牛肉的13种家常做法？
主材
牛肉 1000克
辅料
姜5片，葱1段 ，八角 2个，花椒 10粒，桂皮 适量，干辣椒 3个，冰糖 20克，山楂 3片
做 法
1. 把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。
2. 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3. 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
5. 压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了
牛肉的家常炖法？
1. 家常炖牛肉的做法很简单。
2. 首先，将牛肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏东西。然后，将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，再加入料酒、盐、糖、酱油、八角等调料，炖煮2-3个小时，直到牛肉变得软烂入味。
3. 如果想要更加美味，可以加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮，增加口感和营养
有谁在湖南开面馆？我想学习湖南的味道香辣的牛肉面的做法！谁教给我啊！ 我去年去湖南旅游，吃了两次牛
- 有谁在湖南开面馆？我想学习湖南的味道香辣的牛肉面的做法！谁教给我啊！ 我去年去湖南旅游，吃了两次牛肉面，觉得不错，想学习一下回北京开一个面馆。 我在北京工作，但工厂快倒闭了，而我们夫妻两个都在一个工厂工作。万一工厂倒闭了，我们家庭就陷入危机了。我是做电子调试的，工厂的技术出来什么也干不了。我大学也是学的电子信息工程，毕业十多年，学校学的那些东西基本忘没了。现在从工厂出去还不如新毕业的大学生呢。 有谁在湖南面馆，可以帮帮我么？问题补充： 目前没有满意答案，谢谢大家帮忙
- 南北水质不同，调料不同，就简单用的油都不是一个味，南方用的莱籽油，北方是没有的，要想做好，你就得从湖南进以下调料盐，菜油，花椒，酱油，豆豉，海椒，
洛阳牛肉泡馍做法？（详细）
- 可以私聊。@￥
- 首先得有水
牛肉粉丝包子的做法？
- 做法 1.剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）2.粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净3.大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀4.锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要5.肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌匀6.下图6为调好的肉馅7.（发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温姬俯灌谎弑荷鬼捅邯拉暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右8.案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子9.按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片10.将包子皮包入牛肉馅11.捏出均匀的花边12.将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟，改大火蒸约20分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可
牛肉平菇饺子馅的做法
- 牛肉平菇饺子馅的做法1.肉馅里粻穿纲费蕺渡告杀梗辑加葱姜沫 ，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油，到感觉比较顺滑就差不多了，这个过程几分钟就行，千万别太稀了，不然包的时候不好包 2.把平菇洗干净，做水准备烫香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，我是用纱布裹着挤的，如果你的肉馅稀的话就要挤干 3.平菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌
牛肉旮饼的做法
- 什么饼？
牛肉炖萝卜可以放点黄芪和西洋参吗?这样的做法可以吗？
- 没问题的！凡是可以吃的东西都可以放到一起吃！
江豆牛肉的做法
- 主料豇豆250g牛肉150g辅料干红辣椒适量葱适量蒜适量花椒粉适量酱油适量醋适量盐适量 步骤1.豇豆去头尾,洗净2.切3厘米长的小段3.牛肉洗净4.牛肉切小片,葱切粒,蒜切片,干红辣椒切丝5.锅内油热后下辣椒,葱,蒜,爆香后下牛肉,倒入少许酱油,炒变色6.下豇豆翻炒片刻后加盐,花椒粉,醋,炒匀后出锅装盘即可
麻辣牛肉汤做法？
- 材料：熟牛腱1个，青葱1根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，花椒1茶匙，干辣椒6条，牛骨高汤3000㏄，盐12茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣酱2大匙做法1.将熟牛腱切成小块；葱洗净切小段；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块状备用。3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火花钉羔固薏改割爽公鲸炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入干辣椒、花椒、辣豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤。4.将作法3的材料全部倒入汤锅内，以小火炖煮约1小时，最后加入剩余调味料再煮30分钟即可。
土豆烧牛肉的做法有哪些
- 我经常的做法是先切生姜片20克，窢哗促狙讵缴存斜担铆蒜蓉3小个，先放到锅里加50克油炒香，再把250克土豆切块放下一起炒2~3分钟，炒成金黄色。后加入250~300克水，之后加入5克五香粉、0.6克鸡精、味精、1克胡椒粉、加20克盐中火闷6分钟，然后再倒进牛肉500克加料酒、白酒、各10克一起闷3分钟即可~~~~这样做出来的土豆炒牛肉是色、香、味俱全.
酱牛肉的做法 ？
- 做法：1.牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意——我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可3.牛肉浸过之后，我们来焯水。（看见那浮沫没？是没出完的血水，所以别省略这一步哦）锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用4.锅洗净后，下如牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉——我倒进了3L的水5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适长锭拜瓜之盖瓣睡抱精量酱油和白糖。——糖的量不用多，10g就行；酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可
