吃惯了浓油赤酱，火辣椒麻的川味火锅，也是时候try一下台式路线的火锅了！永平里的「齊民市集」就是这么一家主打一人一锅的台式森系小火锅！
店内原木的椅子，棉麻的靠垫，在暖色灯光的笼罩下，处处能让人感受到自然的气息，清新而温馨…
森系的齊民市集店内还错落着的陈列着几乎全透明的食品铺位，不论是生冷海鲜亦或是蔬果肉类，都可以0距离的看到！
而且，在周边的昆山，他们壕气的包下550亩有机农场，坚持每日摘采即送，在这里的食物，你找不到一处不新鲜！
比如当季的“皇室贡品”槟榔心芋头，并不好培育。齊民市集费时两年历经水淹，才终将这款台湾家喻户晓的芋头呈现到大家的餐桌上！
森系的齊民市集在店内配菜选料上可是一点都不客气！尤其是最近主打的和牛全餐（双人），不仅品类丰富，分量也超足，多来两个人吃也不在话下！
– 和牛全餐 –
山珍海味和牛全餐，量足且菜品还很丰富。从时令蔬果、 黑虎虾再到澳洲和牛全！都！有！
全餐中的主角选用生长在自然环境中的澳洲和牛,体型较小，肉质鲜嫩，也被称为世界公认的高档肉牛品种！
而且，套餐内的肉类不仅品质高，品类也很丰富，M5、M9两种等级的肉品一起上，多重风味及口感一份全餐就能满足!
选用的和牛经过严格控制饮水和谷物饲料的摄入，因此肉质多汁细嫩，呈雪花肉纹，再配以店内特制的黄金比例酱料。嗲不嗲，自己吃过才会知道~
另一位全餐内不容小嘘的狠角是有着“虾中之王”美誉的黑虎虾。
经烹煮后的虾红的娇艳欲滴，肉质甜美又富有弹性，放入口中细嚼竟还会有爆汁感，不用蘸酱都很好吃。
吃火锅，菌类肯定不能少，鲜活菌棒香菇，在栽培的过程中坚持一个培养基只种一朵，且需要8个月之久，保证能充分吸足木头的养分！
吃的时候也颇为有趣，自己上演在丛林中采蘑菇的戏码，现摘现吃，保证能让味蕾在第一时间享受到菌菇的香甜鲜美！
还有季节限定的黑松露溏心蛋虾滑，溏心蛋结合了虾滑及波特菇的鲜味还伴随着黑松露的特殊香气，一口咬下去，火锅的汤汁伴随着着蛋液四溢，满满的幸福感！
同样运用了黑松露的还有这款黑松露鸡肉塔塔，在主厨特别腌制的三黄鸡鸡肉中加入黑松露的酱料，肉质鲜嫩又细腻。
– 汤底-
作为火锅的“灵魂”，齊民市集当然还有许多特色汤底，想尝鲜的可以升级汤底，就比如时下大火的养颜花胶鲍鱼鸡汤锅就是选择之一！
花胶鸡汤需要主厨以鸡骨架、绍兴花雕酒、月桂叶、花胶等多种食材慢火熬煮近4个小时才能呈现被端上桌的这般金黄色泽，喝起来浓郁又富有层次，诚意十足!
花胶鸡锅还会额外附赠2瓶内含玫瑰花瓣的花胶，犹如面膜凝胶一般Q弹饱满，可自行选择加入，斑长肯定是选择All in了~
这一锅花胶鸡汤不仅能吃到花胶、鸡腿肉等多种滋补食材食材，还有一整只鲜活大块的鲍鱼等着你下锅，光是锅底就够满足了…
另一款要推荐的锅底要数店内最经典的台式麻辣汤了，以牛骨为底汤，加入数十种辛香料炒香熬煮而成，鲜香麻辣的锅底还没靠近就能闻到弥漫而来的香味！
锅中再铺入量超足的嫩滑鸭血和豆腐，刚一下锅就把汤汁吸得饱饱的！吃不够的没关系，鸭血和豆腐还可免费续到饱！
而且麻辣锅和全餐中的三秒炸锅巴简直不能更搭，被麻辣汤汁浸泡后的锅巴保留原有酥脆的同时又多了一份椒麻的刺激感！
如此丰盛又高品质的和牛全餐，吃到就是赚到，而且斑长听说原价500+的全餐现在人均100+就能轻松Get！
既然到了台式餐厅，那些经典偶像剧中的台式小吃可要好好品一品了~
– 台式巷口炸物拼盘-
作为店内的人气台式巷口炸物拼盘可以说是良心满满，地道的多款经典台湾炸物小食，再加上台湾特色九层塔的提香，一份就满足，超夯的！
拼盘内由台湾主厨特制的辛香料腌制的鸡肉，外酥里嫩，整个香到不行~还有主厨特制的香草卡仕达酱炸芋球，撒上马达加斯加香草籽，软糯可口，回味无比！
– 古早味猪油拌饭-
作为台湾美食经典中的经典，小S都抵不住诱惑的古早味猪油拌饭，虽然看起来相貌平平，但斑长着实就这样被它给征服！
看似小小的一碗，实则铺满了酥炸炼制的红葱头，再淋上猪油、酱油、荫油膏等调味料，醇厚的肉香直击灵魂深处，每一口咀嚼都是大家记忆中的味道…
– 当季芋头限定-
向来不与主食共享一个胃的甜点，不来点怎么够？如开头所提到，最近正值芋头季，齊民市集更是把芋头做成了各色甜品…
比如这款古早味芋圆四色冰，将日式刨冰与台式甜汤的概念结合，琳琅满目的配料，光是看看就让人垂涎欲滴了…
而且芋头及芋圆的制作过程中一滴水都不加，再加上奶香四溢的手工鸡蛋布丁，浓浓的台湾古早滋味就此向你袭来~斑长亲测，布丁超赞！
芋头的第二种吃法便是芋头椰浆西米露了，在椰浆中添加了少许焦糖，浓浓椰奶味中掺杂了淡淡的焦糖香气，是一款越吃越停不下来的甜点。
– 时令饮品 –
吃甜点的时候当然需要配以饮品！抿一小口香料热红酒，橙子的清新、肉桂的香气在口腔中回荡，一大口下肚，热浪袭袭，一路暖到心尖…
当然，不胜酒力的也可以配一杯季节招牌水果茶，内含有柠檬、百香果等多种当季水果，充足的VC让你吃再多的火锅也不用担心上火！
*探店门店
齊民市集（衡山路店）
探店地址：上海衡山路191号3楼永平里
营业时间：周一至周五11:00-14:00；17:00-24:00
周六至周日11:00-24:00
人均：190元/人
另有两家分店
芮欧百货店：上海南京西路1601号芮欧百货4层
高岛屋百货店：上海虹桥路1438号高岛屋百货7层
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