猪肝怎么做又嫩又好吃？
主料
猪肝500克
辅料
白醋5克
料酒10克
八角一个
桂皮一段
干辣椒2个
葱适量
蒜适量
姜适量
1.猪肝反复冲洗放盆中，加适量白醋泡最少30分钟，然后放水龙头下面反复冲洗净，备用。
2.一定要冷水放入锅中。
3.加适量料酒，葱姜，八角一个和桂皮一段，干红小辣椒两个，开大火。
4.大火烧开，将浮沫去除。
5.此时一定改中火煮7到10分钟。
6.用筷子在猪肝上扎眼，会有血水冒出。再转小火煮15分钟左右。
7.关火，盖锅盖焖半小时。用筷子扎，无血水冒出就好了。
8.凉透取出切片。
9.摆盘。
10.切葱蒜末。
11.将葱蒜末放小碗中，加适量生抽，辣椒油，香油。
12.调料撒在猪肝上，撒芝麻和香菜。
猪肝为什么不能吃？
脂肪含量太高，猪肝最好不要吃，他是猪的内脏脂肪含量太高的，一般人吃的消化不了，小孩子可以吃一点的，这样可以补一些铁元素的
菠菜炒猪肝怎么做如何做好吃
- 材主料猪肝100g菠菜500g辅料油适量盐适量蒜头适量 步骤1.猪肝切片备用。用盐、姜丝腌渍十分钟左右。2.菠菜洗净切段备用。3.起油锅爆香，炒猪肝。4.放入菠菜一起翻炒，放少许盐。5.充分翻炒，待菠菜炒软。6.装盘即可。
猪肝怎么做好吃
- 主料猪肝270g 辅料油适量盐适量洋葱适量料酒适量酱油适量孜然粉适量鸡精适量 步骤1.准备食材。2.猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟3.切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。4.锅中水加姜片，料酒，烧开。5.加入肝片焯至变白。6.捞出沥水备用。7.洋葱随意切成块。8.锅中放适量油，加入洋葱炒香。9.加入肝片大火快炒。10.加入适量盐。11.加入适量料酒。12.再次炒匀后加入适量酱油。13.加入适量孜然粉（这个，不喜欢，可以不加）14.关火后加入少许鸡精调味。
血皮菜炒猪肝怎么做好吃，血皮菜炒猪肝的家常做法
- 主料猪肝200G 血皮菜300G 辅料泡辣椒 泡姜 蒜 食用油 盐 味精 花椒 豆瓣酱 血皮菜炒猪肝的做法步骤1. 猪肝切成薄片，加入水淀粉拌匀。泡椒、泡袱珐递貉郛股店瘫锭凯姜切碎，血皮菜洗净沥干水分待用。2. 锅里放入食用油，比平时炒菜多放一倍，待油温6成热左右的时候放入几粒花椒，放入一勺豆瓣酱和泡姜泡椒翻炒几下，随后倒入猪肝快速翻炒。3. 加入血皮菜翻炒均匀，速度一定要快，否则猪肝炒太老会影响口感。最后加入少量盐和味精起锅。
丝瓜猪肝粥怎么做好吃
- 主料猪肝30克 姜适量 丝瓜30克 大米适量 宝宝辅食之丝瓜猪肝粥的做法步骤1. 准备食材：丝瓜30克，猪肝30克，大米适量，姜适量，少许盐，麻油。2. 大米提前浸泡30分钟，用煮锅，或电饭煲，或其它煮粥工具，将粥煮好。3. 丝瓜去皮，洗净，切小颗。4. 猪肝，切片，放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，控干水分，加入少许盐（可不放），码上姜片去腥5. 猪肝开水焯水5分钟左右。切碎。或用搅拌怠弧糙旧孬搅茬些长氓机搅碎。6. 粥煮好后倒入丝瓜，猪肝，几滴麻油，少许盐（可不放）继续煮5分钟左右就可以了。别看几滴油，它可是粥好吃的关键哦。7. 清凉降暑，补铁补血的丝瓜猪肝粥就好了，晾凉后就可以给宝宝吃了。
猪肝的做法，西兰花爆炒猪肝怎么做好吃，西
- 主料西兰花100克猪肝100克辅料生姜适量蒜适量盐适量鸡精适量酱油适量料酒适量步骤1.材料：猪肝发盯篡故诂嘎磋霜单睛，西兰花，生姜，蒜2.西兰花洗净切成小块3.猪肝切薄片，薄一点比较容易熟4.生姜切成丝放猪肝中，加酱油料酒少许盐腌制好15分钟5.西兰花焯水捞起6.热油锅，尽量油温高点，爆香蒜末7.倒入猪肝迅速翻炒8.炒至变色没有血红了，最好是两分钟，因为炒久了会老，就可以放入西兰花，本来西兰花就熟了，所以翻炒片刻加入少许鸡精，就可以出锅了。
瘦肉猪肝玉米粥怎么做好吃，瘦肉猪肝玉米粥
- 材料：鲜猪肝、鲜猪瘦肉、大米各50克，植物油15毫升，盐少许。猪肝瘦肉粥的做法1．将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、适量盐拌匀。2．将大米洗净，放沙锅中，加适量清水。3．煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可乏处催肺诎镀挫僧旦吉。特别提示：动物肝脏富含铁，而且也较易被人体吸收，是预防缺铁性贫血的首选食品。
红苋菜猪肝汤的家常做法怎么做好吃
- 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常收藏菜谱买了好几天的红苋菜，放在冰箱好几天。搜了下跟什么吃比较好，然后今天就买了猪肝。 记得以前看过怎么处理猪肝才能把毒素给清理干净，然后也在香哈搜到了那个帖子。 老实说，第一次这么认真处理猪肝，以前不知道吃了多少毒素了。ʏ法粻瘁救诓嚼搭楔但盲32;遇见1992用料猪肝 1小块红苋菜适量水四碗花生油 适量食盐适量白醋 几滴做法1.猪肝洗干净切片。点击查看大图2.将切好的猪肝片放到水龙头下冲洗十分钟，冲去血丝。点击查看大图3.倒入适量水，滴入几滴白醋泡半个小时。点击查看大图4.红苋菜摘好，洗干净。点击查看大图5.放进开水里焯一下。点击查看大图6.焯好的红苋菜。点击查看大图7.锅里烧开水，倒入猪肝，滴入几滴油煮三分钟。点击查看大图8.放入红苋菜煮两分钟即可上锅。点击查看大图9.加入盐搅拌均匀。点击查看大图10.装碗食用。点击查看大图小贴士听说苋科菜含有草酸，又听说苋菜没有，不过为了安全起见，我还是用水焯了下。
清炒素猪肝的做法，清炒素猪肝怎么做好吃，清炒
- 食材主料素鸡200克 辅料油适量盐适量白砂糖适量护订篙寡蕻干戈吮恭经蚝油适量老抽适量生抽适量银杏果适量 步骤1.素鸡。2.切薄片。晾干。3.切成猪肝状片。4.油里煎到有小气泡即可，表面酷似猪肝。起锅浸在老抽和生抽里，使其变成猪肝色。5.余油把银杏煸熟。6.盛起银杏，锅中的油还有一些，可倒入假猪肝，连同老抽汁料一起下，中火烧一会，在收汁前加入蚝油，翻炒起锅。7.装盘
怎么做家乡风味腊猪肝才好吃 家乡风味腊猪肝的做法
- 食材与明细腊猪肝适量酸胡萝卜适量姜丝适量辣苗适量干辣椒粉适量油盐适量料酒适量难度普通时间十分钟口味微辣工艺炒家乡风味腊猪肝的做法步骤1.材料切好备用。 2.热锅下油下姜丝煸香加入腊肝煎煎。 3.倒少许料酒焖上1分钟。 4.然后加入酸胡萝卜、蒜苗加少许盐先炒入味。 5.再把一边的猪肝一起翻炒。 6.加入辣椒粉不停翻炒均匀，最后沿锅壁散少许水焖1分钟即可出锅。 7.出锅装盘。
猪肝面线的做法，猪肝面线怎么做好吃，猪肝面线
- 原料： 食碱水面条500克、味精1、5克、鲜猪肝250克、胡椒粉1克、水发木耳250克（约耗60克）、熟猪油260克、酱油50克、猪筒骨500克、淀粉20克、葱花25克、精盐适量。 做法： 1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤； 2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤； 3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内； 4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝姬骸灌缴弑剂鬼烯邯楼，过油后倒入漏勺内沥油； 5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。 猪肝面的制作要领： 1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
