鹰嘴豆怎么吃好吃又简单？
1、做豆浆
鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。
2、煎饼
美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。
3、煮粥
鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。
4、煮食
鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。
鹰嘴豆的10种吃法？
鹰嘴豆番茄烩双花饭
西兰花 100克、白菜花 100克、熟鹰嘴豆 80克、番茄 1个、盐、姜末、植物油 适量、黑胡椒 适量、小绿辣椒 2个
1.西兰花和白菜花切碎；番茄切丁；辣椒切小圈
2. 起锅加少许油，加入姜末炒香，
3. 加入番茄炒至粘糯
4.加入西兰花和白菜花，再添加一点清水加盖焖5分钟
5. 开盖加入鹰嘴豆。辣椒，盐，黑胡椒
6. 翻炒均匀出锅即可。
鹰嘴豆咖椰炖菠菜
鹰嘴豆100克、椰浆80克、咖喱粉1勺、黑胡椒粉少许、柠檬1/4个、欧芹少许、菠菜1把、橄榄油少许
1.鹰嘴豆提前泡水过夜，重分吸收水分，橄榄油里爆香；
2. 加入鹰嘴豆翻炒片刻，加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟；
3. 洗净的菠菜去根，1/4个柠檬挤汁加入鹰嘴豆中，翻炒至菠菜软身，出锅。
茄汁鹰嘴豆
鹰嘴豆 50g、小番茄 80g、番茄酱 15g、植物油 适量
1.将提前泡发好的鹰嘴豆入锅煮至熟
2.煮好的鹰嘴豆，捞出晾凉，剥除豆皮。
3. 小番茄用刀划上十字口，放入碗中，用沸水烫1分钟。
4.取出，剥除外皮切丁。
5. 锅烧热，刷上一层油，倒入番茄丁，翻炒出汁。
6.加入处理好的鹰嘴豆、番茄酱，倒入没过豆子的热水，搅拌均匀。翻炒均匀，收汁盛出。
烤南瓜鹰嘴豆
鹰嘴豆 100克、南瓜 200克、橄榄油 15克、盐、黑胡椒粒适量
1. 鹰嘴豆提前一夜凉水泡发
2.南瓜洗净去瓤去籽，切成2毫米左右薄片
3.鹰嘴豆剥皮与南瓜片放于同一容器
4.添加橄榄油、盐（约1/2茶匙）、现磨黑胡椒粒（约1茶匙）
5.拌匀放进烤箱，200度上下火烤18-20分钟，搭配少许绿色蔬菜即可食用
盐焗鹰嘴豆
鹰嘴豆 300g、盐焗粉 15g、橄榄油 5g
1. 鹰嘴豆浸泡过夜
2. 泡发后煮25分钟，沥干水
4. 拌入海天盐焗粉、适量橄榄油拌匀
5. 放在垫了锡纸的烤盘里，摆放均匀，烤箱200℃，烤30分钟，每10分钟拿出来翻一下身，烤到酥酥脆脆就可以了
鹰嘴豆酱
鹰嘴豆 175克、芝麻酱 300克、橄榄油 30克、柠檬汁 适量、盐、红椒粉、孜然粉 少许
1.鹰嘴豆洗净，加清水泡发煮熟
2. 加入食材表中（除红椒粉、孜然粉）剩余材料
3.使用破壁机中速或高速搅拌（细沙口感和绵密口感
柠檬鹰嘴豆泥的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料：鹰嘴豆400克调料：蒜2甫迹颠克郯久奠勋订魔瓣橄榄油5茶匙柠檬1个酸奶2汤匙孜然12茶匙黑胡椒1茶匙海盐1茶匙水3茶匙柠檬鹰嘴豆泥的做法1.将所有材料都准备好，鹰嘴豆罐头用冷水洗净并滤干水分后倒入料理机放入切好的蒜末2.然后将柠檬皮搓成屑倒入，再倒入柠檬汁、黑胡椒、盐、温水、酸奶、孜然全倒入后，将其搅碎搅均匀，尝尝咸淡适当添加盐和黑胡椒再搅拌即可
盐水鹰嘴豆的做法，盐水鹰嘴豆怎么做好吃，盐水
- 食材主料鹰嘴豆适量 步骤1.干鹰嘴豆晚上先用冷水浸泡，第2天就可使用了。2.取不绣钢锅上火加水，放入盐和葱姜，八角和花椒煮开，然后加入鹰嘴豆煮25分害尝愤妒莅德缝泉俯沪钟左右，先大火后小火。煮熟捞出冷凉。3.把冷凉的鹰嘴豆加少许橄榄油拌匀即可。根据你的喜欢也以加鲜柠檬汁或辣椒汁和醋，和香菜均可。特点：口感香糯 清爽简单
鹰嘴豆鲜味排骨汤的家常做法怎么做好吃
- 步骤1.备料鹰嘴豆，排骨。2.鹰嘴豆提早半天将它泡发好备用。3.锅里加水将排骨下锅焯洗干净备用。4.将泡发好的鹰嘴豆与排骨加至在隔水炖里，再加适量清水及葱段。5.快炖制二小时后，即可转至保温键，再挑去葱段，加入细盐提味。6.最后再加适量葱花点缀即可。7.这样子一份鹰嘴豆炖排骨就完成了。
炖白菜的做法，鹰嘴豆皮炖白菜怎么做好吃
- 做法将原料切好，白菜切片，干豆腐皮切菱形，猪肉切片，备齐蒜切片，干辣椒切段锅入油，下入蒜片，辣椒段 ，姜片，煸炒出香味下入肉片煸炒 ，肉片变色即可。下入味极鲜，增加鲜度加入些老抽上色，注乏订催寡诎干挫吮旦经意别加多了。翻炒出酱香味。下入白菜翻炒，把白菜水分炒出来，变软，边儿稍稍变透明，然后再下豆腐皮 。下豆腐皮翻炒。放入适量的水，加入一点十三香。大火烧开之后，转中小火加盖慢炖。炖制白菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精，自己尝尝咸淡，调好味道，出锅。上菜咯！两个人，两盘素，一顿饭，连菜带汤，刚好。
鹰嘴豆红豆豆浆的做法，鹰嘴豆红豆豆浆怎么做
- 主料鹰嘴豆80g 辅料杏仁40g冰糖适量鹰嘴豆豆浆的做法步骤1.鹰嘴豆提前一晚泡发。鹰嘴豆豆浆的做法步骤2.杏仁浸泡。鹰嘴豆豆浆的做法步骤3.将杏仁的外皮剥掉。（可以防止豆浆颜色过重）怠护糙咎孬侥茬鞋长猫鹰嘴豆豆浆的做法步骤4.将其放入豆浆机内，加入足量的清水。鹰嘴豆豆浆的做法步骤5.启动豆浆机全豆豆浆功能。鹰嘴豆豆浆的做法步骤6.工作完成，用滤网过滤掉豆渣。（喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些）鹰嘴豆豆浆的做法步骤7.加入少许冰糖，搅拌均匀。鹰嘴豆豆浆的做法步骤8.装碗即可。
