蘑菇汤的家常做法?
用料
主料
草菇200克
牛肝菌100克
口蘑100克
鸡蛋黄3个
辅料
黄油
1.5汤匙
葱
2根
蒜
2瓣
蔬菜汤
400毫升
热水
600毫升
重奶油
200毫升
韭黄
20克
肉豆蔻
1/2茶匙
柠檬汁
1汤匙
白糖
1茶匙
食盐
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
蘑菇汤的做法
1.
此步骤用料
热水
600ml
在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中,约15分钟;葱和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌后切成片
2.
泡好的干蘑菇沥干,但要保留泡过的水,在锅中加入一大勺黄油,煸炒大蒜和葱直至有香味,加入草菇和泡好的干菇,继续煸炒4-6分钟
3.
加入肉豆蔻,盐和胡椒
4.
此步骤用料
蔬菜汤
400ml
加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水,煮沸后小火焖锅20分钟
5.
关火,搅拌汤
6.
此步骤用料
重奶油
200ml
加入重奶油和蛋黄,保持搅拌均匀,慢慢加入柠檬汁调味
7.
切韭黄,锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黄,盐和胡椒粉调味
8.
蘑菇汤装盘,轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌
酸辣汤的正宗做法?
一块嫩豆腐,一把干木耳,一根火腿肠,两根香菜,一个鸡蛋,一小块生姜,一棵小葱,适量的食用盐,老抽,半碗水淀粉,适量的鸡精,生抽和胡椒粉。以上这些即将要用来制作这道酸辣汤的食材和调味料都准备好了就开始制作吧。
2、先把准备好的干木耳放到一碗清水一中给它泡发一下,可以用凉水,也可以用温水,只不过凉水泡发的时间有点长,温水只需要泡发10~20分钟就可以啦。木耳泡发好之后,先给它清洗干净,然后再改刀成丝,放到小碗中。
3、趁着木耳泡发的时间,处理一下其它的食材,把火腿肠外包装去掉,斜刀给它切成丝,切完之后放到一个小盘中,嫩豆腐也要切成丝,切完之后放到小盘中待用。
4、准备好的香菜,生姜,小葱都给它清洗干净,生姜去皮切成丝,小葱也切成丝,香菜切碎,然后全部放到一个小盘中待用。这些食材和料头都处理完了之后,就开始烹饪。
5、锅中加入适量的食用油,等到油温达到5成热的时候,咱们把葱姜丝放进去炒香,炒出香味之后,下入火腿肠丝继续煸炒。往锅中放入适量的清水,清水的量在1/3锅左右就可以了,然后把清水烧开。
6、清水烧开之后,放入刚刚切好的豆腐丝和木耳丝,用大火再一次把锅里的汤汁烧开,锅里汤汁烧开之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐,然后把准备好的半碗水淀粉也倒进去。当然如果不喜欢太粘稠的汤的话,可以少加一点水淀粉。
7、加入水淀粉之后,淋入少许的生抽,增加一下底味,提一下香,然后再淋入适量的老抽。提前打散鸡蛋,然后把鸡蛋液倒进去,等到鸡蛋液凝固之后,撒入切好的香葱碎,再加入适量的鸡精提提鲜,然后就可以关火出锅了,出锅之前再撒入适量的胡椒粉。
汤面的做法,蘑菇汤面怎么做好吃,蘑菇汤面的家常做法
- 主料面条(生)100g蘑菇400g荷兰乳牛乳酪牛奶200ml调料食盐适量欧芹适量蘑菇汤面的做法1.蘑菇洗净2.切片3.打碎4.加入牛奶煮开5.煮面条6.将面条加入到蘑菇汤中,加盐调味,撒上香芹。
新鲜蘑菇浓汤的家常做法怎么做好吃
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东北蘑菇冬瓜肉汤的家常做法怎么做好吃
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做法,蘑菇牛肉汤怎么做好吃,蘑菇牛肉汤的家常做法
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怎么做好吃,奶油蘑菇汤.的家常做法
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蘑菇汤怎么做好吃,鸡肉蘑菇汤的家常做法
- 食材主料鸡胸肉200g蘑菇100g洋葱100g辅料盐适量味精适量生粉适量奶油适量步骤1.鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用2.蘑菇若干3.蘑菇去蒂,切片4.洋葱切碎粒5.做好的白浓汤了6.装蘑菇用水烫一下7.做好的白浓汤了装蘑菇用水烫一下锅内再热少许奶油,炒香洋葱8.锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。 然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开,再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动,以免糊底,,煮至汤粘稠,,倒入蘑菇片,,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘,,9.准备奶油10.在锅内烧热奶油11.再加入面粉炒至黄色12.在炒好的面团内加入冷水,慢慢搅动,至糊浆状
炖鸡汤怎么做好吃,蘑菇炖鸡汤的家常做法
- 步骤1.将蘑菇洗净对切。2.鸡斩件。3.下锅加几长海拜剿之济瓣汐抱搂片姜一起同煮,水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
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- 好豆菜谱里不是一大堆嘛
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