蒜蓉蒸鱼怎么做好吃又简单？
蒜蓉蒸鱼的做法：
主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。
配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。
方法和步骤如下：
1、粉丝温水浸泡回软。
2、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀，一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。
3、取净锅一个，入油烧热，倒入放有调料的蒜蓉碗中，微微没过，然后搅拌。
4、将粉丝取出，伴上少许蒜蓉调料，铺在盘底。
5、鲈鱼剔骨斜刀取肉，码放在粉丝上。
6、在鱼身上涂抹蒜蓉，放入开了锅上蒸10分钟即可，取出鱼，倒少许豉油，淋少许热油。
蒸鱼一般选择什么鱼比较好吃？
清蒸鱼石斑鱼要数第一，因为石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白，类似鸡肉素有海鸡肉之称。鱼皮胶质丰富，很适合清蒸。
第二要数多宝鱼了，多宝鱼鱼皮胶质蛋白含量很高，肉质肥嫩，味道鲜美。而且多宝鱼还有个优点就是鱼刺软容易入味，特别适合清蒸来食用
第三种要数鲈鱼了，鲈鱼是很多人都会选择的一种清蒸鱼，特别普遍。因为卢鱼鱼刺少,鱼肉细嫩，而且还没有土腥味,鲈鱼相比多宝鱼口感更好一些。
剁椒蒸鱼头的家常做法大全怎么做好
- 鱼头是比较腥的，所以提前用料酒、姜片、葱丝、盐、腌制半小时以上。腌制完了可以将葱姜丝都塞入鱼头，沸水上锅蒸五分钟，拿出来倒掉里面的水法单瘁竿诓放搭虱但僵。（这个水比较腥）剁椒可以炒也可以不炒，放在鱼头上，在撒上葱姜末，上锅再蒸个七八分钟。出锅，撒上葱花即可。以上是比较常见的做法，我们四川这边的口味我会加上泡菜和泡辣椒碎和剁椒，葱姜蒜末一起炒，加一点水，成汤汁状，淋在鱼头上蒸。
蒸鱼腩的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鱼腩500g 辅料生抽1匙蚝油1匙葱适量盐适量姜适量胡椒粉适量料酒适量 步骤蒸鱼腩的做法步骤11.鱼腩洗净切小块，下适量盐 料酒和胡椒粉腌制入味。蒸鱼腩的做法步骤22.切适量姜丝，铺于盘底。蒸鱼腩的做法步骤33.摆上腌制好的鱼腩。蒸鱼腩的做法步骤44.淋上蚝油和生抽。蒸鱼腩的做法步骤55.入锅蒸15分钟左右。蒸鱼腩的做法步骤66.最后晒上葱花即可。
清蒸鱼的家常做法大全，清蒸鱼怎么做好吃，蒸鱼要多久
- 清蒸鱼主料立鱼1条辅料油适量盐适量小葱适量姜适量步骤1.将立鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，备用。2.用刀在鱼身斜划两刀，在鱼的两面抹上少许食用油。3.撒上少许盐。旦窢测喝爻估诧台超郡4.在鱼身上铺上姜丝，在鳃里和鱼肚里也塞上姜丝，这样蒸出来的鱼不会腥。5.锅里加水，烧开，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。6.调酱汁。热锅、倒油，倒入鱼汁、蒸鱼豉油，煮沸，酱汁就做好啦~7.将姜丝取出，撒上葱丝，淋上酱汁，美味的清蒸鱼就做好啦~小贴士1、做清蒸鱼，我是用专门的蒸鱼豉油，盐只需放少许就行，用蒸鱼豉油调出来的汁十分鲜美！2、这鱼属中等大，蒸鱼时注意火候，不能蒸太长时间，一般的鱼大约蒸8分钟就行了，蒸久了会影响口感的。
蒸鱼肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 蒸鱼肉的家常做法材料卤汤制作的材料：，五香料：八角，草果，桂皮，小茴香，陈皮，香叶，花椒，豆蔻各10克，香辛料：葱2条（切段），姜1小块（切片），大蒜4瓣（去皮，拍扁），料酒（高粱酒最好）2汤匙，老抽200ml，冰糖30克，盐1汤匙，高汤15杯（可用清水代替，不过要加鸡精1汤匙调味），油3汤匙，卤牛肉的材料：，牛腱2个，葱2条，姜1小块，料酒适量，卤汤1锅做法1.卤汤的制作： 1.五香料用水洗一下，装入布袋，将袋口扎紧，备用；2.2.锅里放油，烧热，爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后，加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚；3.3.将五香卤包放入，小火煮20-30分钟左右，使卤包的香味溶入汤里，将香葱段，姜片，蒜瓣捞出不要，就是卤汤了。4.卤牛肉的做法：1.牛腱先用清水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫；5.2.牛腱放入锅中，加入开水使其没过牛腱，加葱，姜，料酒煮20分钟至熟；6.3.捞出牛腱放入卤汤中，煮开后，小火煮约20-30分钟，熄火浸泡至汤汁稍凉时，捞出，切片。
酸笋蒸鱼头的家常做法大全怎么做好
- 渭川田家(王维)
泰式青柠檬蒸鱼的做法大全 泰式青柠檬蒸鱼怎么做口感
- 材料1) 石甲鱼 1条（重约375克）2) 鱼露 3汤匙3) 青柠檬 6汤匙4) 糖 2汤匙5) 蒜头 3汤匙（切碎）6) 泰国辣椒（小长笭拜蝗之豪瓣通抱坤辣椒） 3条（切碎）7) 芫荽（切碎) 半杯8) 青柠檬片 少许，装饰用9) 香茅 3根（白色部份）做法1、酱汁做法：将蒜头碎，泰国辣椒，青柠檬汁，鱼露和糖预先混合在一起，备用。2、将鱼鳞刮清洁，去掉鱼的内脏，把香茅放入鱼肚里。用刀在鱼身最厚的地方斜划两条线。3、把鱼放在一个碟里，然后将酱汁淋上。4、煮一锅热水，水沸后将鱼放入蒸大约8-10分钟（鱼的重量和厚度不同，得自行调整时间）。5、当鱼蒸好后将鱼从蒸笼里取出，撒上切碎的芫荽，排上青柠檬片，乘热食用。
腊肠蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 原 料新鲜鱼1条、广式腊肠2条。盐14茶匙、胡椒粉18茶匙、白糖18茶匙、料酒10ml、生抽35ml、姜丝10克、葱1条、辣椒少许（装饰用）。1、新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼敞矗搬匪植睹邦色鲍姬身和刀口处，腌10-15分钟；腊肠切片。2、葱、辣椒洗净，切小粒。3、在鱼的表面和肚子里铺上姜丝，然后将腊肠片放在鱼的四周。4、倒入生抽、白糖和料酒在做法3.中，锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟，取出。5、将葱粒、辣椒粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可。
蒸鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鱼干150克辅料油10盐2克生抽3克姜5克蒸鱼干的做法1.准备好鱼干2.鱼干切小块，姜切丝，加入油盐、生抽3.待饭滚的时候放入电饭煲蒸，至饭熟4.取出
泡椒蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 泡椒蒸鱼的做法 将鱼洗净，按垂直方向切成鱼片，鱼肚子部位留一点点不要切筏偿摧锻诋蹬搓拳掸哗断，这样整只鱼就会连在一起。当然，不必切成这样，就在鱼身上挂几刀也可以把姜片铺在盘底，把切好的鱼放在姜片上。泡椒切碎撒在鱼上，将鱼放锅里蒸熟。（1斤的鱼大约7分钟）倒去腥水，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油锅里放1勺油，烧热，浇到鱼上就可以了
清蒸鱼的家常做法大全 堪称艺术的清蒸鱼怎样做好吃
- 还是比较好吃的
