鸭子怎么做好吃又简单家常做法？
食材 ：
鸭腿5个、盐1茶匙、生抽3茶匙、老抽3滴、辣椒粉1茶匙、鸡精少许、淀粉少许、八角3个、桂皮1个、香叶2个、陈皮2个、生姜少许、啤酒1杯鸭肉尽量挑选鸭腿，然后将鸭腿剁成块备用，其他调味料可以根据自家人口味喜好适当调整下。
做法：
1；将剁好的鸭肉放入一个大碗中，放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐、鸡精，抓匀后腌制20分钟。这一步很重要，可以将鸭肉的油脂腌出来，还可以增加鸭肉的口感。
2；锅烧热注入少许食用油，烧至7成热，倒入鸭肉开大火翻炒均匀。注意油别放太多，鸭肉本身就含有油脂的哦！
3：炒大约3分钟，炒至鸭肉表面一层颜色上色均匀。这样可以达到外面一层蛋白质凝固，帮助减少鸭肉里面的水分流失。
4；炖鸭肉别加水，加入1大杯啤酒可以让鸭肉无腥味，肉质更细嫩。接下来再加入香叶、八角、桂皮等大料，盖上锅盖调至小中火焖20分钟左右
5；焖至汤汁浓稠、鸭肉可以轻松插入筷子即可关火盛出品尝了。
鸭子的十种做法？
材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量。
做法：鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香；下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火；焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。
冻鸭子怎么做好吃
- 原料调料大光鸭（1只），猪肉（500克），猪皮（200克），酱油（60克），精盐（12.5克），黄油（75克），白糖（40克），茴香（少许），八角（少许），葱姜（少许）。制作过程1、把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内稍煮一下，解除血水，取出放入砂锅，加适量的水（以能淹没材料为度）和酱油、盐、酒、糖、茴香、八角、葱、姜、用温火炖烂。2、将汤泌出，盛在大碗内，再把鸭取出，拆去骨，也放入大碗内，其他都不要，用快冻方法冻好后，倒出切成大块即好。
芦笋炖鸭子怎么做好吃
- 主料芦笋150g 鸭铺肉500g 姜10g 料酒5g 葱适量 盐鸡精味精适量 五香粉15g 芦笋炖鸭的做法步骤1. 高压锅加水，放姜葱、料酒、鸭肉五香料2. 大火炖30分钟3. 芦笋切滚刀状4. 放入高压锅小火炖10分钟，放气加盐鸡精味精
鸭子怎么做好吃 鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法
- 鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤11.把鸭腿去皮后剔骨，洗净切成小块。鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤22.随后加入料酒、生粉和1茶匙的特级一品鲜酱油、一点点盐腌制片刻。将辣椒洗净切成块，新鲜的茶树菇洗净切段。鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤33.把锅烧热之后放油，先把蒜末和姜丝爆香，再倒入鸭肉炒一会儿，让肉变色，外面看起来熟了，而且每块都已经打散了。鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤44.加入辣椒和茶树菇，大火翻炒直到茶树菇变得柔软，估摸着熟了之后再次放入适量的盐和特级一品鲜酱油翻炒，估摸着差不多了之后就可以起锅了。鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤55.然后便是美味鲜香的菜上桌！
老鸭子红烧怎么做好吃
- 1 备好姜，干红椒，八角，桂皮2 鸭洗净，剁成小块3 锅烧开水，焯剁好的鸭旦胆测感爻啡诧拾超浆子块4 焯过水，洗净血沫，姜切片5 锅烧热，下姜片煸香6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，7 放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子8 大火烧开后，改小火烧一个小时9 水快干时，放盐，和味精，10 调点白糖，大火收汁，
鸭子炖茭白怎么做好吃
- 茭白焖鸭子步骤1茭白焖鸭子的做法大全取鸭子四分之一部分，冷水下锅，加料酒，盐，葱结，姜片，花椒，香叶，八角，（我还加了紫苏杆，炒黄瓜剩下的），大火烧开后转小火慢炖，大约一个到一个半小时，炖至肉酥烂更加入味步骤2茭白焖鸭子的做法图解将煮熟的鸭肉取出，用冷水冲洗一下（肉会涪氦帝教郜寄佃犀顶篓更劲道切起来不黏手），切小块步骤3茭白切片，红椒切丝，小辣椒干，姜，葱切碎步骤4热锅起油，下姜丝，鸭肉，小干辣椒（因为我比较喜欢吃辣）煸炒，可加点生抽或味极鲜，上点色，个人不喜欢加老抽，上色太浓步骤5茭白焖鸭子怎么吃炒至鸭肉微微焦黄，下茭白和红椒色，加盐炒一会加点水，稍焖一分钟，加鸡精调味，起锅撒葱花即
鸭子炖罗卜怎么做好吃
- 我一般都是直接去买的调料，但是她们说不健康，所以我们除了长饥拜渴之韭瓣血抱摩做好前期的工作如：洗 抽水等，我认为选择酸萝卜也很重要，因为有些酸萝卜不好吃，影响汤的味道
姜蒜爆鸭子的做法，姜蒜爆鸭子怎么做好吃，姜蒜
- 主料鸭肉700g辅料油适量盐适量姜15g蒜头适量法发瘁菏诓孤搭酞但喀芹菜适量生抽适量步骤1.把配料准备好。2.鸭肉洗干净，砍件，用生抽，食用油腌制30分钟。3.热锅下油，先爆香姜片和蒜头。4.倒入鸭肉。5.鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。6.鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。7.不停地翻炒，炒至肉身金黄，收汁。8.这时，鸭肉已经熟透，并入味，再下芹菜，翻炒，收汁就可以上锅了。小贴士鸭子的肉厚肥，所以腌制的时间要长点才会入味，炒的时时也要久点才会熟透。
爆炒土鸭子的家常做法大全怎么做好吃
- 爆炒土鸭子的做法1.大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用2.3.将大蒜生姜切片4.辣椒切末5.鸭子是妈妈提前宰的，只需要入锅就好了，锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒6.将鸭子水分炒干之后出油，窢珐促貉讵股存瘫担凯这个时候倒入大蒜7.大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮，（因为家里的鸭子比较老，不炖煮是咬不动的，如果是买的鸭子这个步骤就可以省了）8.待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦9.翻炒均匀，装盘就可以开吃啦！
鸭子肉怎么炖汤做好吃
- 材料光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精做法1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、袱弧递旧郛搅店些锭氓胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
魔芋烧鸭子的家常做法大全怎么做好吃
- 1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口2.将魔芋上端从中间的口穿过去3.魔芋就形成了自然的花结4.将处理好的魔芋焯水5.准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料6.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来10.再加入适量的豆瓣酱翻炒11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水12.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟14.在加入适量的盐和胡椒15.起锅前加入青椒16.混合均匀后烧煮上半分钟即可17.装盘上桌啦
