自制面皮的家常做法？
1饺子粉和水。2面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。3醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。4洗出浓稠的面汤。5过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。6过滤后的面糊最少静置4小时。74小时以后面粉沉淀。8小心的把上面的水倒掉。9搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。10放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了，我用的是披萨盘，不沾，很好用哦。11很薄哦。12依次做好所有的面皮。13放入面筋蒸熟。14面皮切条。15碗里放入醋，生抽，盐，味精，少许白糖，凉白开，香油，蒜末调匀。16把碗汁浇在面皮上，放入面筋块，黄瓜丝就可以吃了。
自己在家做自制凉皮的方法？
食材
面粉 200g，生菜 5片，玉米油 10ml
方法/步骤
1、做凉皮的食材只需要面粉，用生菜叶榨汁做了蔬菜凉皮，非常成功，只是尝试阶段，所以只做了简单的一张，希望大家不要介意。
2、面粉加少许水，揉成面团，用塑料袋包裹住，醒20分钟。面团的做法相信大家都会，水就少少的加，感觉面团粘手就加一点面粉，直到面光、盆光、手光，做到“三光”原则。
3、把面团放入水里，像洗衣服一样，不停的洗面团，把洗面团的水全部倒入大容器里，直到洗出清水为止。洗到最后，面团变小，变成面筋一样，最后面团洗不出颜色了，把面筋团留着做其他菜。水全部留着沉淀。
4、把收集好的洗面团水放入一个大容器里面，用保鲜膜给容器罩着，避免落灰。让洗面团水沉淀4小时以上，时间允许最好是沉淀一夜。
5、沉淀好的洗面团水表面颜色比较浅，把表面的水到掉，留下沉淀物，但是表面的水不要倒得太彻底，留一些与沉淀的淀粉混合，要不沉淀的淀粉就太浓了。
6、找出披萨盘和刷子，如果没有披萨盘就用导热性强的餐具。
7、刷子沾一点玉米油，给披萨盘均匀刷上油，要一勺面粉淀粉，让披萨盘均匀沾着，放入水开的锅里，隔水加热，用锅盖焖一会儿（大约3分钟到5分钟左右），由热水里面拿出来，放冷水里隔水泡一泡，用冷水降温，然后就可以撕出一张完整的凉皮了。
8、看吧~~~！薄薄的凉皮就完成了。
一家人都爱吃凉皮，想知道凉皮的做法大全哪里有教的啊？求推荐
- 我要做给全家吃。
- 你好，有个网站。里面有各种凉皮的做法，已经私信给你！
咨询凉皮调料做法
- 我在广东这边想做点生意卖凉皮，请问有那位大神有搞调料水请指点下。谢谢
- 凉皮调料的做法第一步：先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。凉皮调料的做法第二步：将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来，浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里，勾引那里的馋虫了。将做好的凉皮调料浇到凉皮上，再加醋，然后放一点盐巴、酱油、鸡精。不用蒜泥？作成蒜汁水也行啊。当然了，放些芹菜、黄豆芽之类的蔬菜也不错。
黄凉皮做法
- 1、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ;3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上，最好放冰箱里，我放冰箱冷藏室里，放了一夜，沉淀的比较好，长骇拜较之记瓣席抱芦不需要反复沉淀了;4、洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉，如果担心放的量过多或过少，可以用水冲洗拍打着放，不放也可以，道理和没发面的馒头一样，没有发的好吃。(面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准)5、沉淀好的淀粉水，上面一层就是多余的水，倒掉就可以了，尽量慢慢的从一侧倒，不要晃了，要不淀粉又和水混一起了;6、水倒以后剩下的淀粉浆，要搅拌一下，通常下面的都凝固了，要搅拌开，用筷子或者打蛋器搅拌就可以;7、另外准备一个盘子，在盘底均匀的涂抹一遍油;8、找一个平底的容器，(一般是平底的金属盘或者微波炉平底器皿，不要用不耐高温的盘子，我已经损伤两个拉)把淀粉浆均匀的倒入容器，旋转一圈，多余的再倒入盆里，厚薄可以自己调节，一般在0、2到0、4厘米之间。(拍的时候手有点斜，所以看起来不平)然后放锅里蒸。蒸有两种方法一种在把盘子放水里，另一种比较省事在锅里支一个撑子(箅子?)，把盘子放撑子上蒸就可以了。
凉皮调料水的做法
- 那是蒜水吧，蒜和凉开水，其他都是散装醋，鸡精，盐，花椒。主要是辣子油和蒜，这个你筏担摧杆诋访搓诗掸涧没弄好，就不怎么好吃的。
家常凉皮的做法怎么蒸凉皮
- 蒸凉皮的做法 和面。不会的小朋友请百度一下。面和软硬适中，醒一会儿待光滑后开始工作取干净盆一个，装适量清水，一半没过面团为佳，在水中揉面，揉出面水清水浑浊到影响面团揉出面水时，将面水倒入另一大的容器中，重复2的步骤当面团无法揉出面水时，洗面的过程结束如图，大的是洗出的面水，小图是洗出的面筋，面筋放小碗用清水没住。放置一晚或两小时以上，供大盆面水沉淀。沉淀好后将面水尝掸佰赶脂非拌石饱将上清液倒进水槽存储蓄好水待用。面水用勺搅匀。准备平底锣两个，大锅一个（大小以能放下锣为准）锅内倒水，大火烧开。锣底涂一层薄底油，倒入一大勺面水，放入锅内隔水蒸，盖锅盖，待面水凝固起大泡立即端出放入水槽使锣漂在冷水面上冷却。然后用手揭下。如图，薄厚均匀，其实和摊煎饼很相似面筋放入发酵粉醒发，入锣同法蒸十分钟待胀起即可。雪白透亮，筋道适口，绝无任何添加剂，口感保证优于任何外卖调入喜欢的佐料，美味近在眼前
咸菜烧凉皮的家常做法大全怎么做好吃
- 主料咸菜150g、凉皮200g调料调和油适量、食盐适量、柿子椒适量 咸菜烧凉皮步骤1咸菜烧凉皮的做法大全准备好凉皮和咸菜步骤2咸菜烧凉皮的做法青椒切末步骤3咸菜烧凉皮的家常做法将凉皮切块步骤4咸菜烧凉皮的简单做法热锅冷油，放入切好的青椒末煸炒一下步骤5咸菜烧凉皮怎么吃然后放入咸菜煸炒步骤6咸菜烧凉皮怎么做接着加入凉皮一下翻炒均匀步骤7咸菜烧凉皮怎么炒加入适量的水步骤8咸菜烧凉皮怎么煮焖入味即可
丝拌凉皮的做法，黄瓜丝拌凉皮怎么做好吃
- 食材凉皮一张面筋一小块儿黄瓜一根盐适量酱油适量醋适量护锭篙瓜蕻盖戈睡恭精大蒜适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1凉皮一张，面筋一小块儿，大蒜适量 2大蒜拍碎后剁成末儿，加入少许凉水做成蒜汁备用 3面筋切成小块儿 4黄瓜擦成细丝 5凉皮随便切成不规则的面片状 6加入一勺香醋 7加入两勺酱油 8加入半勺香油、适量盐、一半儿蒜汁搅拌均匀 9倒入小碗里，周围码上黄瓜丝，中间放上面筋，倒入剩下的蒜汁
五彩凉皮做法五彩凉皮面如何做凉皮才好吃。
- 凉皮爽，凉皮筋道、爽滑，口感好，香味突出，凉皮做好后，晶莹剔透。
- 五彩凉皮的做法把面揉成团，醒发一会取一个盆，放凉水，揉，和揉衣服一样的感觉直到出现面筋，感觉都碎了，用筛子把盆里水过滤到另一个盆里，剩下的面筋，可以再洗洗！捏成团泡清水里备用静置四个小时以上，把上面的清水倒掉，剩下的面糊，搅拌均匀，因为此时都沉底了！多搅拌一会五彩凉皮的做法 步骤4取出来一部分面糊，加黄瓜汁，我这个是原汁，直接倒了点进去！也可以和面时候放，每个颜色揉一个团，可是我懒，所以就最后放了，我觉得后放颜色好五彩凉皮的做法 步骤5加了紫甘蓝的五彩凉皮的做法 步骤6面筋泡完是这样的，手感特别好五彩凉皮的做法 步骤7面筋蒸之前五彩凉皮的做法 步骤8制作面皮之前，蒸面筋！面筋蒸大约十多分钟，熟了，切块！这个面筋真是超级Q弹！特筋道！五彩凉皮的做法 步骤9麻酱，盐等调味品！这个照片是儿子吃的那份，比较简单的调料拌了一下，我和他爹吃的忘了拍照了
拌好的凉皮有什么做法
- 骤1.面皮用水淘过后，切宽条2.将黄瓜洗净切丝备用3.冻豆腐解冻过水碃骇百较知记版席保芦，切成方块状4.将准备好的冻豆腐和黄瓜丝都放入面皮的碗中5.将醋，香油，盐，纯净水，味达美，蒜泥调制成一碗汤汁6.辣椒少许榨油备用7.将汤汁浇入碗中，搅拌均匀8.花生磨碎放入碗中即可
红苋菜凉皮的做法，红苋菜凉皮怎么做好吃，红苋
- 主料苋菜300g 辅料油适量盐适量蒜适量 步骤红苋菜的做法步骤11.苋菜洗净红苋菜的做法步骤22.热油锅，倒入苋菜翻炒红苋菜的做法步骤33.加蒜翻炒红苋菜的做法步骤44.加盐，护弗篙煌蕻号戈铜恭扩炒匀红苋菜的做法步骤55.出锅
