面食馒头做法与配方？
用料：面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克。
做法：1、南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟，碾成泥。
2、面粉、酵母、晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸中，启动机器合成面团。
3、面团光滑后，放温暖处发酵1个小时。面团发至2倍大，发面结束。
4、面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右），将面团揉匀排出空气。
5、面团均分成合适的大小。再逐个将面团揉匀。
6、覆盖保鲜膜，干醒五分钟。然后揉光滑。
7、蒸锅放入适量水，再放入揉好的面团，盖上盖醒15分钟。
8、开大火，开锅后转中小火蒸20分钟，关火，焖2分钟即可。
美食家江涛如何做馒头
- 我用安琪酵母学做馒头。第一 次成死疙瘩不泡，第二次又发过了也成死疙瘩不泡，请问如何做才能达到做馒头的好效果。
- 面没发起来
蒸车里的盘子要如何清洗做馒头每天都要擦油时间长了上面的油垢和铁锈太难清洗了，请问有什么办法能省时
- 又快的清洗干净？
- 垫上一层湿的纯棉纱布。
我在部队。 请问一下，如何让当天晚上做的馒头第二天蒸才不发黄？？ 因为单位领导要求高，如果是今
- 晚上做的馒头，第二天早上就会发黄看起来不好看。每天早上四点开始做馒头，很累，每天的工作量还很大，希望能帮我一下。
- 对点小苏达，可能碱大了，多犹几遍
馒头店如何做大做强我经营20年了以至做不大
- 做大好说，关键是你是否能全部销售出去
门面房出租问题!改如何解决！我现在有一间门面房，之前是准备租给人做馒头了，房租是50000一年，已
- 门面房出租问题!改如何解决！我现在有一间门面房，之前是准备租给人做馒头了，房租是50000一年，已经收了对方的押金500元，可现在因为我要收对方20000元保证金！对方却只肯支付5000元保证金，因为保证金双方没有谈拢，对方就走了，现在我不想租给他了！现在合同也没有签！那我违约是不是只要支付定金的双倍就可以了！
- 要看别人是怎么看了，如果他让你交更多的钱，你不交，那你就要打官司了，那你就倒霉了
本人初做面食没有学过，做馒头的时候总会不时出现这种样子的，请问是什么原因如何解决？
- 死面 你是不是水开以后又入锅的！要没开之前入！
我做馒头片的营销，从各地找代理商，可我不懂如何去找，求帮忙
- 不知如何去推销，如何找到推销的地方
- 去各地找食品批发商，让他代理你的食品。
我十分佩服你们支那人，用白面做成的馒头，这么难吃的东西，你们是如何下咽的？
- 你日本人，滚，你们很多东西都是模仿或学我们中国的
我十分佩服你们中国人，用白面做成的馒头，这么难吃的东西，你们是如何下咽的？
- 神经病
如何做漂亮营养的馒头
- 要做出好吃的馒头，有几个关键步骤：1、选择面粉、发酵粉等。2、发面。3、蒸馒头。1.选择面粉、发酵粉 很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好！当然最健康的是全麦面粉咯！ 发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来！如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。2.发面 发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了23了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。1、用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯！面粉多了不好把握的！2、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。5、用一块湿毛巾盖在面盆上面。6、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了！7、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍！8、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。9、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。10、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。3.蒸馒头 我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯！1、锅内烧开水。2、将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！
