糖葫芦的做法教程？
所需食材
主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。
辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
步骤2
熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
步骤3
蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
步骤4
冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
急,急急糖葫芦做出来老化不干怎么回事
- 糖浆的问题，多放一下、
做梦梦到了我家里人送了前夫很多礼品包括鱼，水果，盆花,冰糖葫芦等，心却想说让我见见儿子,却怎么也
- 不开口，
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哈密瓜味冰糖葫芦怎么做好吃
- 主料山楂200g 辅料白糖200g 步骤1.新鲜山楂洗净用竹签穿好2.锅中放入水和白糖，先大米烧开待糖化后转小火慢熬。3.糖稀先起大泡，再过一会儿就会变成小泡。4.待用筷子沾糖稀入水后马上变更就行了。如图筷子上变成透明状的糖稀。5.这时将串好的山楂放入锅中转一下，漂亮的冰糖葫肠发斑菏职孤办酞暴喀芦就做好了。
做糖葫芦的水果馅怎么做的
- 豆沙吧
酸甜可口 冰糖葫芦的做法 怎么做好吃
- 材料新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克做法1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了小诀窍1 要选个头均匀的当季新鲜水果。2 竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。酣稜丰谷莶咐奉栓斧兢3 小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，防止竹签戳到小孩子。4 糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉
插冰糖葫芦棒子怎么做，那些材料哪里可以
- 插冰糖葫芦棒子将泡沫塑料长激拜刻之灸瓣熏抱抹捆在棍子上，再在泡沫塑料外帮一层塑料薄膜即可。一根根冰糖葫芦就可以插在其上了。
糖葫芦怎么做不化糖
- 熬糖浆怎么不化糖
- 2013-07-04制作冰糖葫芦第一个步骤是选料。一般选择新鲜的大红的山楂果，又叫红果，山楂果吃起来不仅口感舒适，香甜可口，细腻酥脆，而且还具有健脾开胃，化痰理气的功效。当然能作冰糖葫芦的水果不止山楂果一样，像大红枣、猪血李、桃、杏，甚至苹果、梨子等也可用作做冰糖葫芦的原料。第二个步骤是去核。先用一把锋利的小刀将新鲜的大红的山楂果中间横着轻轻切上一道口子，但不能将果子切破，然后用一根特制的细铁锥子将山楂果的内瓤和核掏出，掏空。第三个步骤就是串串。将掏出内瓤和核的山楂果一一用细竹签子串成一串，一般一根细竹签子串7—8个山楂果就可，串好之后就可以向掏空瓤和核的山楂果的内部填充豆沙之类的调料了，这样填充了豆沙制作出来的冰糖葫芦吃起来口感更好，独具风味。填好之后，还可以再在豆沙上面再镶嵌一小块核桃仁，看起来更好看，当然也更多一道口味。第四个步骤就是熬糖。将上好的冰糖半斤左右倒进平底铁锅里，加入一至两斤清水用文火熬，直熬到冰糖全部融化，在锅里沸腾不已，全部起泡泡时候，就表示冰糖熬制好了。冰糖葫芦的做法1、糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅。3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。电磁炉用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。5、沾糖。沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，用玻璃板，不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来更香。
冰糖葫芦的家常做法大全怎么做好吃视频
- 锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了
糖葫芦的做法，山药豆冰糖葫芦怎么做好吃
- 步骤1.山药豆洗静，锅中放水，水开了蒸熟山药豆，大大约15分钟左右2.蒸熟放晾风干表面水份，竹莶备上3.然后串上串4.称重糖，冰糖准备一杯水5.放入锅中大火烧开，改中火熬制15一20分钟6.熬制成琥珀色即可能沾糖葫芦了7.糖变少用勺舀上糖浇在串上8.全部完成放阴晾处一会糖就定上了，可以食用
酸甜可口 冰糖葫芦的做法 怎么做好吃
- 材料新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克做法1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了小诀窍1 要选个头均匀的当季新鲜水果。2 竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。酣稜丰谷莶咐奉栓斧兢3 小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，防止竹签戳到小孩子。4 糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉
