烧茄子怎么做好吃又简单，做？
1.把西红柿洗净后去皮，茄子洗净不需要去皮，用滚刀块的方法把茄子切块，西红柿切块，姜、辣椒和葱切好后放在盘子里备用。在茄子里撒上少许精盐，用保鲜膜密封好，腌制一会，以便杀出茄子中的水分。
2.在锅中放入适量油，油温达到八成热时，倒入切好的茄子，用中火把茄子烧软，看到茄子吐油并且表面变成金黄色后捞出，放在盘子里备用。
3.在锅里留少量底油，放入葱姜爆炒，炒出香味后放入西红柿和辣椒，不断翻炒使西红柿均匀受热。
4.加入老抽、盐、糖继续翻炒，等到老抽、盐和糖充分混合后放入茄子，简单翻炒一会，让茄子充分入味后即可出锅。
家常红烧茄子的做法？
一：配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。
先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。
二：锅里放上一些油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一下油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。
三：锅里放上一点油，然后放入切好的大蒜、香葱爆香，爆香后放入切好的西红柿翻炒一下，炒到西红柿发软，然后加入之前油炸好的茄子，在锅里翻炒，差不多了，再放入酱油、盐、蚝油来调味。
四：小碗里放上一些水，把淀粉放在水里搅拌好，倒入炒锅中，翻炒一下收汁，这美味的红烧茄子就做好了！
红烧茄子怎么做
- 红烧茄子 材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，害常愤端莅得缝全俯户盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子笭胆蒂感郦啡垫拾叮浆均匀结痂。5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
红烧茄子怎么做香而不腻？
- 最简单的红烧茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽 ，小火多焖几分涪激帝刻郜灸佃熏顶抹钟，加胡椒及少许味精。
烧茄子怎么做？谢谢。烧茄子怎么做
- 主料茄子1个调料色拉油适量葱5克姜5克生抽适量蚝油适量豆瓣酱适量面粉1勺准备工作：1.茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的要厚一些）2.加一勺干面粉在茄子片上3.拌匀，让每片茄子都被面粉包裹着煎茄片：4.油温放入茄子片，小火慢煎5.将两面煎至微黄即可夹出6.煎茄子片的同时调配好料汁：蚝油、生抽，葱、姜切丝烧茄子：7.葱、姜炝锅8.加入豆瓣酱小火炒香9.倒入适量温水10.再倒入蚝油、生抽煮开11.放入煎好的茄子片12.稍煮一会收汁即可
红烧茄子 怎么做？
- 原料：茄子、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、油、白糖做法：1. 茄子削皮切条，干淀粉撒进去拌匀，让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉。2. 油九成热，把茄子放进去炸，炸到茄子变得金黄，滤油盛出。3. 把炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟，下一半蒜末和葱花爆香，放两勺黄豆酱炒香。4. 把茄子放入，再翻炒孩丹粉柑莠纺疯尸弗建几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。
关于烧茄子的一个味道怎么做出来，昨天饭店买的烧茄子
- 我家在内蒙，南方口味的就不用告诉我了。那个茄子有点像茄子盒的口感，吃着不是酱汁的味道，就是有点像土，又像烤的那种味道，农家院的感觉。请问那个长鸡拜课之酒瓣旬抱莫味道是怎么做出来的。问题补充： 请别复制答案给我，还有就是，那个味道不是肉末茄子那种软了吧唧，不是那种酱汁的味道。就是有一种说不出是土的味道还是烤的东西那种味道
- 这个不清楚了。。
酱烧茄子怎么做
- 主料茄子1个青椒1个西红柿1个猪肉馅100g干辣椒2个 辅料红油豆瓣酱1汤匙甜面酱1汤匙蚝油半汤匙糖半汤匙料酒2汤匙胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量盐适量 步骤酱烧茄子的做法步骤11.准备材料，茄子、西红柿、青椒洗净酱烧茄子的做法步骤22.茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎酱烧茄子的做法步骤33.锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干酱烧茄子的做法步骤44.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下， 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精、蒜末即可酱烧茄子的做法步骤55. 哈哈，拌米饭很下饭哦！
东北脆皮烧茄子的家常做法怎么做好吃
- 东北脆皮烧茄子的家常做法粻揣纲废蕺肚告莎梗极1.茄子去皮后切成斜块。尖椒去籽切块。葱花，姜丝，葱切成片。2.把茄子块用水洗一遍后，空干水分。把淀粉撒在茄子块上。用手混均匀。以盆底还有剩余淀粉为佳。3.由于锅小，只能分两次炸。油烧开后把茄子放进去炸到飘起来。4.用漏勺均匀的搅拌的炸。5.捞出来后，炸第二批剩余的茄子块。6.两批茄子一起再炸一遍。炸的皮儿酥脆心软。7.捞出来沥干。8.另起油锅，放一炒勺油，放胡椒粉炝锅。9.再放入葱姜蒜煸炒出香味。10.放入酱油，蚝油，醋和尖椒煸炒。11.再放入适量的水和以水调好的淀粉。12.出了粘稠的酱汁后放入茄子块煸炒。13.熟了出锅。外酥内软的东北烧茄子做好了。
家中做红烧茄子怎么做
- 红烧茄子的做法详细步骤1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出沪唬高舅薨矫胳蝎供莽香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
红烧茄子的做法最正宗的做法 红烧茄子该怎么做才好吃
- 正宗红烧茄子的做法步骤圆茄子洗净切成大块。锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。青红椒洗净，去籽切大片。小葱切碎，大蒜生姜切片。锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。挖入两汤匙面酱，小火炒制。放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐尝偿佰锻脂蹬拌拳饱哗度），翻炒均匀即可。
西红柿烧茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 从＂胖星儿＂那儿学来的给＂西红柿烧茄子＂加一点蚝油，味道比以前不加的要好很多，我很喜欢，连着两三天一直做这个菜．食材主料茄子2根西红柿2个辅料葱花少许姜丝少许糖1汤匙蚝油1.5汤匙生抽1茶匙步骤1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．4.最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．小贴士用吸油纸吸去油，这样吃起来更开胃，不油腻
