为什么有一种海鲜叫耗儿鱼？
1、耗儿鱼是海鱼，一般栖息于水深50-130米的海区，一般白天起浮夜间下沉，以群为单位。
2、耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀(filefish)，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。暖水性中下层鱼类。
重庆耗儿鱼是什么鱼？
耗儿鱼是一种海鱼，又称马面鱼、象皮鱼或者是面包鱼等
首先耗儿鱼是生活在外海底层，在中国，它主要分布在东海、黄海以及渤海等海域。
其次耗儿鱼是杂食性动物，主要以小鱼、贝类等动物为食，偶尔也吃软体动物、水藻和珊瑚。最后耗儿鱼是不能够进行人工养殖的。
冰冻耗儿鱼，生的时候问不到那个腐烂的味，煮熟了过后用鼻子去闻，有点不是很明显，但是只要吃进嘴里比
- 到的那个味还要恶心十几倍都不止。就像在水里泡腐烂的烂水草一样，还有就像野生动物的那种腥味，比那个动物的腥味还要严重一半，没法吃，刚到嘴边咬一口，还不多爵，马上就呕心、反胃、干呕一系列。比吃那个最难吃的药 还要难受。心里一想到就呕心，甚至连续几天都吃不下东西，没有胃口。能有办法解决这个耗儿鱼腐烂腥骚味，而又感到心里呕心反胃，得有办法吗？请各位楼主想想办法，解决此事，要是有那再好不过。我在这里先谢谢各位呢？
- 吃点酸梅之类的东西
彭记水浒耗儿鱼怎么加盟
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大耗儿鱼的吃法？
- 买了两条大的，不知道怎么煮着吃！
- 呵呵,你去超市卖点豆瓣酱,先在锅里放油,待油热以后放葱末,蒜末,煸香,然后放入豆瓣酱,最后放入耗儿鱼,先翻炒一下,然后加入清水,慢慢红烧,加花椒面,鸡精,酱油,等水烧干了就可以起锅了,在撒点小葱,呵呵,肯定很好吃.
红豆薏仁粥和耗儿鱼能一起吃吗?
- 可以和鱼吃，但是不是每一个品种的鱼都可以的
耗儿鱼的做法大全，耗儿鱼怎么做好吃
- 主料耗儿鱼 葱 小米辣 姜蒜 红烧耗儿鱼的做法步骤1. 把大的耗儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味2. 备好各种配料3. 锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动4. 加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色5. 加小半碗水煮6. 待汤汁收干时放鸡精和小葱段7. OK，完事儿啦
耗儿鱼和韭菜能同吃吗
- 耗儿鱼和韭菜是可以一起吃的，这个没有关系的，不会有问题，不要担心，希望可以帮到你
耗儿鱼的做法，如何做，怎么做，家刽艉亩阕龇
- 用料耗儿鱼500克 土豆适量 洋葱适量辅料二荆条7～8根 料酒少许 豆豉少许 白糖少许 鸡精少许 味精少许 小米椒4-5个 姜适量 大蒜4-5个 豆瓣海椒少许 干辣椒节少许 花椒1大把 香料（八角，山奈，丁香，香叶等）适量 酱油适量香辣耗儿鱼的做法耗儿鱼洗净，加上盐，料酒腌制20-30分钟。2.准备配菜。这个配菜根据自己口味随便放菜都行。3.准备配料。姜切片，蒜切片。二荆条、小米辣成节。4.倒入清油至辅虎滇臼鄄铰殿歇东忙锅中烧至7-8成熟时，加入耗儿鱼炸至金黄色捞出备用。5.锅底留油，倒入豆瓣酱翻炒两下加入香料、姜蒜、花椒翻炒一两分钟。6.倒入配菜，倒入少许酱油，翻炒至金黄上色，再翻炒5分钟。7.倒入炸好的耗儿鱼，上色后加入适量的高汤（骨头汤），转中火烧上15-20分钟。8.勾点芡粉收汁，最后加入鸡精，少许味精，白糖！
红烧大耗儿鱼怎么做好吃，红烧大耗儿鱼的家常做法
- 主料耗儿鱼 葱 小米辣 姜蒜 红烧耗儿鱼的做法步骤1. 把大的耗儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味2. 备好各种配料3. 锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动4. 加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色5. 加小半碗水煮6. 待汤汁收干时放鸡精和小葱段7. OK，完事儿啦
我今天买来耗儿鱼，煮好了吃起来感觉肉质松软，像果冻一样，是鱼有问
- 我今天买来耗儿鱼，煮好了吃起来感觉肉质松软，像果冻一样，是鱼有问题么？
- 感觉鱼不是很活跃,
耗儿鱼怎么做才嫩滑？
- 下锅前应该码些什么调料或者添加剂，不要回答做法，我只想知道下锅前加了什么东西，蛋清嫩肉粉料酒之类的就不要说了。
- 少放盐,盐有锁水作用,可以发些玉米淀粉,淀粉会让肉质变Q双椒豆鼓蒸耗儿鱼1、将大耗儿鱼清洗干净，切成段儿，一定要沥干，最好用厨房用纸先出水，然后抹盐在鱼上面，把干粉加水调成糊状备用。2、取半袋永川豆鼓切成泥状，二荆条数根、小米辣数根剁成颗粒状待用。哦，对了，还有香葱也要记得切。3、锅中倒入适量的油，待油有六七成热的时候，把耗儿鱼裹一圈粉下锅炸至泛黄即可。耗儿鱼全炸完后，沥干油，装盘备用。
