羊肉泡馍的做法与配料(羊肉泡馍里面有什么食材)

1、准备食材：羊骨500克、牛骨500克、羊肉适量、羊油适量、小茴香10克、白芷2克、孜然3克、肉蔻2个、香叶2克、花椒3克、白胡椒5克、干姜5克、桂皮2克、丁香2个、草果2个、面粉500克、酵母1克、盐3克、凉水240克、粉丝、木耳、黄花菜、蒜苗

2、把羊骨、牛骨、羊肉洗干净，用水浸泡八个小时，中途要勤换水，把里面的血水浸泡出来，浸泡好后洗干净，把羊骨和牛骨放进锅中，加入足够的水。

3、大火烧开，把浮沫撇干净，加入一点羊油或者牛油，把上面的香料放盘里，加入水浸泡二十分钟，去除异味和杂质，浸泡好后洗干净装进香料袋中。

4、把羊油熬化后，把羊肉放进去，再把香料包放进去，大火烧开，转小火熬制，上面放上一个篦子，防止羊肉飘上来。

5、用小火慢熬一个半小时，再加入适量的盐增加底味，接下来制作馍馍馍，盆里加入面粉，加入酵母粉和盐搅拌均匀，用凉水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌。

6、搅拌成絮状，揉成光滑面团，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，擀成小面饼，放进锅里烙熟就可以了，羊肉煮烂后捞出来，切成小块。

7、把汤上面的油脂捞出来，把烙好馍馍掰碎放进碗里，放上泡好的粉丝、木耳、黄花菜，放入切好的羊肉，撒上一点蒜苗。

8、锅里加入一点熬制好的汤，再加入一点水煮开，加入一点盐，把馍馍和粉丝倒进去煮透，使馍馍充分地吸收汤汁，加入一点味精就可以出锅了，味道醇厚鲜美

香菜、粉丝、黑木耳、干黄花菜。羊肉泡馍别名羊肉泡，是陕西名吃之一，制作的食材丰富，包括羊肉、烤饼、香菜、生姜、葱末、食用盐等。喜欢吃辣口的羊肉泡馍可以添加适量的辣子酱或油辣子。羊肉泡馍做好以后，需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响丰富和口感。

1.准备好羊肉和羊骨。2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。3.用纱布把八角香叶桂皮花椒草果草寇葱姜包出调料包。4.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。5.加入清水，烧开，撇去血沫。6.加入调料包。7.大火烧开，转文火，煮至2小时。8旦尝测妒爻德诧泉超沪.捞出羊肉，切成片。9.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团，发至1倍大。10.将面团揪成大小相同的剂子。11.擀成圆片。12.放入平底锅中，切记不放油。小火烙馍，至两面上色即可。13.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝。14.加入黑木耳煮熟。15.加盐鸡精胡椒粉调味。16.烙好的馍用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。17.将粉丝木耳汤汁倒入碗中。18.加入羊肉香菜和香辣豆豉酱即可

主料：羊肉700g、碱面饼4个、干粉丝8g、干木耳5g、小茴香15g；辅料：红剁椒1勺、花椒6g煮羊肉汤材料，羊肉需要在水中浸泡半天以去腥膻味。2将浸泡好的羊肉入冷水锅烧开煮两分钟去除血腥，将花椒和小茴香用纱布包裹住成调料包，和焯过水的羊肉放入捷赛自动烹饪锅中，加入温水2400ml，按靓汤大骨汤键，炖煮3小时。34煮好的羊肉晾凉切片，取1200ml的热羊汤，干粉丝、干木耳泡发和碱面饼子备用。4碱面饼子用手掰成小碎块备用。5热羊汤倒入捷赛自动烹饪锅中，下入泡发的粉丝和木耳、切好的肉片和掰好的饼，盖上锅盖，再次开启靓汤大骨汤功能，待羊汤烧开后，煮三分钟即可出锅，出锅后依自己口味调入辣椒，撒入小葱花或香菜。

材料2颗八角，少许花椒，少许大茴香，羊肉，盐，入少许粉条，金针菜，少许青蒜花做法1、将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。2、期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙辅敞滇缎鄄等殿劝东滑好，掰小块。3、肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了。

主料：面粉200g、酵母5g、羊骨500g、羊肉500g、木耳、粉丝、香菜辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精、姜适量、葱适量、桂皮、花椒、步骤1.准备好羊肉和羊骨。2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。3.用纱布把八角香叶桂皮花椒草果草寇葱姜包出调料包。4.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。5.加入清水，烧开，撇去血沫。6.加入调料包。7.大火烧开，转文火，煮至2小时。8.捞出羊肉，切成片。9.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团，发至1倍大。10.将面团揪成大小相同的剂子。11.擀成圆片。12.放入平底锅中，切记不放油。小火烙馍，至两面上色即可。13.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝。14.加入黑木耳煮熟。15.加盐鸡精胡椒粉调味。16.烙好的馍用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。17.将粉丝木耳汤汁倒入碗中。18.加入羊肉香菜和香辣豆豉酱即可。