饺子皮怎么做又软又筋？
第一步：揉面。用小盆取适量的面粉，一边向盆中倒入清水一边用筷子搅拌面粉，搅拌到面粉成片状就可以了。这个时候用手将面粉揉成光滑的面团状，盖上一块布，醒发20分钟。
提示：醒面的中途用手再揉一下面，让面揉的更光滑一些。
第二步：拌馅。
1、五花肉去皮后剁成肉糜，将肉糜装入碗中。
2、取葱白和两篇姜分别剁成末状待用。
3、向装有五花肉的碗中放入半勺料酒、半勺耗油、半勺酱油、一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺十三香、姜末和少量的白糖，用筷子将肉馅搅拌均匀。
4、向馅料中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌到上劲，用筷子插入馅料可以立住说明馅料已经上劲好了。
5、最后放入葱花和一勺香油搅拌均匀即可。
第三步：擀面皮。将醒好的面团再次揉成光滑的面团，搓成长条状。用手揪成大小均等的剂子，用擀面杖擀成面皮即可。
饺子皮的做法？
手工擀饺子皮（手工和面）
这种做法，是最原始，也是最好吃的做法，可以说是“纯手工饺子皮”。
500克高筋面粉倒入面盆中，加2克盐，分多次倒入250克水，用手先把面粉搓成雪花状，然后揉成团。
把面团揉到“面光，盆光，手光”后，经过“3次揉面，3次醒面”，这样揉好的面团就可以用来擀饺子皮了。
把面团揪成均匀的小剂子，用手掌按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮。
买的饺子皮太厚了 要做蒸饺 怎么做? 
- 买的饺子皮太厚了 要做蒸饺 怎么做? 还是正方护丁篙股蕻噶戈拴恭茎形的饺子皮……
- 原料：面粉450护丁篙股蕻噶戈拴恭茎克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。 做法：1、将面粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用； 2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀； 3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻； 4、将面团摘坯、制皮，包入虾馅，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟即可。
你好，我想请教下，怎么样做出来的饺子皮，又筋又滑，又没有粘牙的感
- 你好，我想请教下，怎么样做出来的饺子皮，又筋又滑，又没有粘牙的感觉？
- 1、高筋面粉2、碱水和面
水晶饺子皮怎么做 Q弹滑嫩要妙招
- 应该使用面筋较大的面粉:(高筋面粉富强粉等;),另外水晶饺是烫面的,通常我吃过的水晶饺都是用蒸的方法做的,只有用温水和面(就是所谓的烫面)才能让蒸后的饺子皮呈晶莹的透明状. [另外为了增加面筋的力度专业师傅会在和面时加入蛋青及少量食盐,这样会增加面皮的韧性,防止在包陷时面皮破漏.]:将准备好的面粉放入盆中然后加入(按照正常量放一勺半调料勺深度的盐量即可)适量精盐后,用手将盐与面粉搅匀.然后打两个鸡蛋清放入面粉里,在将准备好的温热水倒入面粉中进行和面(记住如果掌握不好水温,就用温水和一半面另一半用正常水和,以保证和好的面不软有弹性).同时和好的面团要反复的揉,这样有利于发挥面筋的韧性,揉好后要进行20分钟的醒面过程,然后在进行揉搓后方可杆皮包制.饺子的好坏重在和面醒面的时间上,一般饺子面(比方说明天晚上要吃,那么明天早上就要把面和出来放着,以便面坯柔软有弹性.当然不一定都要遵守这样的时间,只是时间相对长点口感也会好点.)希望这个回答对你有帮助
兰色饺子皮怎么做
- 蓝色：加葡萄皮汁液，切记：要皮，不要葡萄一起榨汁否则饺子会发酸
饺子皮千层饼怎么做好吃
- 食材饺子皮8片盐适量油适量胡椒粉少许制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1将材料准备好2葱花和油，少许的胡椒粉、盐搅拌匀备用3面板上放上一片饺子皮，然后将调匀虎担港杆蕃访歌诗攻涧的葱花馅放上面，再盖上一片饺子皮4重复以上的步骤 ，最上面需要盖上一片饺子皮，然后用擀面杖擀薄5煎锅通电，然后放入少量的油，再将擀好的千层饼放在煎锅6煎至两面有点焦黄即可，记得中途需要翻面哦7出锅之后再切块食用
请问水煮的饺子皮怎么做既透亮又有嚼劲
- 方法步骤1饺子皮用饺子粉包饺子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。2和面加盐想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。3和面打鸡蛋如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。4面团要揉到和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧；面太软，容易塌，包出来籂锭焚瓜莳盖锋睡福精的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。5擀饺子皮要均匀怕饺子皮破的人，通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破，一定要擀的薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方还没熟。6煮饺子水加盐包好的饺子，要想不破皮，煮也是关键。心结201煮饺子的时候在水中加少许盐，这样做可以使饺子不破皮不粘连；煮的时候也不频繁的拿勺子搅来搅去，否则把饺子都搅破了呢
皮面片汤的做法，饺子皮面片汤怎么做好吃
- 食材饺子皮50g鸡蛋1个油2汤匙盐1g胡萝卜适量生菜适量用餐人数：1准备剩下的饺子皮2用刀把它切成适当的条状，并抓散弄开3生菜切细4鸡蛋打散5锅中烧油6刨刀刨胡萝卜丝，放入锅中翻炒7炒软后，加入适量的水烧开8水开后，加入面片9并放入适量的盐调味10把鸡蛋液倒入面片汤中，煮熟11放入适量的生菜，煮开变色即可。
饺子皮汤怎么煮的做法
- 在饺子里或包子中吃着有汤的做法有很多，常见的，一）是馅中小有汤汁的，在拌饺子馅时打水；二）是将要包入饺子或包子中的汤汁，调好作料做成类似皮冻状态，然后切成适当大小的块状，待包制馅料时再逐一包入，经过这样处理后的包子或饺子，成熟后里面窢护促咎讵侥存鞋担猫的汤汁会非常丰富的。这种方法是制作灌汤包的首选哦！
简单的简易自制饺子皮怎么做好吃又简单
- 主料面粉300g水170g辅料盐14小勺步骤1.准备用料2.将所有材料倒入盆中3.手工搅拌成絮状4.交给搅籂订焚寡莳干锋吮福经拌机搅拌5.最后搅拌成光滑面团，取出6.放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右7.取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条8.切成大小均等的剂子9.按扁10.一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄11.成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮小贴士剂子也可以直接用手揪，我比较喜欢用切。剂子大小可以根据自己的喜好调整，
饺子皮葱花饼的家常做法大全怎么做好吃
- 主料 2人份饺子皮30张辅料葱半根、五香粉少量、精盐少量、花生油适量饺子皮葱花饼步骤1饺子皮葱花饼的做法大全准备葱花，盐，害粻愤救莅嚼缝楔俯盲五香粉，油，饺子皮步骤2饺子皮葱花饼的做法案板上抹上油，放一张饺子皮，在饺子皮上刷一层油，再洒点盐，五香粉，葱花步骤3饺子皮葱花饼的家常做法再盖上一层饺子皮，方法同上，总共放5层饺子皮即可步骤4饺子皮葱花饼的简单做法用擀面杖擀薄步骤5饺子皮葱花饼怎么吃锅中放油，油热后放入擀好的饺子皮，烙至两面金黄就可以吃了
