆腐怎么做
- 1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入单弧厕旧丿搅搽些敞氓蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。
伪装蟹黄豆腐的做法，伪装蟹黄豆腐怎么做好吃，嗷嗷叫
- 主料咸鸭蛋黄4-5枚 豆腐300g 白胡椒 伪装蟹黄豆腐的做法步骤1. 取咸鸭蛋黄压碎2. 豆腐蒸5-6分钟后切块3. 锅里油少许，下蛋黄翻炒4. 蛋黄气泡时倒入豆腐5. 翻边均匀后加少许白胡椒和少量水6. 出锅前放葱花，大火收汁即可
