蒜茄子家常做法？
以下是蒜茄子的家常做法：
材料：
– 茄子 500克
– 大蒜 4-5瓣
– 干辣椒 适量
– 生姜 适量
– 生抽 2汤匙
– 食用油 适量
– 食盐 适量
– 醋 适量
– 葱花（可选） 适量
步骤：
1. 茄子洗净去梗，切成长段状。
2. 大蒜切末，干辣椒和姜切碎备用。
3. 热锅中加入适量食用油，加热后放入茄子煸炒，用中小火炒至茄子变软烂。
4. 加入切碎的姜蒜和干辣椒，继续翻炒均匀。
5. 加入生抽翻炒均匀，调味。
6. 继续翻炒至茄子均匀上色，注意避免炒糊。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
8. 最后，根据个人口味加入适量的醋，翻炒均匀。
9. 可根据个人口味加入葱花作为装饰。
温馨提示：在煸炒茄子时，可适当加入适量的食用油，以促使茄子更易熟和入味，并且使茄子变得更加香脆。如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。此外，根据个人口味偏好，可根据喜好调整调料的用量和种类。+所用的细茄子，也可选择其它口感更好的茄子品种。
烤茄子的蒜泥怎么做好吃
- 为什么我弄的蒜泥又苦又辣 为什么没有人家烧烤店里的蒜泥好吃求解 急 特别急 谢谢
- 蒜泥…先要放油泡着，小火加热鞭香，就不会苦辣了
风味蒜茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料茄子200g蒜40g香菜30g调料食盐适量鸡精适量东北风味蒜茄子的做法1.茄子洗净去掉根部。2.放入担氦曹教丨寄查犀肠篓锅中蒸熟。3.蒸熟后自然放凉。4.大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精（量根据个人口味）搅拌。5.加入香菜末，搅拌均匀待用。6.在茄子上开一条长口，不要开到头。7.将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。8.依次码放好。9.覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。
腌制蒜茄子怎么做好吃
- 腌蒜茄子的做法 1.小茄子洗净放入蒸锅 2.开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透 3.大蒜捣成蒜蓉备用 4袱窢递喝郛估店台锭郡.把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐 5.再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱..
做法，蒜瓣烧茄子怎么做好吃，蒜瓣烧茄子的家常做法
- 食材主料速冻茄子400g辅料油适量盐适量大蒜适量步骤1.速冻的时是半熟的茄子 解冻中的茄子2.做茄子最好用手撕成块 刀子切的不好吃3.大蒜瓣切成片4.油热下蒜瓣煸香 下茄子 放海鲜酱油味道鲜美5.翻炒7.8分钟就OK了小贴士做茄子一要放蒜爆锅才好吃
清蒸蒜泥茄子的做法，清蒸蒜泥茄子怎么做好吃
- 蒜泥蒸茄子的做法步骤1原料图。2蒜辫剥好后压成蒜泥。3茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。4取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。5将茄丝码一层淋一层酱汁。6再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。7上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。
小蒜炒茄子怎么做好吃
- 食材主料圆茄子400g辅料大蒜适量香菜适量鲜味酱油适量食盐适量味精适量白糖适量淀粉适量面粉适量步骤1.食材：圆茄子、香菜、大蒜2.大蒜、香菜分别洗净切末。3.取一碗，放入少许味精、食盐、半勺白糖、加入两三勺鲜味酱油。4.加入一勺淀粉，再加入几勺清水调匀成一碗料汁。5.茄子去皮，切成块。6.切好的茄子放入淡盐水中浸泡几分钟。7.浸泡好的茄子挤出黑汤，薄薄的裹上一层面粉。8.裹好面粉的茄子，抖去多余的面粉。9.锅中烧热油，油温8成热，放入裹好面粉的茄子块大火炸制。10.炸至茄子外皮有一层硬嘎，并呈金黄色捞出。11.重起锅，放少许底油，放入一半蒜末煸香。12.煸香蒜末，放入炸好的茄子翻炒均匀。13.倒入调虎窢港喝蕃估歌台攻郡好的芡汁快速翻炒。14.芡汁均匀的裹在茄子上关火。15.撒上剩余的蒜末拌匀。16.盛出，把切好的香菜末撒在茄子上即可。小贴士给茄子裹上一层面粉，用大火炸至，能有效减少茄子吸油。起锅时放一半蒜，出锅前再放一半蒜，会让这道菜的味道更鲜美。
培根蒜香茄子怎么做好吃，培根蒜香茄子的家
- 主料茄子2条培根150g辅料食用油少量葱适量蒜2瓣红油豆瓣1汤匙盐半小勺步骤1.茄子去皮洗净切条，放入水中浸泡10分钟以上。经过浸泡的茄子会不太吸油2.培根切成细碎3.葱蒜切碎4.锅内倒入少量油，放入浸泡好的茄子煎熟5.沥笭沪蒂疚郦狡垫挟叮锚干油捞出备用6.锅内放一点点油，炒香葱花7.加入培根碎炒香8.加入炸好的茄子翻炒，并调入红油豆瓣，盐9.关火，放入蒜末，翻炒出香味，即可出锅小贴士1. 茄子上面裹上面粉或者将茄子浸泡入水中都可以有效防止茄子过多吸油2. 培根和红油豆瓣已经很咸，所以盐要酌情少加甚至不加
美味的蒸蒜蓉茄子怎么做好吃又简单，做法
- 主料：茄子辅料：蒜、葱、尖椒、红椒调料：香油、生抽、陈醋做法1、茄子洗净切成细长条。2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。4敞叮搬顾植该邦双鲍晶、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；5、红辣椒切小圈备用。6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
凉拌蒜香茄子怎么做好吃
- 凉拌蒜蓉茄子食材主料茄子500克辅料油适量盐适量白砂糖适量老抽适量生抽适量大蒜适量步骤1.备好材料：茄子和大蒜。2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5.将酱汁淋到茄子上。6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
香菜蒜泥茄子的做法，香菜蒜泥茄子怎么做好吃
- 主料茄子1根辅料油适量盐适量蒜少许香菜50克番薯粉1小勺酱油少许蚝油少许步骤1.准备好食材2.茄子不用去皮.切成长段段.摆放在盘里3.起个锅.热水.放里面蒸十五分钟4.拿个碗.放上一小勺番薯粉.放点蚝油汁. 放点酱油调成肠虎斑臼职铰办歇暴忙粉水5.起锅.小火.放粉水倒进去. 再把香菜切碎放进去.搅拌搅拌6.弄好的粉浆水淋在蒸好的茄子上面.非常好吃哦小贴士蒸十五分钟即可.粉浆水根据各人口味来调. 可以放点辣椒酱.
