怎么做腊肠又简单又好吃？
1.首先将买回肠衣用清水冲洗几遍，冲去盐分，然后用清水提前半个小时泡上（一定要用冷水冲，冷水泡，千万别用热水，否则就没法用了）；将精猪肉洗净去皮，洗净。
2.将洗净的猪肉切成块，块只要稍稍小一点就可以，太大的话肉是不容易入味的
3.将姜和桔子皮用刀剁成碎末一定好很细很细的那种，放到我们拌好的肉上，继续搅拌均匀；将放好所有调味料的猪肉放到一旁，腌上一会，方便猪肉更好的入味，以后晒好的腊肠也会味道很好。
4.灌的时候先将肠衣套到机器的出口处，全部套进去，然后一个人负责塞肉，另一个人接着，摇机器的速度还不能太快，先摇进去一点肉，另一个人在肠衣的底部打一个死结，那一点肉一直撸到那个节那，先将肠衣撑开，再往里摇肉的时候就比较容易了，速度要均匀，接着的速度也不能太快，如果太快的话灌出的腊肠就不会很饱满
5.将做好的腊肠挂到晾衣架上（这个一定要用专门用来晾腊肠的晾衣架，千万别和你平时晾衣服的衣架混用呦，后果么？我不说，你自己肯定知道）；挂到阳台的通风处，晾上个十天半个月的，等干了以后摘下来，放到冰箱的冷冻室里，冻上它，以后吃的时候从冰箱里拿出来，用水冲去浮土，用高压锅蒸熟了，就可以吃了
腊肠的10种做法？
腊肠 (适量)
方法/步骤
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糖炒腊肠
材料：腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
（1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
（2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
（3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
2/4
腊肠蒸鸡
材料：鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。
制作方法
（1）鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。
（2）放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟
3/4
罐烤土豆腊肠板肉
材料
土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
制作方法
（1）将腊肠（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
（2）土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮熟切片；把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
（3）罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
4/4
清蒸鲜炸豆腐酿腊
材料：一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。
制作方法
（1）把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。
（2）鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。
（3）把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。
（4）用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的酿豆腐上即可食用。
腊肠怎么做好吃，腊肠的吃法
- 主料猪后腿肉500g 辅料白糖55克盐10g味精2g生抽14g高度白酒15g红曲粉1g步骤1.准备食材，最好有一台灌肠机，这样减少工作量。2.高度白酒，据介绍说浓香型比较好，各家自行把握，我是有什么用什么，好在这瓶也是浓香型的。3.肉切好，我切的片比较大，但事实上成品结果非常棒，所以，也不用切太细，这样浪费工时，香肠组织出来也是非常细腻的。第二次制作我切细条，成品还没出来，回头再总结经验。4.所有调料加入肉里。5.加入红曲粉。6.拌匀腌制起来过夜，我因为时间不凑手，腌的时间比较久，超过了24小时。7.肠衣洗去盐，清水浸泡，我泡的时间长，有一天，其间换了几次水，后来，去水用酒浸泡。8.再放入水龙头灌水，冲洗干净内部。9.在香肠口吹下去，让肠衣鼓起来，这样轻松的便可以将肠衣套在香肠管上。10.一边加肉，一边摇动机器，进行灌肠。11.装好后，将香肠捋平，用牙签扎孔排气。12.用棉线扎成自己需要大小的节。13.挂起晾晒。14.10天之后，晾晒完成.15.可以收下来，按节剪开，放入冰箱冷藏。16.吃的时候，上锅蒸20分钟即可食用。
川味腊肠焖笋怎么做好吃
- 食材明细麻辣香肠2根鲜笋1根洋葱适量青椒适量盐适量酱油适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度川味腊肠焖笋的做法步骤川味腊肠焖笋的做法步骤：1 1将材料洗净，腊肠随冷水放入锅中煮10分钟，去除多余的油脂和亚销酸盐川味腊肠焖笋的做法步骤碃袱百惶知耗版同保括：2 2将鲜笋、青红椒、洋葱、煮好腊肠斜切片。如果你买的笋有涩味，可以用开水加盐泡一晚川味腊肠焖笋的做法步骤：3 3洗净锅，开火至锅干，转小火，不放油加入切好的腊肠，煸出油，一定要用小火慢慢的煸出油川味腊肠焖笋的做法步骤：4 4出来了很多油，把多出来的油倒掉。川味腊肠焖笋的做法步骤：5 5将鲜笋、青红椒倒入锅中和腊肠一起煸炒，加少许盐、倒入一小碗清水，盖上锅盖焖一会，使之前因为煸油而发干的腊肠回软，也可以让笋和腊肠的味道相互溶合。川味腊肠焖笋的做法步骤：6 6水份焖到几乎干了后，加入洋葱翻炒，点入酱油川味腊肠焖笋的做法步骤：7 7装盘上桌。配上糙米饭，真是感觉生活真美好。
金瓜腊肠饭的做法，金瓜腊肠饭怎么做好吃，金瓜
- 金瓜腊肠饭的做法1.大米淘洗干净，沥干水分；老南瓜去皮切成丁，香肠切成丁2.烧热锅，放油，油热后倒入南瓜丁翻炒至变色身软3.倒入香肠一起翻炒出香碃触百吠知杜版森保缉味4.倒入浸泡过的大米翻炒均匀5.移入电饭煲，加水（跟平时煮饭的水量差不多），按下煮饭键。等电饭煲煮饭键跳起后再焖10分钟即可
腊肠包心菜煲仔饭怎么做好吃
- 食材用料东北香米250g腊肠2根相克食物包菜3片叶子相克食物生抽适量豉油适讥场罐渡忒盗闺醛酣互量腊肠包菜煲仔饭的做法腊肠包菜煲仔饭的做法图解11.包菜洗净切丝，腊肠切丁。米淘干净沥干水备用。腊肠包菜煲仔饭的做法图解22.锅中放入少量油，炝一下包菜，再放入腊肠翻炒。烹入适量生抽。腊肠包菜煲仔饭的做法图解33.倒入淘好沥干的大米翻炒。确保每一粒米都沾上油星。腊肠包菜煲仔饭的做法图解44.将炒好的料倒入电饭锅，加比平时煮饭少一点点的水，按煮饭键。腊肠包菜煲仔饭的做法图解55.准备适量豉油，最好上锅蒸一下出香味，三分钟即可。腊肠包菜煲仔饭的做法图解66.米饭煮好后将豉油倒入，并用铲子拌匀，即可盛出。
腊肠和土豆怎么做好吃
- 腊肠和土豆怎么做材料大米200g（没泡之前），淀粉100g，澄粉150g，水335g做法1.大米加水泡好。我当时加水的时候没称重，随便加的。泡好后称了下总重是535g，除去200g干米的重量，水就是335g了2.萝卜洗净切丝，烧一锅水，准备焯萝卜丝。很多地方的做法都是炒，可能炒过会更好吃吧，我选择焯水，这样更健康一些~3.素腊肠切小丁。这个我也不炒了，直接加在粉浆里。素腊肠的味道不错，但加工食品少吃为好4.泡好的大米尝肠佰段脂灯拌犬饱华放搅拌机里打成米浆。萝卜糕是用粘米粉做的，也就是大米粉，这个在北方不好买到，只能自己解决了。本来干大米可以直接打粉，我家磨粉的刀头坏了，所以我用泡好的大米打浆，这样就是麻烦些5.在磨好的大米浆里加入澄粉和玉米淀粉，比例是4：3：2。关于粉浆的配比我在网上搜了很多种，其实也不用那么严格，只用大米粉也可，只要能成型就行吧6.把焯好的萝卜丝趁热倒入调好的粉浆里，加上素腊肠丁，胡椒粉，竹盐和香油拌匀。萝卜丝出锅后不要控水，一定要趁热倒入萝卜丝里，作用就是滑一下粉浆，再加勺热水就更好了。一般萝卜糕的做法是需要炒粉浆的，不然蒸的时候粉浆会沉淀，底部的糕很硬，上面的部分不成形。如果有粘米粉又不想炒，就加热水调粉浆。这可是我以前做马蹄糕时总结出来的呦。耐热容器抹油（我用的微波炉器皿），倒入，抹平。然后就是上锅蒸了，我没看时间，大概一个小时左右，用筷子扎一下，没粘着东西就是熟了
腊肠鸡蛋炒饭怎么做好吃 腊肠鸡蛋炒饭最正宗的做法
- 主料剩米饭1碗广式腊肠100g绿尖椒1个鸡蛋2个辅料洋葱适量速冻青豆适量速冻玉米适量盐适量黑胡椒碎适量步骤1.准备好材料2.将广式腊肠、尖椒、洋葱切成丁3.鸡蛋打散4.炒锅中加少许油烧热下入洋葱丁炒香5.加入腊肠丁稍微炒出油即可盛出备用6.炒锅烧热，加适量油，倒入剩米饭，炒散开7.将米饭拨至一边，加入蛋液，慢慢翻炒，再和米饭混合在一起翻炒8.开始会很黏，但慢慢米饭就会变得颗粒分明了9.当米粒开始因受热跳起时，即可加入炒锅的腊肠丁以及尖椒、青豆玉米10.翻炒均匀后加入适量盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀即可出锅小贴士先放米饭再加入蛋液的方法，刚开始会很黏，但中火慢慢炒，米饭就会变得颗粒分明了，这样每一粒米饭都包裹上鸡蛋，会很香。
腊肠蒸山药怎么做好吃
- 主料野生毛山药一根 手工腊肠两根 辅料香葱碎一点 腊肠蒸山药的做法步骤1. 山药去皮切块 用清水泡着 防止氧化2. 腊肠切斜片3. 将山药片铺在碗底 在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放4. 上蒸锅蒸四十分钟左右 直至山药酥烂
豆角炒腊肠的家常做法大全怎么做好吃
- 具体哪一道？0Nry2w82UY
豆角炒腊肠怎么做好吃
- 豆角炒腊肠的做法1.豆角用清水浸泡3分钟活水冲洗，择去顶部撕去筋膜2.择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段，掸鼎侧刮乇钙岔水唱惊葱切花，大蒜切片3.锅倒油揉入蒜片葱花煸香加入豆角炒至断生后倒入腊肠炒变色起锅放盐鸡精
青椒炒腊肠的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 香肠 青椒 蒜末 姜末 盐 鸡精 青椒炒香肠的做法 香肠切片，青椒切条，姜蒜切末锅烧热不放油，直接放香肠，小火把辅畅滇堆鄄瞪殿缺东画香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐加一点儿鸡精或者味精
