蒸馒头正确方法？
答:1蒸馒头一斤面粉，兑5克酵母，一匙白糖
2用温水把白糖和酵母化开。倒入1斤面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉。
3揉成光滑面团开始醒发。大约一个半小时左右醒发成至两倍大。
3然后开始制作馒头或者花卷儿。开始揉面，把面里的气泡排除，揪鸡蛋大剂子揉成光滑面团。把所有的剂子都揉好光滑面团后。
4开始上屉先醒发10到15分钟再开火。然后开火蒸20到25分钟。
5等馒头蒸熟后先不要急于开盖，等五到十分钟在开盖，这样蒸出来的馒头或者花卷既松软又好吃。
蒸车里的盘子要如何清洗做馒头每天都要擦油时间长了上面的油垢和铁锈太难清洗了，请问有什么办法能省时
- 又快的清洗干净？
- 垫上一层湿的纯棉纱布。
我在部队。 请问一下，如何让当天晚上做的馒头第二天蒸才不发黄？？ 因为单位领导要求高，如果是今
- 晚上做的馒头，第二天早上就会发黄看起来不好看。每天早上四点开始做馒头，很累，每天的工作量还很大，希望能帮我一下。
- 对点小苏达，可能碱大了，多犹几遍
如何蒸馒头
- 需要自己探讨技巧，很难用语言表达过程。试几次就会了，祝好运！
如何蒸出又白又松软的馒头
- 怎样蒸馒头配料:面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克–300克)根据面粉的吃水量,糖20克。做法： 1.将面粉倒在盆中，加入干酵母、泡打粉、糖、拌合均匀； 2.在盆中加入温水、放入豆油、抄拌揉合成面团稍醒，（大约1小时左右） 3.待面醒好后，做成自己想做的包子、馒头或花卷.； 4.把做好的馒头生坯摆入蒸屉内，锅内放入冷水，开火，蒸锅上汽后计时——如果蒸馒头大约在20分左右，如果蒸花卷15分钟左右。 5.到达时间关火后不要马上急着揭开锅盖，要稍等1～2分钟再揭锅，免得关火就打开锅盖，正在胀发的馒头骤然遇冷会有回缩。稍晚1～2分钟再揭锅盖就可避免回缩。
如何蒸出又软又萱的馒头的做法
- 1.将面粉放入盆中，按比例加入适量的梅山即发高活性干酵母，（干酵母放的量可参考说明书，并适害龚愤夹莅蝗缝伟俯连量多加一点点）将干酵母与面粉和均，并加入适量的清水（或牛奶），约220克左右。2.根据喜好可加入适量的白糖，不宜多放，现在把面团使劲的揉，要面光手光盆光。3.把揉好的面团放入干净的锅里（比如：炖稀饭的砂锅，煮饭的电饭锅，砂锅都可以），一定要 湿润，放面团的锅一定 湿润，再用湿手在面团表面抹一下，让面团的表面湿润起来，千万不要干，否则面团发不起来，最后盖好盖子，醒发1-2小时，时间越久，蒸出来的馒头越软越好吃，但时间也不能太长了，否则面发酸。4.好了，现在面团发好了，有好多的泡泡。接下来在面板上洒点干面粉，把发酵好的面团弄成你想要的形状。5.用削皮刀把红萝卜削成一片一片的，放置在蒸笼的竹筷子上面铺好。6.把馒头坯子放在蒸笼内，盖好盖子，防止面团干了，继续醒半个小时，再将蒸笼放置在已经烧开了水的锅里大火蒸。半小时后关火，等待三至五分钟，又软又萱的馒头就可以吃了。
如何把馒头蒸得又白又松软
- 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉，都是中筋面粉，可以用来做中式面点。2发面酵母粉发酵：这个就比较省事了，适合新手。一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中。3和面面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能促使面团快速发酵。4醒面揉好的面团一定要用湿布盖上醒发1小时左右，面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼，面则发好了。若面发不起来，可在面团中间挖一个小洞，倒入1、2小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。5蒸煮馒头摆上蒸锅，冷水上锅煮，可在水里放适量的盐或者橘皮，盐可以促使发酵，橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。6蜂蜜发酵没有酵母的情况下，可以用蜂蜜代替。500克面粉加250克水，再加两勺蜂蜜，面团揉匀。这种方法发酵时间略长，需要4到6小时。7和面加点啤酒啤酒中也含有发酵成分，和面时，一半的水量可以用啤酒代替，蒸出来的馒头会格外松软。8下次做馒头，记住上面这7个小技巧，保证你轻松蒸出又白又大，松香可口的馒头！
如何蒸出好吃的馒头
- 使馒头松软的好办法1、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。如何用安琪酵母快速发面配料:面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克–300克)根据面粉的吃水量,糖20克。做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟) 蒸馒头小窍门(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜乏讥催客诎九挫循旦末。(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。如何做好馒头做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。蒸馒头勿用热水许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
我是女生，晒晒这个月三号蒸的馒头！如何！
- 不错
如何蒸馒头好吃的最新相关信息
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我是女生，晒晒今天晚上蒸的馒头！如何！
- 不错嘛
