炖羊排最正宗的做法？
炖羊排的做法
1.准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。
2.羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）
3.然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒
4.放入少许酱油和适量盐
5.在倒入所有调味料
6.开锅盖上盖小炖50分钟左右
7.炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可
8.成出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒
炖羊肉3放3不放口诀？
3放：1、放白萝卜：冬季吃萝卜赛过吃人参，吃肉喝汤的时候搭配白萝卜可以让营养更全面一点，且白萝卜的加入可以给羊肉去腥膻味并增添更多滋味。
2、放白胡椒粉：白胡椒和白萝卜一样都是羊肉汤的绝配，增添滋味的同时还可以防止上火。
3、放葱姜：葱姜两者就不多说了，是烹饪中的去腥味神器。
3不放：
1、不放醋、酱油：醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖鲜味。
2、不放八角、花椒：有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角，花椒这一类的香料，首先还是味道比较冲，容易遮盖煮羊肉的鲜美，其次两者的加入容易使汤色变红。
3、不放味精、鸡精：味精和鸡精主要成分就是“谷氨酸钠”，是很重要的提鲜物质，但是新鲜的肉在长时间的炖制过程中也会产生大量的“谷氨酸钠”，肉汤也会鲜美。
羊排炖汤的做法
- 加怀山，几子，姜一起炖
清炖羊排汤的做法，清炖羊排汤怎么做好吃，清
- 材料羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐做法1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山掸海侧剿乇济岔汐唱搂药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。
做法，冬瓜炖羊排怎么做好吃，冬瓜炖羊排的家常做法
- 主料：羊排500克,冬瓜500克调料：大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克1. 将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；2. 羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；3. 葱、姜切末待用；4. 冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；讥弧罐旧忒搅闺些酣氓6. 用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3. 清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
炖羊排的做法大全 炖羊排怎么做好吃
- 用料主料羊排400克胡萝卜1根猴头菇100克调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量料酒适量水适量用料小秘诀加水炆炖时加入家乐浓汤宝融入蔬菜中肉香浓郁清炖羊排的做法缉乏光何叱蛊癸坍含开1.羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可2.猴头泡发（猴头菇的泡制方法点这里）3.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒4.放入葱、姜、料酒5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂7.调味后，煮3分锅即可出锅
清炖羊排汤的做法，清炖羊排汤怎么做好吃，清
- 材料羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐做法1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山掸海侧剿乇济岔汐唱搂药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。
