家常炒茄子最正宗的做法？
用料：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙
做法：
1.将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸收太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用
2.将尖椒去籽，切成条，香菜切成两段
3.将小碗内加入水，加入淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了
4.锅加油烧热，下入茄条炸制，将茄条炸至茄边微红，捞出控油
5.将尖椒条在油中过一下，捞出控油，将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀
6.下入香菜段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
长豆角炒茄子的家常做法怎么做好吃
- 用料 -长豆角6根茄子2个生抽1匙蚝油半匙大蒜4瓣盐适量鸡精14匙把做法保存到手机- 做法 -1.长豆角6根、茄子2个长豆角6根、茄子2个2.长豆角洗净择长段长豆角洗净择长段3.茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分4.锅内入适量油烧热，先下长豆角炒熟锅内入适量油烧热，先下长豆角炒熟5.敞缉搬垦植旧邦驯鲍沫放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定炒熟，不然吃了会拉肚子放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定炒熟，不然吃了会拉肚子6.把长豆角盛出，另起一锅倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄条把长豆角盛出，另起一锅倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄条7.中小火煸至茄条发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可出锅。中小火煸至茄条发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可出锅。8.成品1
茄子炒肉的家常做法大全，茄子的营养价值，茄子怎么做
- 1.茄子洗净去皮，切块。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。2.起锅油热下肉炒至肉变色，加料酒，生抽。3.放大蒜，干辣椒爆香。4.倒入茄子，翻炒后加少许水，盖锅盖焖。5.水干之后，开盖翻炒，加生抽，盐，白糖。6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了。
炒茄子土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材明细茄子适量土豆适量大蒜适量酱油适量盐适量糖适量八角适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度家常茄子烧土豆的做法步骤1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。5茄子开始变软时放入土豆煸炒。6然后放入酱油。7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。9这时放入糖煸炒。10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。11家常茄子烧土豆就做好了。12非常香哦！
茄子皮怎么做好吃，素炒茄子皮的家常做法
- 食材主料茄子500克辅料油适量盐适量大蒜适量步骤1.先准备好茄子2.辣椒和 蒜3.茄子刮皮4.蒜切片， 辣椒切成大片5.起锅放油，爆香蒜瓣和辣椒，在倒入茄子，放入调料调味，结束6.营养又好吃的素炒茄子皮出锅了
杂粮茄子炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤 1肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅虎珐港貉蕃股歌瘫攻凯拌均匀，腌制一会步骤 2茄子洗净切成丁，胡萝卜切成小碎丁步骤 3锅中油热后，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒步骤 4炒至肉末变色，盛出待用步骤 5锅中留少许底油，倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒步骤 6倒入少许生抽，炒至茄子和胡萝卜变软步骤 7倒入炒好的肉末步骤 8再倒入泡椒碎，翻炒均匀步骤 9将杂粮米饭倒入锅中，不断翻炒使米饭与菜混合均匀步骤 10最后撒入葱花和少许盐即可
怎样炒茄子丝好吃 辣椒炒茄丝的家常做法
- 青椒茄子丝的做法用到了茄子、青椒，大蒜头青椒、茄子切丝大蒜头放入油锅里爆香放入青怠碃糙度孬道茬权长护椒丝，大火炒一会儿放入茄子丝，继续大火炒茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀
家常素炒茄子的做法，家常素炒茄子怎么做好吃
- 食材明细细长茄子3个蒜瓣2个小葱1棵盐适量生抽适量味精适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度素炒茄子的做法步骤1茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。2蒜拍一下，切小颗粒装。3锅烧热倒入食用油，不用特别多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以减少吸油，所以泡水这部不可缺少，4放入蒜粒爆香。5倒入茄子翻炒。6茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。7最后加葱花翻炒就可以出锅了，最后告诉大家，炒茄子千万不要放水，放水就不好吃了，一定记得要泡水里10分钟，去茄子的涩味还能增加水分，炒得时候不吸油，不糊锅。8虎贰港荷蕃沽歌泰攻骏装盘，特别喜欢搭米饭吃，可以吃两碗米饭。
咸蛋黄炒茄子怎么做好吃，咸蛋黄炒茄子的家常做法
- 材料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各尝互佰就脂脚拌协饱茅2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。做法1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。小诀窍特点软嫩酥香，味道鲜美。操作提示炸茄条时要掌握好火候、油温。
茄子炒南瓜怎么做好吃，茄子炒南瓜的家常做法
- 食材主料南瓜200g茄子150g辅料油适量盐适量鸡精适量老抽适量五香粉适量西红柿适量青椒适量 步骤茄子炒南瓜的做法步骤11.准备食材：适量的茄子、南瓜和青椒茄子炒南瓜的做法步骤22.把南瓜切片担害曹轿丨计查袭肠陋，青椒切块，茄子切成滚刀块，在水里泡一会茄子炒南瓜的做法步骤33.茄子沥干水分，上锅热油，等油热了加入茄子翻炒茄子炒南瓜的做法步骤44.茄子炸软了，盛出来茄子炒南瓜的做法步骤55.锅中留底油，加入切好的青椒爆香茄子炒南瓜的做法步骤66.然后加入切好的南瓜片一起翻炒茄子炒南瓜的做法步骤77.南瓜6成熟了，加入过油的茄子一起翻炒茄子炒南瓜的做法步骤88.加上切好的西红柿块一起翻炒茄子炒南瓜的做法步骤99.加上适量的五香粉调味茄子炒南瓜的做法步骤1010.加上适量的盐调味茄子炒南瓜的做法步骤1111.加上适量的老抽调味茄子炒南瓜的做法步骤1212.最后加上少许的鸡精，搅拌起来，就可以出锅装盘了。
湘味小炒茄子的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料茄子300g辅料糖适量老醋适量蒜适量十三香适量辣椒适量泡椒适量酱油适量盐适量味精适量猪肉片适量步骤1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
