素炒茄子的家常做法？
主料：
茄子1颗
洋葱1颗
辅料：
花生油1勺
蒜末少许
姜末少许
调料：
花椒粒少许
生抽2匙
醋1匙
盐适量
做法：
1. 茄子去皮切块，洋葱切丝。
2. 炒锅放油烧热，放入花椒粒炸出香味。
3. 放入洋葱，姜片翻炒出香味。
4. 放入茄子块翻炒。
5. 放入生抽，醋，盐炒均，如果干锅的话加一些水，把茄子炒软即可。
6. 最后放入蒜末，关火拌均匀即可
请教蒸茄子的方法，怎么做才好吃？
- 你好！ 1.茄子切条，码在盘子上。上锅蒸熟。 2.蒸茄子的过程中切葱蒜末，干辣椒去籽剪碎。 3.茄子蒸到软烂，将盘子中的水滗出去。 4.将葱蒜末和辣椒碎放到茄子上籂憨焚窖莳忌锋媳福颅。 5.将调味料根据自己的口味调好，浇到茄子上。 6.将油烧到冒烟，离火3秒钟后浇到葱蒜末和干辣椒上即可。吃的时候与调味料拌匀。希望能帮到你，望你采纳。
红烧茄子的做法最正宗的做法 红烧茄子该怎么做才好吃
- 正宗红烧茄子的做法步骤圆茄子洗净切成大块。锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。青红椒洗净，去籽切大片。小葱切碎，大蒜生姜切片。锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。挖入两汤匙面酱，小火炒制。放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐尝偿佰锻脂蹬拌拳饱哗度），翻炒均匀即可。
红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子该怎么做才好吃
- 步骤1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入茄子炸。7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。9.将炸茄子的怠攻糙纪孬慌茬苇长俩油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。10.加入调好的碗汁大火烧开。11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
素炒茄子怎么做才好吃
- 就切条了就可以炒了。
茄子娘怎么样做才好吃
- 1、紫茄子洗净切片，每一片都用刀横竖划几刀（为了入味），芋艿和瘦肉切成末，切好的肉末加生抽、盐捏匀，用筷子搅打上劲。2、盘子里摆好圆茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一颗肉球。3、上锅蒸熟，把蒜切成末，锅里放油，把蒜煸炒至肠唬斑舅职矫办蝎暴莽香。4、把刚才蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里，如果觉得不够，可以加适量的水，再加适量的生抽，煮开，适量的淀粉加凉白开水，拌匀。5、倒入锅内，煮几秒钟至粘稠，煮好的汤汁浇至刚才蒸好的茄子酿上
茄子怎么做才能更好吃
- 红烧茄子，闷茄子。
茄子怎么做才软烂好吃
- 红烧茄子 【材料】 茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 调味料 A料：豆瓣酱1大匙 B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙 C料：香油小半匙 【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。 3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加乏讥催客诎九挫循旦末入红辣椒片、淋上C料即可端出。 【小秘诀】 茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
茄子单炒怎么做才好吃
- 食材明细茄子一个青椒一个蒜苗适量油适量盐适量鸡精适量醋适量蒜粒适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度清炒茄子的做法步骤清炒茄子的做法步骤：1 1材料清炒茄子的做法步骤：2 2现将茄子氦礌份啡莓独逢扫抚激切块用水泡一下，可以让茄子不吸油，而且吃的时候更滑清炒茄子的做法步骤：3 3切好的成品清炒茄子的做法步骤：4 4现将锅烧热放入食用油，加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食盐翻炒加入鸡精翻炒清炒茄子的做法步骤：5 5加入青椒蒜苗翻炒几下加入醋翻炒几下起锅
茄子怎么做菜怎么做才好吃
- 材料茄子500克，葱末15克，姜末，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。鱼香茄子做法茄子洗净，切块；起油锅，锅中倒入半锅油，待油热至八、九成时，放入茄子，炸至茄子变软，取出，将油沥干，待用。另起锅，锅中倒油3甫础颠飞郯读奠嫂订讥汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后，炒匀，再倒入一碗水，大火煮开后，改小火煮至茄子入味，加糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
茄子怎么做才好吃而且不黑
- 1：多放油 炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。 原理：油多的时候，茄子一下锅就被油包裹住，首先就隔绝了空气。油温本来就高，油传热又比水快，于是茄子的温度很快升高。超过70度，酶就大部分失去活性了。再加上番茄中的维生素C和醋里的酸，它就彻底没有作乱的机会啦！这样炒茄子，即使是不削皮也照样保持比较好看的颜色。2：盐水浸泡 将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。3：把茄子炸透 做烧茄子时，因为先要把茄块放在油锅里炸透，所以酶已经被充分地杀灭，捞出来放其他调料后，也不会再有变黑的法耽瘁甘诓仿搭湿但溅事情发生了。 不过，还是要提醒大家，茄子是很吸油的，常吃难免会有发胖的风险，所以建议改用蒸茄子或茄子煲的烹饪方法，味道更全面，还少油！
