手抓饼的家常做法全过程？
【手抓饼】
【食材】：中筋面粉400克，热水（60度）240克，盐4克
油酥：中筋面粉25克，盐1克，热油30克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。
2、把食盐4克放入热水中，用筷子搅拌融化后备用。把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水。
3、安装好厨师机桶，启动厨师机揉面，大约8分钟揉至光滑。
4、取出揉好的面团，滚圆成圆形，面团表面抹上一层植物油锁水，保鲜膜覆盖松弛40分钟。
5、面团松弛的时候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食盐，30克植物油烧热后，淋在面粉上，用勺子搅匀成油酥。
6、取出松弛好的面团，用切面刀从中间切开，分成两份。
7、取一块面团，用擀面杖擀成长方形面片，把油酥淋在面片上抹匀，成薄薄的一层，把面团往右边对折，叠在一起，用切面刀把面片切成面条粗心的条状，注意面片边缘不要切段，切好的面片再次揭开，从上往下卷起，卷成筒状。
8、两手抓住面团两头，把面团抻长，面团非常有弹性，可以抻长一点。
9、把抻长的面团从一头，开始卷起，盘成圆形面团，加盖保鲜膜松弛10分钟。
10、取出松弛好的面团，用擀面杖擀成薄饼，饼的大小和你所用的烙饼工具大小差不多即可。
11、电饼铛刷上少许植物油预热，然后把擀好的饼胚放入电饼铛里，两面开始加热。
12、中间翻面两次，把两面煎至金黄，用铲子把薄饼往中间一挤，丝丝分明的手抓饼就做好了。
13、用手撕着吃最过瘾，外酥里软，烫面的手抓饼，即使放凉了也不会硬。
手抓饼里面夹什么好吃？
手抓饼是一种非常受欢迎的传统小吃，口感香脆可口。以下是一些夹在手抓饼里面比较好吃的食材：
1. 火腿肠/香肠：口感鲜美，香气四溢，是手抓饼的经典搭配之一。
2. 培根/烤肉：咸香可口，肉质鲜嫩，非常适合搭配手抓饼食用。
3. 鸡蛋/葱花：口感丰富，营养均衡，可以为手抓饼增加一份清新的味道。
4. 生菜/黄瓜：清爽可口，可以平衡手抓饼的油腻感，非常适合作为早餐或下午茶点心。
怎么做好吃，家庭自制手抓饼的家常做法
- 材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一姬础灌飞弑读鬼嫂邯讥个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
怎么做好吃，手抓饼生胚的家常做法
- 主料面粉1000克猪油60克色拉油40克开水适量辅料盐少许胡椒粉少许步骤1.面粉中加入少许盐2.用100℃开水烫一半的面粉，搅拌成絮状，注意水放少点，到时候揉不成面团了，3.加适量冷水，和剩下的面粉搅拌成光滑的面团，盖上盆，醒十分钟4.锅里放色拉油，加入猪油融化，在混合的油中加入面粉，油和面粉2∶1,（我的是50g），搅拌均匀，5.把醒好的面表面抹上油酥，揉匀，再次醒十分钟，6.把面搓成长条，7.分成大小均等的剂子，把剂子搓圆，依次摆放8.把剂子擀成薄片，越薄越好，刷上油（油酥里加入少许盐，胡椒粉等，孜然什么的我喜欢吃的时候再加）9.像叠扇子一样叠起来，压扁拉长，10.在手上抹些油，在两个手指上绕成圈，收口朝下放置，11.一定要按先后顺序依次摆酣害丰轿莶计奉袭斧陋放，之后也把最先做好的那个先擀（按顺序的目的是卷过后的面圈稍微醒一下）12.把面圈擀圆13.用保鲜膜把饼隔开，放冰箱冷冻保存，随吃随取，不需要解冻
千层手抓饼的家常做法大全怎么做好
- 主料面粉250克调料食盐1茶匙水150克细香葱3根植物油适量千层手抓饼的做法1.面粉放入面盆，用手从中间扒拉开，一边用凉水和面，一边用70克热水和；先和80克凉水的，再和热水的然后把两种面揉到一起2.和好的面，我称了一下正好401克3.将和好的面团放入大碗里，盖上一个湿布饧10分钟4.饧好的面团挪到案板上，案板上要放一层垫粉，以防粘连5.将面团擀成一个大的椭圆形的薄饼，厚度大约有两毫米吧6.在薄饼上均匀刷植物油，撒盐，撒香葱碎7.薄饼从两边对折，刷一层植物油8.再对折9.将对折后的面饼翻过来，在气后背再刷上一层植物油。然后将面饼对折就成了一个长条了，饧5分钟10.饧好的长条从两边一边抻着一边往里面卷，大约比之前抻出3厘米左右就差不多了11.卷到中间的时候，把两块面团摞在一起12.用手按压扁平，再饧5分钟13.饧好的面团，用擀面杖擀成厚薄合适的圆饼14.电饼铛放植物油，预热，将擀好的圆饼放入，盖盖烙5、6分钟15.5分钟后，给饼翻面，再盖盖烙5分钟16.五分钟后，两面酥香脆的千层手抓饼就可以出锅了
饼怎么做好吃，自制冷冻手抓饼的家常做法
- 1.称1000克面粉2.因为天气比较冷所以我用的是温水和面，和好以后醒10分钟！3.准备葱花，油，盐，五香粉！4.再准备一些油纸剪好，这是冻冰箱分离手抓饼用的5.取一个面剂，擀开撒上葱花，料，油，盐，6.卷起开，擀成面片7.放置油纸上，再铺上一层油纸再放饼，这样重复弄完以后放置冰箱冷冻室，随吃随做！
