虎皮辣子怎么做才好吃？
用料
螺丝椒
几个
葱
半根
姜
一小块
蒜
一头
豆豉
一小勺
花椒
十几粒
鸡精
少许
油
适量
调料汁:生抽
两勺
白糖
两勺
醋
三勺
水
四勺
盐
少许
做法
1/13 准备食材:葱姜切末，蒜拍开切片，调料汁提前调好，我是用吃饭的小勺子量的料汁，这个可以根据菜量和自己喜好增减
2/13 先把辣椒都用刀轻轻拍软
3/13 锅中倒一点油，中小火，转锅使油均匀受热
4/13 放入辣椒开始煸
5/13 当煸到一面起虎皮发皱，翻面煸另一面，煸好后装盘备用
6/13 锅中倒适量的油，小火
7/13 放入花椒煸至香味完全出来，捞出不要
8/13 中小火，放葱姜末爆香
9/13 放豆豉，搅匀
10/13 放入煸好的辣椒
11/13 倒入调料汁
12/13 炒至辣椒入味后放鸡精，关火
13/13 装盘
虎皮辣椒糖醋汁的比例？
生抽30克，糖20克，醋40克，调匀后，再加适量的水和2小勺淀粉
长青椒 3根 ，大蒜（不喜欢可以不用） 4-5瓣 ，盐（拇指和食指盐罐捏一丢） 少许，大概1-3克 ，生抽30克 ，白砂糖 20克 ，香醋 40克 ，油（煎，青椒用） 少量（可别变成炸的）
准备食材和调料。青椒洗好，去蒂去籽，切段。大蒜切末。
冷锅冷油，油温稍微热一点就可以开始煎青椒，全程中小火。为了防止煎青椒时候油星嘣出来，煎青椒前用厨房用纸把青椒表面水分擦干。青椒表面煎出褶皱即可出锅待用。锅内还剩些油倒入蒜末炒香，蒜末稍稍变色将青椒倒回锅里并且倒入调好的调料汁翻炒片刻，撒一捏捏盐，即可出锅。
腌虎皮辣子怎么做
- 腌制虎皮青椒的用料腌制虎皮青椒时同，需要新鲜青椒十个，大蒜半头，香醋二十克，生抽五克，食用油十克，盐少许就可以。腌制虎皮青椒的具体步骤1、把准备好的青椒用清水洗净，把它的蒂部去掉再把里面的籽也去掉。2、把大蒜去掉外皮以后切成成蒜末备用，把生抽、白糖以及醋和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用。3、把锅中放入食用油，加热到四成以后把青椒就放入锅中，并且铲子轻轻的压制，过一小会要把青椒翻个。4、直到青椒两面全部煸出皱纹，再把青椒拔到一边，把大蒜末放入炒出香气，再加入调好的料汁，翻炒几下让青椒入味，等汤汁变得粘稠以后就可以取出装盘食用了。5、制作虎皮青椒时，选料很重要，大家最好不要选择那种带有甜味的青椒，应该先择那种比较长，而且带有一点辣味的羊角类青椒，这样制作出的虎皮青椒会更有味道，也更加下饭。
茄子怎么做好吃，虎皮辣子烧茄子的家常做法
- 主料青辣椒200g茄子200g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量醋适量白糖适量淀粉适量豆瓣酱适量 步骤虎皮辣子烧茄子的做法步骤11.材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋虎皮辣子烧茄子的做法步骤22.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条虎皮辣子烧茄子的做法步骤33.葱姜蒜切成沫虎皮辣子烧茄子的做法步骤44.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀虎皮辣子烧茄子的做法步骤55.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸虎皮辣子烧茄子的做法步骤66.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出虎皮辣子烧茄子的做法步骤77.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香虎皮辣子烧茄子的做法步骤88.加豆瓣酱继续爆香，加水，虎皮辣子烧茄子的做法步骤99.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，虎皮辣子烧茄子的做法步骤1010.加炸好的茄条和辣椒，虎皮辣子烧茄子的做法步骤1111.翻炒均匀出锅虎皮辣子烧茄子的做法步骤1212.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了小贴士茄条要加干淀粉，要不炸时茄条容易变软，勾芡的汤汁要稠一些，因为，茄子和辣椒要粘上汤汁才好吃，盐一定少放，豆瓣酱是咸的
虎皮辣子烧茄子怎么做如何做好吃
- 1.材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 单工厕继丿荒搽维敞哩白糖 醋2.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条3.葱姜蒜切成沫4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香8.加豆瓣酱继续爆香，加水，9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，10.加炸好的茄条和辣椒，11.翻炒均匀出锅12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了
铛虎皮辣子的做法，电饼铛虎皮辣子怎么做好
- 1.选几个大点的青椒，不过不要超过电饼铛的直径。2.青椒去蒂去籽，整齐摆放在电饼铛里。3.电饼铛盖好盖子，戴上防烫手套，用力压几下上盖，煎制的过程需要随时开盖观察，由于电饼铛上盖温度没有下盖高，过程中需要翻面一次。4.煎辣椒的过程中开始做酱汁，把配料中所有调味料混合在一起，加入5勺水，搅拌均匀。5.切几个蒜子，起油锅爆香。6.倒入拌好的酱汁熬煮2分钟，注意别烫手。7.青椒变软，这个样子的时候就可以关火。8.取出来放在深碗里，9.酱汁趁热浇在辣子敞浮搬簧植毫邦桐鲍昆上，拌一拌即可，放凉后放进冰箱冷藏，每次吃饭拿出来吃就可以了。10.青椒的辣味儿基本就没有了，留下的是他的清香，极好的下饭菜。
虎皮辣子烧茄子怎么做如何做好
- 主料茄子 辣椒 姜 蒜 辅料酱油 醋 糖 水淀粉 盐 虎皮辣子烧茄子的做法步骤1. 茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。 茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，我太懒，这部省掉了..2. 调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能缉场光渡叱盗癸醛含互煎的太软，要不没型没口感。3. 少倒一点油，生姜爆香。4. 倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。5. 倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。
腌虎皮辣子怎么做
- 腌制虎皮青椒的用料腌制虎皮青椒时同，需要新鲜青椒十个，大蒜半头，香醋二十克，生抽五克，食用油十克，盐少许就可以。腌制虎皮青椒的具体步骤1、把准备好的青椒用清水洗净，把它的蒂部去掉再把里面的籽也去掉。2、把大蒜去掉外皮以后切成成蒜末备用，把生抽、白糖以及醋和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用。3、把锅中放入食用油，加热到四成以后把青椒就放入锅中，并且铲子轻轻的压制，过一小会要把青椒翻个。4、直到青椒两面全部煸出皱纹，再把青椒拔到一边，把大蒜末放入炒出香气，再加入调好的料汁，翻炒几下让青椒入味，等汤汁变得粘稠以后就可以取出装盘食用了。5、制作虎皮青椒时，选料很重要，大家最好不要选择那种带有甜味的青椒，应该先择那种比较长，而且带有一点辣味的羊角类青椒，这样制作出的虎皮青椒会更有味道，也更加下饭。
