腊肉的吃法有那些？
腊肉的吃法种类繁多， 但是四川人比较常见的就两种 第一种就是将洗净的腊肉放入沸水中煮熟，待冷却后切片直接食用。
第二种比第一种食用方法多一步，那就是加入自己喜欢的配菜爆炒。我一般比较放辣鸡或者芹菜。有些人还喜欢和荷兰豆来炒，干香麻辣入口顺滑。
老腊肉怎么做好吃，老腊肉的吃法
- 材料腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽做法1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火6、将青蒜翻炒均匀即可小诀窍1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的
竹简腊肉的吃法
- 竹筒腊肉饭的做法 腊肉一小块就够了，湖南腊肉好香啊！熏出来的香味啊。胡萝卜香菇切丁，豌豆也切丁。糯米泡过夜沥干水分。油锅下香葱，炒腊肉，略微炸到脂肪层有些透明。加入豌豆胡萝卜和香菇翻炒香。稍微加点盐调籂浮焚簧莳毫锋桐福昆味。把菜连同油乘出来倒在生的泡涨的糯米里，并且把肉卤倒进去。搅拌均匀，每粒米都沾上肉卤，菜饭均匀。竹筒洗干净，不要刷掉内层竹膜。新竹子碧绿碧绿真好看。勺子填满饭，没必要塞严实，这样不好蒸透，记得肉卤要舀进去哦，把饭泡在肉卤里，蒸出来才好吃。大火，半小时到四十分钟，试竹筒尺寸决定。蒸一会后可以拿筷子戳戳看，熟的糯米饭戳下去不会有颗粒感，如果筷子戳起来决定糯糯软软，就再多蒸五分钟焖熟米芯即可食用，而且筷子戳一戳可以帮助蒸汽进入竹筒内部，容易熟哦。小竹筒先出炉，长竹筒大约40分钟才熟。竹子蒸过后褐绿色，开锅扑鼻的竹子芳香啊非常浓郁。蒸锅的水都被竹子叶绿素染绿了。家人吃过晚饭，又被竹筒饭的清香和腊肉的浓郁吸引过来，男同胞们又各自干掉一份竹筒饭，反应底部的泡了肉卤的极为好吃，软糯可口。吃完竹筒别扔，下回继续蒸，但是有型却没香气了吧。
腊肉猪腿怎么吃法
- 蒜苗炒腊肉的做法步骤1葱切段，姜蒜切片，花椒、干辣椒、郫县豆瓣、糖备用。2蒜苗洗净切段，注意将蒜苗白色的根部和蒜苗的绿叶分开。3腊肉去皮（因为皮有点硬所以我不喜欢）切孩弧粉旧莠搅疯些弗氓厚薄均匀的片。4热锅中入一点点底油，油热后入腊肉片中小火翻炒至出油。我的腊肉太肥了，所以炒出来很多油。5调入适量郫县豆瓣炒出红油。6倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。7改大火，倒入蒜苗白色根部炒至断生。8入蒜苗绿叶部分，调入料酒和糖翻匀。9关火调入鸡精起锅。
这是江西亲戚送的说是江西腊肉，实在看不出哪像腊肉，有谁能告诉怎个吃法？
- 红辣椒爆炒。
