家庭自制剁椒的做法？
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
2、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
3、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
4、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
5、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
6、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火
黄山屯溪老街艺林阁的剁椒怎么这么辣啊用什么辣椒做的怎么吃啊
- 今天在老街吃饭在牌坊过去第三家看见在剁辣椒就买了一瓶，辣的好过瘾，要怎么吃呢，刚剁的要放几天吗
- 放在鱼头上吃
怎么做剁辣椒不放冰箱也不会坏
- 要想这么做需要加防腐剂哦，只是这样会对身体不好！
我做的剁辣椒是坏了吗，怎么有丝啊，还能吃吗？
- 没坏，能吃，是原汁
剁椒鱼头怎么做
- 剁椒鱼头的传统做法： 主料：鲢鱼头一个，（胖头鲢，大头鲢） 配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克 1. 将鱼头洗净备用 2. 取锅置火上，放入少许油，下五花肉、葱、姜煽炒出香味，下鱼头煎至两单户厕鞠丿角搽携敞毛面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开了，放入组合酱等调料，放入黑木耳、笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘。 3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。 剁椒鱼头做法2： 材料：大头鱼鱼头一个，看份量了哈。每个人的食量不同 配料：剁辣椒，姜丝，料酒，葱花 1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜丝，腌制一会…… 2、剁好辣椒，也可以买现成的剁椒哈！在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。再放入锅中蒸十分钟，水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头。 3、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分哈，最后撒上葱花，烧热油，淋在鱼头上。 剁椒鱼头做法3： 原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
剁椒面怎么做好吃
- 真的很喜欢吃剁椒面，但是不会做
- 1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。 2.辣椒洗净、控水。 3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止，在剁的过程中可以加入适量的剥好的蒜瓣或是姜（制作过程中不能沾油）。 4.剁碎的辣椒加适当比例的盐拌匀，有的也加入少量冰糖。 5.辣椒放入泡菜坛内。 6.喷入少许白酒。 7.盖上坛子盖，并加水封！切忌不能让水封干涸。还有一种方法是放植物油封住。这个方法可以掸绩侧啃乇救岔寻唱默免去加水的麻烦，但是要注意不要把油弄进坛子。 8.一周左右开坛，剁椒完成了！
剁辣椒炒饭怎么做
- 用料 米饭（最好是隔夜剩米饭哦）腊肠适量（或者腊肉均可）香葱少许剁辣椒少许剁辣椒炒饭的做法 大火烧开蒸锅中的水，放入腊肠（或者腊肉）蒸30分钟，然后将腊肉切成小丁备用；香葱洗净切碎，切成葱花备用中火加热炒锅中的油至5成热，放入剁辣椒继续翻炒，直至出现红油，加入米饭，用锅铲将米饭不停滴翻炒，并将饭团压碎至饭粒分散，加入腊肠丁继续翻炒均匀撒上葱花即可小贴士由于剁辣椒已经有咸度了粻憨纲窖蕺忌告媳梗颅，所以炒这道炒饭的时候可以不再另外就爱盐
剁椒鱼头怎么做
- 剁椒鱼头材料主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克做法1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。小诀窍有时可直接使用从超市买回的剁椒制作此菜品，因成品剁椒中含有较多的盐分，因此，在放盐时应考虑这一因素，以便盐分太重。
剁椒鸡蛋怎么做
- 食材明细青椒适量红黄彩椒适量鸡蛋2枚盐适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度剁椒鸡蛋的做法步骤1准备彩椒食材。2准备鸡蛋2枚。3鸡蛋打入碗中。4把鸡蛋打散。5彩椒切成小丁。6把彩椒丁和盐放入鸡蛋中。7油锅8成热放入鸡蛋彩椒。8等一面稍微定型后用铲子随意的翻炒，至鸡蛋完全熟透就可以出锅。9剁椒鸡蛋也可以随意的放各种尖椒和彩椒摊成蛋饼也可以。
鲫鱼的做法，剁椒鲫鱼怎么做好吃，剁椒鲫鱼的家常做法
- 主料鲫鱼2条 辅料剁椒适量食盐半勺白砂糖一勺料酒适量生姜5片小葱一把色拉油适量 步骤1.准备食材，鱼先用料酒、盐和生姜腌制十分钟2.热锅下油3.放入蒜末和剁椒炒香4.炒好乘碗里静止片刻5.将腌制好的鲫鱼装盘放上炒好的剁椒、倒入料酒、砂糖、鸡精和生姜6.放入锅内蒸7.关火后撒上葱花淋上热油出锅
自制剁辣椒怎么做
- 主料红尖椒500克调料食盐30克姜25克大蒜50克白糖10克白酒15毫升自制剁辣椒的做法1.准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用2.红辣椒用清水洗净，沥干水分3.将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分4.去掉辣椒蒂备用5.用刀将红椒一剖两开，可以按照自己 的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋6.将辣椒剁碎7.一般不应剁的太碎，那样缺乏口感8.大蒜直接拍扁，去掉外皮9.将蒜剁成蒜末备用10.将生姜剁碎备用11.取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末12.加入食盐、白糖13.将添加白糖和食盐的辣椒拌匀14.准备干净的瓶子15.将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒16.拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用
