如何炖鲫鱼汤又浓又白？
要炖出又浓又白的鲫鱼汤，需要准备好下面这些食材：
材料:
– 鲫鱼2-3条
– 姜片5-6片
– 葱结2个
– 料酒或白酒1汤匙
– 党参1段
– 红枣3-4粒
– 香菇2朵
– 鸡蛋1个
– 盐适量
– 水适量
步骤:
1.将几条鲫鱼放入盐水中浸泡半小时，把鱼的腥味去掉后捞出备用。
2.鲫鱼彻底洗净，并用纸巾吸干水分，待用。
3.将鲫鱼放入炖盅或砂锅中，加入切好的姜片、葱结和酒，放入滚水中焯水，捞出备用。
4.将炖汤锅中加入清水，水量以淹过鱼为宜，再加入党参、红枣和香菇，盖上盖子，大火煮沸之后转小火慢炖半个小时左右，待汤变浓时， 将所有食材捞出。
5.将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清，打散备用。
6.将熬好的汤加盐调味，倒入蛋清汁，用勺子轻轻地搅匀，在火上轻轻地搅动汤，让蛋清汁从勺子缓缓地倒下，炒匀即可。
7.最后将捞出来的鱼、党参、红枣和香菇放回锅中，再将蛋黄液淋上即可。
炖汤的时候要注意火候和时间，火候太大会让汤过早变浑，时间长了会炖烂鱼。煮完之后需要勾芡，这样鱼汤可以更加口感丰富，顺滑浓郁。此外，蛋清汤要搅拌均匀，这样能使汤更加顺滑。
清炖鲫鱼汤怎么熬又白又香又好喝？
熬鲫鱼汤的做法：
1，准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，这些都是腥味来源，特别是黑膜别忘记了，若这个东西不去掉，会影响鱼汤。还有贴着骨头的血也要弄干净。
2，给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内，另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上。
3，再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。
4，时间到后，鲫鱼取出沥掉水分，再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。
5，锅烧热加油，晃动几下润润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。
6，鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。
7，先大火，沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块，也可以加荷包蛋或者白萝卜丝，都是增鲜增香的好食材。
8，加了食材后再熬煮十分钟，若什么都不想加，那就加水后小火熬二十分钟即可。
6 时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。
鲫鱼汤的做法
- 营养丰富，乳白色汤汁，鱼肉鲜美的鲫鱼汤怎么做？
- 嗯
催奶鲫鱼汤的做法
- 先用油煎一下至两面金黄，然后放少量油（不要多），葱姜爆锅。适量开水(没过鱼身就可，太多了汤就不浓了，不好喝了)，把鱼放入小火炖，10几分钟后，汤变成乳白色，放入少许盐、胡椒粉，即筏偿摧锻诋蹬搓拳掸哗可食用。味精不要放。先用油煎是汤变成乳白色的关键。这就是俗称的奶汤鲫鱼，汤象牛奶一样，非常诱人，也很好喝。
鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤的家常做法
- 食材用料：鲫鱼小6条 香菜2根相克食物葱几根相克食物 姜少许相克食物料辅耿滇际鄄宦殿为东力酒3勺子 盐1勺半花生油4勺子菜谱做法：1.鲫鱼洗干净，沥干水份，放入3勺子料酒腌一下。香菜，葱洗干净切段。2.姜洗干净切丝3.锅预热，放入花生油，油温7成热放入姜丝爆香，弄出来不要姜4.把鱼放下去煎两面黄黄，大概煎五分钟左右5.倒入水盖上盖子滚几滚6.放入葱，放入盐煮1到两分钟7.煮好装盘就好了8.鱼另外装盘，怕有骨头在汤里9.像牛奶一样的鱼汤
鲜美的金针菇鲫鱼汤的做法,鲜美的金针菇鲫鱼汤怎么做好吃
- 食材用料：金针菇1斤相克食物 鲫鱼1斤相克食物葱几根相克食物 姜适量相克食物料酒2勺子 盐适量花生油4勺子菜谱做法：1.鲫鱼洗干净，在背上放些冷刀，然后加入料酒腌20分钟2.葱洗干净，切段，3.姜切丝4.金针菇去掉根部，洗干净5.锅预热，放入花生油，油温热后先把姜爆香，然后把姜弄出来不要6.把鱼放下去姜两面黄黄7.加入水，放入金针菇，盖上盖子滚几分钟8.最后加入葱，盐煮熟即可
鲫鱼汤的做法大全
- 1. 准备材料2. 锅内油烧热，放点盐，防粘锅3. 放入鱼，煎至两面微黄4. 盛出备用
鲫鱼汤的做法 刚流完产
- 鲫鱼汤的做法步骤1鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片2锅里放油 将鱼煎一会3煎好的鱼放入适量水4放入备好的葱片姜片和白胡椒粉5大火烧开后小火炖二十分钟沪肠高段薨灯胳犬供华 起锅时放入适量盐即可
汤怎么做好吃，春笋鲫鱼汤的家常做法
- 鲫鱼300克春笋100克油适量盐适量葱适量料酒适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤籂矗焚匪莳睹锋色福姬1鲫鱼去鳞洗净。葱切段。2锅里放入姜片，把鱼两边稍微煎炸一下。3加点酒稍微煎一下就行，倒入锅中炖煮。4水一次加满。炖煮。5春笋切片。6待二是分钟后，鱼塘变得白白的，加入春笋一起炖熟即可啦~·8
汤怎么做好吃，芹菜鲫鱼汤的家常做法
- 食材鲫鱼1条油适量鱼露适量芹菜适量姜丝适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1鲫鱼洗净 2姜去皮切丝 3芹菜切段 4炒锅放油，放入鲫鱼煎一面金黄色 5翻面煎另一面金黄色 6另取一个汤锅煮开水，放入煎好的鱼 7加入姜丝和鱼露 8煮至汤变奶白色后加入芹菜煮开即可
白萝卜鲫鱼汤的做法，白萝卜鲫鱼汤怎么做
- 食材主料鲫鱼1条白萝卜0.5根辅料葱姜适量盐1小勺醋8滴步骤1.鲫鱼一条处理干净2.白萝卜半根切片3.葱、姜切片4.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬5.添入汤碗容量1.5倍的水6.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至23左右7.加入薄白萝卜片，接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省小贴士鱼汤一直用大火烧可以将甫矗颠匪郯睹奠色订姬鱼汤快速煮至奶白色鲫鱼除了与白萝卜同煮，也可以和豆腐同煮，汤都很鲜美如果觉得腥，几滴食醋就可以有效去腥
红小豆鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 材料红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。过程1、红豆冲洗干净备用。2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。
