十种苦瓜汤最好喝的做法？
一，苦瓜黄豆龙骨汤
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～
二，苦瓜鱼头汤
食材：苦瓜一个，鱼头一个，姜少许、葱，盐少许
做法
1 鱼头洗净，用少许的料酒和盐腌制15分钟。
2 再起个热油锅，将鱼头煎至两面金黄。
3 然后放姜片，葱两根，加入清水煮沸。
4 最后放入苦瓜，小火炖30分钟左右，调味，就可以啦
三，豆豉苦瓜汤
食材：
苦瓜1条、豆豉8颗、红辣椒1个、植物油3g、盐3g、生抽1勺
做法：
1、苦瓜去瓤切薄片，放少许盐腌渍5分钟；
2、腌渍好的苦瓜挤干水分放植物油煸炒，加入适量清水；
3、放入豆豉，加入盐，红辣椒，生抽滚几滚。
四，苦瓜三鲜汤
食材：
苦瓜半个、豆腐100克、香菇6朵、素高汤适量、盐适量
做法：
1、苦瓜对半切开，取一半切成0.3厘米厚的薄片；
2、泡发的香菇洗净切成条状；把豆腐切成1厘米厚的片状，然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味；
3、苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分；炒锅上火，倒入食用油烧至七分热，放入苦瓜翻炒两下；
4、倒入一碗水烧沸，然后放入素高汤；
5、放入香菇和豆腐块同煮；
6、香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用
五，菠萝苦瓜汤
食材：
菠萝100克、苦瓜200克、胡萝卜60克、盐适量
做法：
1、胡萝卜去皮切片；菠萝切片；苦瓜去籽切片；
2、锅中加水4碗，加入苦瓜、菠萝和胡萝卜；
3、中火烧开，再转小火将材料煮熟，加盐调味即可。
六，无花果番薯苦瓜汤
食材：
番薯200克、无花果120克、苦瓜200克、生姜2片
做法：
1、番薯洗净，去皮、切块；无花果浸泡；
2、凉瓜洗净，去籽，切块。
3、在镬或煲内加入清水1750毫升（约7碗量），武火滚沸后下各物，再滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。为3~4人量。
七，苦瓜苹果蜜枣汤
食材：
苦瓜半条、苹果4个、蜜枣6粒、无花果3个、盐适量
做法：
1、洗净苦瓜，切开两边，去瓤切块；苹果洗干净，切块；
2、蜜枣和无花果洗净；煲滚适量水，放入所有材料；
3、水滚后改文火煲1小时，下盐调味即成。
八，花菇苦瓜汤
食材：
苦瓜、花菇、鹰嘴豆、黄豆、花生、盐、姜片
做法：
1、准备食材，花菇洗净后用清水提前浸泡一个小时，苦瓜洗净去籽去瓤；
2、苦瓜切块，在砂锅放足量清水，放入苦瓜，花菇和泡花菇的水，几片生姜，提前泡发的鹰嘴豆，黄豆，花生；
3、大火烧开锅后转小火慢煲3小时。汤快煲好时放一点儿盐调味即可。
九，苦瓜豆腐汤
食材：
嫩豆腐1盒、苦瓜1根、素高汤适量、胡萝卜丝适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量
做法：
1、苦瓜洗净，挖净白色部分，再切片；
2、豆腐盒下面剪一角，用嘴吹一吹，然后打开，倒在案板上，横竖切成细条；
3、起油锅先将苦瓜炒一炒，加素高汤，再调点盐和料酒，放入豆腐烧开；
4、调入少量胡椒粉，加几根胡萝卜丝调色，加水淀粉拌匀即可。
十，海带黄豆苦瓜汤
食材：
黄豆1小把、深海小海带1根、苦瓜1根、干花菇几朵、南北杏1把、梨干几片
做法：
1、干黄豆提前一晚在清水中浸泡，第二天洗净备用；
2、买的深海小海带是新鲜的，不需要浸泡，直接洗净切块；
3、苦瓜洗净去瓤切块（如果怕苦，可以在开水中煮几分钟捞出备用）；
4、砂锅里放清水，将洗净的南北杏、梨干、花菇、还有黄豆，苦瓜，海带一起放入，水烧开后转小火慢炖2小时即可。海带自身带有咸味儿，加盐的时候注意减量。喜欢清淡口味的完全可以不加盐。
苦瓜排骨汤没有黄豆怎么办？
不用放黄豆也可以呀，如果自己做美食可以根据自己的喜好决定就好了，苦瓜排骨汤放黄豆的话，黄豆可以吸收排骨的汤，使黄豆的味道更加鲜香，让排骨的味道更加纯美而不腻味，同时可以中和苦瓜的苦味，让这道菜吃起来更加美味，如果不放黄豆，苦瓜和排骨炖汤，汤的味道也会很鲜美的。
苦瓜凤梨鸡汤的做法，苦瓜凤梨鸡汤怎么做好吃
- 材料土鸡腿250公克，苦瓜250公克，凤梨50公克，酱笋20公克，丁香鱼15公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒少许做法1.鸡腿肉洗净、放入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水冲洗，备用。2.苦瓜切虎功港嘉蕃黄歌萎攻联开、去籽后切块状；凤梨去皮、切块状，备用。3.取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，加入作法1的鸡腿肉，转小火煮约20分钟。4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
苦瓜鱼汤怎么做好吃，苦瓜鱼汤的家常做法
- 主料苦瓜500g鱼头1个鱼尾1条辅料油3ml盐3g枸杞10g干贝20g酱油1ml料酒1ml生姜3g香葱5g步骤1.准备食材：皖尝单佰竿脂放拌虱饱僵鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个；PS：鱼头也可以用大头鱼的2.苦瓜洗净，去瓤、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦3.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥5.清水煮沸，放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝，熬8分钟；6.加入苦瓜；7.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。8.放盐、香葱拌均即可。
蚝豉汤的做法，苦瓜瘦肉蚝豉汤怎么做好吃
- 主料苦瓜0适量瘦肉0适量辅料蚝鼓0步骤1.切好。2.切好。3.方法也很简单。。。全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。
苦瓜鹌鹑汤的做法，苦瓜鹌鹑汤怎么做好吃，苦瓜
- 材料鹌鹑2只，瘦肉100克，苦瓜1个，竹芋适量，黄豆适量，盐，鸡精做法1.将鹌鹑汆水，与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两掸辅侧恍乇喝岔桶唱垃小时，加盐和鸡精调味。2.味道清爽甘香，稍微带点苦，炎炎夏日此汤正好。
蛋汤怎么做好吃，苦瓜蛋汤的家常做法
- 折叠主料苦瓜480克 鸡蛋200克 丝瓜蛋汤折叠调甫盯颠故郯嘎奠霜订睛料大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克折叠编辑本段烹饪方法将苦瓜切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入苦瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
牛肉苦瓜汤的家常做法 牛肉苦瓜汤怎么做最正宗
- 牛肉苦瓜汤的家常做法 牛柳肉二两、苦瓜一个（半斤左右）、生抽四大匙、香油一大匙、白糖半咖啡匙、料酒一大匙、淀粉1、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。2、牛肉切薄片，加入腌汁拌匀，腌约十分钟；苦瓜切稍厚的片。3、锅中加约一斤水，烧沸后下苦瓜片用中火煮软熟。4、在汤里放盐调好味，下牛肉片稍煮片刻后搅散。5、烧沸后烫煮一分钟至牛肉断生，即可起锅装盆上桌。
苦瓜酿肉汤的做法，苦瓜酿肉汤怎么做好吃，苦瓜
- 主料 2人份猪肉250克、苦瓜2根辅料鸡蛋1个调料食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克主材：苦瓜2根、猪肉250克腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克酿苦瓜步骤1猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上步骤2苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤步骤3起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分氦礌份啡莓独逢扫抚激钟，冲冷水，擦干备用步骤4肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟步骤5蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
苦瓜石斛汤的做法，苦瓜石斛汤怎么做好吃，苦瓜
- 主料铁皮石斛5克苦瓜150克排骨头100克辅料盐适量冰糖5克鸡精3克花雕酒15毫升姜片2克步骤1.准备好汤料。2.将石斛略作清洗，与冰糖、鸡精、花雕酒和拍松的姜片一起放入炖盅内。讥珐罐貉忒股闺瘫酣凯3.排骨头冷水入锅汆水，然后冲洗干净血沫。4.将处理后的排骨头放入盅内。5.往炖盅内注入1.3升开水。6.再在电炖锅中注入足量的开水。7.用“炖汤”档，熬制4小时。8.在熬制到第3小时时，加入苦瓜块，继续炖制1小时。9.出锅，加盐调味装碗，稍加整理，即成。
苦瓜薏仁排骨汤的做法，苦瓜薏仁排骨汤怎么做
- 主料排骨300克苦瓜100克薏米50克 辅料盐适量八角1个生姜1块料酒适量步骤苦瓜薏仁笭厂蒂断郦登垫券叮猾排骨汤的做法步骤11.排骨斩块洗净苦瓜薏仁排骨汤的做法步骤22.生姜去皮切片，八角洗净苦瓜薏仁排骨汤的做法步骤33.薏米提前泡2个小时苦瓜薏仁排骨汤的做法步骤44.苦瓜去瓢切小块苦瓜薏仁排骨汤的做法步骤55.排骨冷水入锅，放入姜片，八角和适量料酒焯水苦瓜薏仁排骨汤的做法步骤66.焯至变色排骨捞出洗净苦瓜薏仁排骨汤的做法步骤77.洗净的排骨和姜片，薏米一起放入砂锅加适量清水，要一次性加足水，大火烧开转小火煲1-2个小时苦瓜薏仁排骨汤的做法步骤88.放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可
苦瓜皮蛋汤家常做法，正宗苦瓜皮蛋汤怎么做
- 材料苦瓜200克 皮蛋2个 高汤1大匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙做法1.苦瓜洗净去肌掸冠赶攉非圭石氦将籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。
