山东清蒸大闸蟹怎么做好吃又简单？
将买回来的大闸蟹清洗干净后，将大闸蟹壳向下放在蒸锅中，在其上面放一些葱段姜片，蒸至15分钟就可以了，这样的作法味道更好吃。
10大详细步骤教你怎么吃蟹？
1减掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃
2将大闸蟹蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖
3先吃大闸蟹蟹盖部分，用小勺把中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
4吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉
5用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃
用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃
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用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
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把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
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将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了
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以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了
大闸蟹怎么做最好吃啊？
- 一般常见就是蒸煮，这种方法肯能平常吃的比较多的，也是大闸蟹最营养的。但是现在年轻人的口味逐渐重，下面就来学习一道据营养又适合年轻人口的大闸蟹。 原料： 阳澄湖大闸蟹2斤，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许，葱、蒜、姜各适量。 做法： 1、阳澄湖大闸蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净; 2、葱、蒜、姜切成碎末掸甫侧晃乇浩岔彤唱廓备用; 3、青椒滚刀切块; 4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右; 5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
大闸蟹怎么做好吃？
- 在家怎么自由自在的做出美味大闸蟹
- 大闸蟹清蒸最好吃，在家做简单方便，口感清香鲜美，营养价值高做法1.准备好大闸蟹2.担弗曹煌丨号查铜肠扩把大闸蟹用板刷洗净3.锅里放一碗水，放姜片，葱结4.加一点料酒，一点油5.放上蒸屉，放上大闸蟹6.大火蒸5分钟，转中火10分钟7.除去绳子，装盘8.姜切末，加鲜抽，香醋9.搅拌好，即可沾食大闸蟹
大闸蟹焖饭的做法，大闸蟹焖饭怎么做好吃，大闸
- 食材明细大闸蟹4只大米250克玉米200克盐5克橄榄油5ml生抽2ml生姜5克香葱10克蟹醋 3ml紫苏调料包 1包葱香口味焖工艺一小时耗时普通难度大闸蟹焖饭的做法步骤1大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；2大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；3大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；4热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，5把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包辅花滇拘鄄饺殿邪东矛也放入焖6焖好的放，加入葱拌均即可；
清蒸大闸蟹怎么做如何做好吃
- 步骤清蒸大闸蟹的做法步骤11.准备好大闸蟹清蒸大闸蟹的做法步骤22.把大闸蟹用板刷乏害催轿诎计挫袭旦陋洗净清蒸大闸蟹的做法步骤33.锅里放一碗水，放姜片，葱结清蒸大闸蟹的做法步骤44.加一点料酒，一点油清蒸大闸蟹的做法步骤55.放上蒸屉，放上大闸蟹清蒸大闸蟹的做法步骤66.大火蒸5分钟，转中火10分钟清蒸大闸蟹的做法步骤77.除去绳子，装盘清蒸大闸蟹的做法步骤88.姜切末，加鲜抽，香醋清蒸大闸蟹的做法步骤99.搅拌好，即可沾食大闸蟹
香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃
- 主料大闸蟹3只 辅料油适量年糕1条大葱1根姜片6片大蒜8瓣干辣椒5颗干花椒1小撮八角2个香叶2片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺蚝油1勺鲜酱油适量糖2勺玉米淀粉适量油炸花生米适量芹菜1根料酒适量白胡椒粉适量 步骤1.大闸蟹三只，在清洗时最好先把蟹钳剪掉，这样手就不会被夹伤，蟹壳太紧，我是用小刀撬开的2.洗净后将螃蟹一切两半，蟹钳用刀背拍裂，蟹黄另放小碗中3.年糕切小条，大葱一根切寸段（取葱白部分），生姜片6左右，大蒜8瓣香叶2片，干辣椒5颗（掰段去籽），八角2个，干花椒一小撮4.将蟹的切面沾上淀粉5.放入油锅中开中火炸制，沾有淀粉的一面炸定型后，再把整个都炸至酥脆捞出6.再继续炸制蟹脚，炸好后捞出7.将步骤3的调味料全都放入油锅中煸炒出香味袱沪递疚郛狡店挟锭锚8.放入一勺剁碎的郫县豆瓣酱、料酒、一勺蚝油煸炒片刻9.放入2勺甜面酱炒匀10.放入鲜酱油、2勺白糖和白胡椒粉炒匀11.放进年糕翻炒片刻12.倒入蟹黄炒匀13.倒入一碗清水，盖上盖子中小火焖3到5分钟（期间用锅铲翻动一下，避免糊锅）14.汤汁烧浓稠后，放入油炸花生和芹菜段15.翻炒均匀，最好让浓稠的料汁都裹在螃蟹上16.起锅装盘即可开吃啦
清蒸大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃
- 主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。步骤1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
花雕焗大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料 2人份大闸蟹3只调料花雕酒50克、紫苏2克、姜5克花雕焗大闸蟹步骤1花雕焗大闸蟹的做法大全吃之前盆中加没过大闸蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。然后用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓步骤2花雕焗大闸蟹的做法刷干净的螃蟹戒指要剪掉步骤3花雕焗大闸蟹的家常做法三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁步骤4花雕焗大闸蟹的简单做法酒汁倒入锅中，加几片姜步骤5花雕焗大闸蟹怎么吃水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用步骤6花雕焗大闸蟹怎么做中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成步骤7花雕焗大闸蟹怎么炒我还是喜欢吃母蟹，蟹黄那个香啊，满嘴流油。公蟹的膏我受不了，粘乎乎的花雕焗大闸蟹成品
黄酒煮大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视
- 大闸蟹：4只 黄酒：400-500ML 姜片：大量 蟹醋：适量 蒜：8-10个 砂糖：少许 油：少许 麻油：少许 1、大闸蟹冲水刷洗干净后备用，蒜切碎，姜片切丝备用。2、黄酒加入适量水煮至微开后放入姜丝和大闸蟹(浸过蟹面）中慢火焖煮15-20分钟左右即可。3、蒜下锅炒出香味后盛起，加入适量的蟹醋，少许砂糖，少许麻油搅拌均匀即可。4、取出煮好的大闸蟹配合醋汁进食即可。烹饪小贴士（7）1、鲜活的大闸蟹在冰箱冷藏格（约4-5度）保存为佳，千万别放冷冻格。单禒厕溉丿防搽狮敞饯2、煮螃蟹时千万别松绑，这样蟹会在煮时挣扎蟹黄漏出影响味道。3、大闸蟹不是所有部位都能吃，进食时揭开蟹掩后，剪掉蟹胃，蟹心，蟹肺等不能食用的部位。4、再用厨房剪剪掉蟹脚，再揭开蟹盖把身体一分为二，用勺子挖掉蟹黄慢慢进食。5、食大闸蟹时配姜茶或温热的黄酒最好。6、假如一次煮多只大闸蟹，黄酒和水的份量需要适当增加。7、蒸煮以及装大闸蟹的器皿可混入白醋清洗去掉腥味。
蟹醋（大闸蟹三宝之一）怎么做如何做好吃
- 做蟹醋（大闸蟹三宝之一）所需食材：主料：大闸蟹2只，紫苏叶5片，生姜1块，白砂糖1勺，陈醋3勺，白醋3勺，柠檬醋6勺蟹醋（大闸蟹三宝之一）的做法步骤：蟹醋（大闸蟹三宝之一）的做法图解11. 买回来的大闸蟹，用刷子把外壳刷干净。蟹醋（大闸蟹三宝之一）的做法图解22. 蒸锅里放水，丢入紫苏叶（小胖的紫苏叶买来被误丢到冷冻了，冻黑了，但是味道不影响，就用来蒸大闸蟹了，不浪费的屌丝风格尽显。。。）烧开。蟹醋（大闸蟹三宝之一）的做法图解33. 放入大闸蟹，最好翻过来，肚皮朝上，据说这样油不会流出来。水开后，大火蒸15-20分钟即可。蟹醋（大闸蟹三宝之一）的做法图解44. 以上是蒸大闸蟹的方法，附送。下面开始做蟹醋啦！就是把三种醋混合，放糖。（柠檬醋的做法：就是切柠檬片剩下的两头，不是不好看嘛，就丢到盒子里，放白醋，冰糖，丢冰箱里。过一段时间，醋变黄窢掸促赶讵非存石担将了，就可以用啦。凉拌菜也可以用，特别好吃。）蟹醋（大闸蟹三宝之一）的做法图解55. 放姜丝，隔水加热，到白砂糖融化即可。6. 放凉。7. 开吃！！不好吃不收钱~~~提示：要是醋做多了，不要丢哦，第二天早上沾饺子，沾锅贴，沾生煎，沾小笼包，都棒棒哒！
大闸蟹怎么做如何做好吃
- 清蒸大闸蟹材料大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽，香醋，香油15毫升做法将大闸蟹刷洗干净，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎将生抽、香醋、香油发叮篡顾诂该磋双单晶、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用蒸好的闸蟹取出，解绳子装盘，吃时蘸料汁即可
