红烧猪脚江西家常做法？
主料猪蹄2个
辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙
红烧猪蹄的做法
1.佐料准备
2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出辣椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
7.下猪蹄，煎至表皮金黄
8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
红烧猪蹄炖黄豆的家常做法怎么做好吃
- 食材与明细猪蹄适量黄豆适量葱适量姜适量生抽适量讥唬罐舅忒矫闺蝎酣莽八角适量干辣椒适量老抽适量盐适量糖适量桂皮适量花椒适量小茴香适量难度简单 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。 2.黄豆泡发两小时以上。 3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。 4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。 5.加入泡好的黄豆。 6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。 7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。 8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。 9.开啃。
麻辣红烧猪蹄的家常做法怎么做好吃
- 食材猪蹄600g油适量盐适量葱40克姜15g冰糖15克八角2个桂皮一片酱油2汤匙老抽1汤匙料酒一汤匙干辣椒8个花椒适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1原料：猪蹄斩块，葱切段，姜块拍扁，大料2颗，桂皮一片，冰糖15克，辣椒8个，花椒适量。 2冷水锅中加入姜片、花椒粒，少许料酒，放入猪蹄焯水。 3焯过水的猪蹄捞出，冲洗干净备用。 4锅中入油，3成热时加入冰糖，炒至融化即可。 5放入猪蹄翻炒至微微上色。 6沿锅边淋入料酒。 7加入葱段、姜块、辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。 8加入酱油和老抽，翻炒至猪蹄均匀上色。 9加入开水，水量没过猪蹄，大火烧开后调小火焖烧一个小时至猪蹄软烂。 10猪蹄炖到汤汁不多时加入少许盐，调大火收到汤汁浓稠即可。
猪蹄怎么做好吃，红烧香菇猪蹄的家常做法
- 食材主料猪蹄香菇步骤1.先把猪蹄爆炒，放入姜、蒜(姜蒜打成扁)2.爆炒的时候，加入香菇和那些辅料(葱除外)3.爆炒后关火，换上高法发瘁菏诓孤搭酞但喀压锅，压上25分钟即可，起锅，撒些细葱花，一道香喷喷红烧香菇猪蹄就好了
怎么做好吃，啤酒红烧猪蹄的家常做法
- 猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散担锭曹瓜丨盖查睡肠精。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
猪蹄怎么做好吃，高压锅版红烧猪蹄的家常做法
- 用料 猪蹄 姜片 生抽、老抽 蚝油 冰糖 香叶 红烧猪蹄（高压锅版）的做法 猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加缉花光拘叱饺癸邪含矛料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
怎么做好吃，花生红烧猪蹄的家常做法
- 食材主料猪蹄500g花生米100g辅料油适量盐适量八角2g花椒粒2g大葱20g姜2g干红辣椒2g白糖适量料酒2g桂皮2g步骤1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块3.用开水煮透后，捞起4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色6.加猪蹄7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色8.加料酒葱姜翻炒均匀9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮10.花生米盐11.大火煮开12.加盖，转小火烧约1小时13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了小贴士小火烧，这样猪蹄软烂不吃沪法高盒薨谷胳贪供楷辣椒的可以不放
猪蹄怎么做好吃，啤酒红烧猪蹄的家常做法
- 啤酒猪脚的做法1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水窢丹促柑讵纺存尸担建2.锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜3.下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开4.倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
红烧猪蹄子家常做法有哪些？
- 猪脚切块（适当大小）焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净；萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。 倒入猪蹄翻炒。放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。 兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时，刚好是QQ的口感。 收汁放味精香油，撒小葱即可。
红烧猪蹄炖黄豆的家常做法怎么做好吃
- 食材与明细猪蹄适量黄豆适量葱适量姜适量生抽适量讥唬罐舅忒矫闺蝎酣莽八角适量干辣椒适量老抽适量盐适量糖适量桂皮适量花椒适量小茴香适量难度简单 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。 2.黄豆泡发两小时以上。 3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。 4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。 5.加入泡好的黄豆。 6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。 7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。 8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。 9.开啃。
麻辣红烧猪蹄的家常做法怎么做好吃
- 食材猪蹄600g油适量盐适量葱40克姜15g冰糖15克八角2个桂皮一片酱油2汤匙老抽1汤匙料酒一汤匙干辣椒8个花椒适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1原料：猪蹄斩块，葱切段，姜块拍扁，大料2颗，桂皮一片，冰糖15克，辣椒8个，花椒适量。 2冷水锅中加入姜片、花椒粒，少许料酒，放入猪蹄焯水。 3焯过水的猪蹄捞出，冲洗干净备用。 4锅中入油，3成热时加入冰糖，炒至融化即可。 5放入猪蹄翻炒至微微上色。 6沿锅边淋入料酒。 7加入葱段、姜块、辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。 8加入酱油和老抽，翻炒至猪蹄均匀上色。 9加入开水，水量没过猪蹄，大火烧开后调小火焖烧一个小时至猪蹄软烂。 10猪蹄炖到汤汁不多时加入少许盐，调大火收到汤汁浓稠即可。
