干鱿鱼怎么做好吃又简？
主料：干鱿鱼2只
辅料：泡椒片20克、圆泡椒8个、大蒜头10粒、香葱2根、生姜1小块
调料：食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克
具体的操作方法：
1:鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候水多一点，每隔三小时换一次水，鱿鱼干一定要泡透
2:先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动
3；先把鱿鱼皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断
4:用上面同样的方法，改九十度斜切，力度轻一点不要切段，这样花刀就改好了
5:把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入冷水中浸泡备用
6:香葱切成葱段、生姜切成姜片、大蒜头过油炸成金黄色备用，我用的泡椒是自己腌制的泡椒条，没有可以买成品的四川泡椒
7:锅里倒入适量清水、烧开后倒入鱿鱼汆烫一分钟左右捞出
8:汆烫好的鱿鱼倒入冷水中浸泡冲凉，然后沥干水分备用
9:锅留底油烧热后放入葱姜蒜、泡椒煸炒出香味、最好是把泡椒的味道煸炒出来
10:把鱿鱼倒入锅里加少许黄酒、圆泡椒，大火继续煸炒片刻，黄酒有去腥的作用、圆泡椒用来配色
11:锅里加入少许清水、生抽、老抽、糖，大火煸炒至鱿鱼入味、汤汁收浓，即可出锅装盘了
干鱿鱼的做法最正宗的做法？
用料
干鱿鱼 3个
干辣椒 两把
花椒 一小把
花生 90g
生姜片 6片
大蒜 5瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
花椒油 2勺
白芝麻 10克
盐 1勺
耗油 2勺
做法步骤
1、干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了
2、泡好后除去黑色的膜和中间的软骨 用剪刀剪成细条
3、提前做好油酥花生米备用 冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来
4、准备好配料 辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定 另外生姜切片 大蒜拍开不用切很碎
5、花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干
6、加入适量的生抽和耗油
7、再加适量老抽上色
8、加入适量白糖提味儿
9、翻炒均匀没有多余水分后装盘备用
10、锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香 还可以加入大葱段 家里没有了就没加
11、继续加入干辣椒丝小火炒出红油 干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝
12、炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒
13、尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐
14、下入油酥花生米一起翻炒
15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻
16、翻炒均匀后出锅装盘
17、最后撒上熟白芝麻即可
全淡鱿鱼干怎么做好吃
- 材料原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。做法鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉切成小块；锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
爆炒鱿鱼干的家常做法大全怎么做好吃
- 主料干鱿鱼2只辅料青椒半个胡萝卜1个洋葱1个步骤1.准备好鱿鱼干。2.将干鱿鱼泡几小时。3.泡发后切条。4.入沸水中焯熟。5.捞出备用。6.青椒切丝。7.胡萝卜切丝。8.洋葱切丝。9.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。10.放入鱿鱼。11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。12.放入酱油。13.放入料酒。14.放入蚝油。15.放入盐。16.放入味精即可。
西芹炒鱿鱼干怎么做好吃，西芹炒鱿鱼干的家
- 西芹炒鱿鱼干的做法1.蒜跺碎、姜切片2.鱿鱼切块，锅里放料酒、姜，去腥味，飞水，一卷就捞起，沥干水份，备用3.西芹切条，锅里放少许油，保持绿色，沥干水份，备用4.热锅，下油，放蒜。姜，落鱿鱼，放少沪恭高枷薨磺胳委供莲许盐、炒，接着落西芹炒，后放盐、酱油调味即可上碟
怎么做好吃，鱿鱼干烧冬瓜的家常做法
- 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。[1] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品食材主料冬瓜300g鱿鱼干150G辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量胡椒粉适量步骤1.冬瓜去皮，洗净，切成小薄片2.鱿鱼提前泡发，洗净，切成小段3.热锅起油，煸香生姜大蒜，倒入鱿鱼翻炒4.倒入冬瓜，继续翻炒，并点适量温水，焖熟5.洒入食盐6.洒入胡椒粉，醋，炒匀出锅。小贴士鱿鱼提前浸发好。
鱿鱼干烧肉怎么做好吃
- 原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。过程：1、鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉肌龚冠夹攉蝗圭伟氦连紫色的膜，切成条；2、五花肉切成小块；3、锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；4、将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
木耳鱿鱼干怎么做好吃
- 食材木耳500克鱿尝丹佰柑脂纺拌尸饱建鱼1只油适量盐适量生抽适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1锅放油和蒜头2下鱿鱼3下木耳4下调料和生抽5可以了起锅6装盘
青椒洋葱炒鱿鱼干怎么做如何做好吃
- 主料青椒1个 红椒1个 洋葱1个 干鱿鱼2条 姜5g 油20ml 盐5g 料酒10ml 蚝油10ml 青椒洋葱炒鱿鱼干的做法步骤1.涪憨帝窖郜忌佃媳顶颅 鱿鱼干冷水泡发三小时以上2. 鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜，以平面成四十五度斜刀打花刀3. 把鱿鱼转九十度，以直刀打花刀4. 把鱿鱼切成三角形块状5. 洗干净青椒，红椒和洋葱，把它们切成小片6. 炒锅下油炒青椒，红椒和洋葱，加点盐调味，炒熟装盘7. 炒锅放油爆姜片，下鱿鱼炒，加盐调味，放料酒炝锅炒一下8. 把青椒洋葱倒入混合炒一下，放蚝油翻炒均匀9. 然后装盘拍照。
怎么做好吃，辣椒炒鱿鱼干的家常做法
- 用料主料鱿鱼200g柿子椒100g红萝卜50g调料食盐适量调和油适量元贞糖适量黄酒适量青椒炒鱿鱼的做法1.鱿鱼一只2.切花刀，焯水后备用3.青椒切块4.红萝卜切丝备用5.热锅冷油6.倒入切好的红萝卜，翻炒一会儿7.加入青椒8.煸炒出香味9.加入焯好水的掸籂侧饺乇祭岔熄唱陇鱿鱼10.炒一会儿加入老酒、盐和适量的糖11.三分钟后就可以出锅了
爆炒小鱿鱼干怎么做好吃，爆炒小鱿鱼干的家
- 主料小鱿鱼干10条辅料姜丝适量蒜末适量料酒适量酱油适量步骤1.小鱿鱼干用清水泡软，洗净，切丝备用；2.起油锅，爆香姜丝和蒜末，倒入切好的小鱿鱼丝翻炒，趁着锅还很红时，洒上料酒及酱油，以辟腥并增加香味；（喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒老干妈，特香！因为我小侄子不吃护定篙剐蕻溉戈税恭粳辣，我只好将就他们的口味了！唉）3.翻炒片刻后即加入葱花和少许白糖，最后用盐调味即可上碟！（这玩意配一杯冰冻啤酒一起，真是太爽了，我喜欢！呵呵！）
肉怎么做好吃，鱿鱼干红烧肉的家常做法
- 1.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净2.用眉夹把猪毛处理干净3.切成2厘米宽的正方块4.锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这碃海百剿知济版汐保搂样才不至于吃起来太多油）5.油煎出来后肉就变小块了盛出备用6.锅子洗干净，放入1又12大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆7.将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉8.大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了
