鱼子酱怎么吃才正确？
鱼子酱应该放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。
1、鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。
2、狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。
3、鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
鱼子酱怎么食用？
1、鱼子酱可以直接吃
鱼子酱是一种可以直接食吃的特殊食品，它适合装在冰的小巧容器中，食用时，可以直接用贝壳勺取食，这里最大的禁忌就是不能用银质餐具取食，不然会让鱼子酱的营养大量流失。经党食用鱼子酱能滋阴养肺，也能减肥脑身。
2、鱼子酱能搭配以后食用
鱼子酱也可以当作配料食用，在西方加上生奶油烤制的面包，就是鱼子酱的理想搭配，大家可以把面包烤好以后，直接把鱼子酱涂抹在面包的表面上，然后食用就可以，不过在食用鱼子酱时，不宜与味道太浓的食品搭配，不然会让鱼子酱的鲜香之气减弱。
3、鱼子酱能制成沙拉食用
鱼子酱也可以用来制作沙拉，在制作时需要准备一个鸡蛋，适量的鱼子酱的洋葱以及莴苣和法式蛋黄酱等材料，在制作以前先把鸡蛋煮熟取出蛋黄，再把洋葱切成细末与法式蛋黄酱调匀，直接填入到蛋白里面，把莴苣切成细丝摆在短盘底，上面摆放蛋白和蛋黄，再把鱼子酱撒在上面即可食用。
鱼子酱怎么吃 鱼子酱沙拉的做法
- 食材明细熟鸡蛋2个鱼子酱适量包心菜适量洋葱适量蛋黄酱适量清淡口味拌工艺十分钟耗时简单难度鱼子酱沙拉的做法步骤1准备好熟鸡蛋和鱼子酱 洋葱 包心菜。2洋葱切碎。3包心菜切细丝，放在盘上。4蛋黄酱放入碗中。5煮好的鸡蛋，去皮切开取出蛋黄。6蛋黄酱中加入洋葱碎 蛋黄。7搅拌均匀。8将混合物填入蛋白中。9将鸡蛋摆在包心菜上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可。小窍门对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头氦籂份饺莓祭逢熄抚陇、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
鱼子酱的吃法，鱼子酱怎么做才好吃
- 材料鱼子酱做法1 直接入口；鱼子酱直接送入口中，先用牙齿将鱼卵轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。2 用其他食物搭配不能接受直接吃的人，薄片吐司、面包、饼干，只要不是味太冲的食物，都可用来与之搭配。鱼子酱常见的食法，是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用。鱼子酱最佳的搭档是海鲜与河鲜，中国特有的几款河海鲜也是绝配，例如黄鱼、鲥鱼，这些鲜味至极，肉质细腻的鱼类是首选，在部位的选择上，一定是鱼肚档的无刺部分是绝佳的，这样食客单弧厕旧丿搅搽些敞氓的舌尖就无需“分心”去剔刺，可以专心享用鱼子和鱼肉的美味。鱼子酱也可以点缀于其他一些贝类的肉质之上。在家使用罐装鱼子酱入菜的话，建议使用清淡的蔬菜，最好是落地果实，例如土豆、山药等，低调平和的泥土清香会更好地带出鱼子酱的鲜味。鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配，如洋葱或者柠檬都是禁止的。小诀窍1 吃多少买多少除了在餐厅点餐“堂吃”鱼子酱，外买的鱼子酱要吃多少就只买多少，而且鱼子酱一买下来，就别再去任何地方，一定要直接回家，把鱼子酱放进冰箱里。鱼子酱未开封，可以保鲜约四个礼拜，一旦开封之后，理论上可以保鲜一两天，但你最好不要分开两次食。2 冰镇；吃鱼子酱若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下，若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。3 餐具很重要；最好是用贝壳、黄金、象牙、木头制成的小匙，甚至是一次性塑料汤匙舀取鱼子酱。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
鱼子酱怎么做如何做好吃
- 生吃
鱼子酱怎么吃好
- 方法步骤碃礌百啡知独版扫保激1新鲜鱼子洗净，去筋膜2鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫3捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状4鱼子过冷水后轻轻搓散5锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些6加入农家酱炒香7继续加入搓散的鱼子8待鱼子全部裹酱后即可
