干锅做法最正宗的做法？
主料:
鱼丸适量
水饺适量
卷心菜几片
土豆两个
辅料:
油适量 盐适量 豆瓣酱适量 生抽适量 辣椒油适量 黄豆酱一勺
干锅最正宗的做法:
步骤1 香菜洗干净，切成长段。 香锅，吃的就是香味浓郁，香菜是必不可少的，当然，如果受不了香菜的味道那就没办法了
步骤2 土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用
步骤3 包菜洗干净，撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃，我本人也严重赞同这个说法，用手撕碎的包菜片切口的面积更宽，接触料汁的面积更宽，所以更加入味
步骤4 将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀
步骤5 丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩
步骤6 油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明
步骤7 加入适量盐，炒匀
步骤8 加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了
步骤9 倒入煮好的饺子。
步骤10 所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去。（料汁根据自己的喜好调制，不必完全照搬）
步骤11 关火，快速翻拌均匀即可出锅了。
家庭干锅做法？
家庭干锅是一道非常受欢迎的川菜，其特点在于麻辣爽口，味道浓郁。下面是一份简单易学的家庭干锅做法：
所需材料：
– 猪肉片 200克
– 鸡肉片 200克
– 豆皮 适量
– 小白菜 适量
– 青椒 适量
– 干辣椒 适量
– 姜末 适量
– 蒜末 适量
– 葱花 适量
– 料酒 适量
– 盐 适量
– 白胡椒粉 适量
– 鸡精 适量
– 生抽 适量
– 蚝油 适量
– 辣椒油 适量
– 花生油 适量
步骤：
1. 将猪肉和鸡肉分别切成片状，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和生抽腌制20分钟。
2. 将豆皮泡软，小白菜切段，青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，加入姜末、蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入肉片煸炒至变色，再加入豆皮、小白菜和青椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油和辣椒油调味，继续翻炒均匀。
6. 最后撒入葱花即可出锅。
温馨提示：
1. 在腌制肉片时，可以加入一些淀粉和蛋清，使之更加嫩滑。
2. 干辣椒可以根据个人口味添加，如果不喜欢太辣的口味，可以减少使用量。
3. 爆炒过程中需要快火，这样可以保证食材在锅内受热均匀。
希望这份简单易学的家庭干锅做法能帮助到你，祝你制作出美味的家庭干锅！
干锅肥肠的做法 干锅肥肠怎么做如何做好吃
- 干锅肥肠的做法材料猪肠适量土豆2个食盐色拉油肠功斑嘉职黄办萎暴联醋生姜大蒜八角花椒干辣椒料酒生抽香油大葱白糖豆瓣酱香叶2片做法【炸土豆条的做法】1. 将土豆去皮，切成条备用。2. 锅里油7成热后，放入土豆条炸。3. 炸至金黄色变枯即可。【干锅肥肠的做法】1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）5. 加入豆瓣酱。6. 继续熬煮油料。7. 再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。8. 加入炸好的土豆丝。9. 加入大葱炒均匀即可。
的做法，香辣干锅虾怎么做好吃，香辣干锅虾的家常做法
- 主料虾300g 辅料油适量盐适量蒜薹100g洋葱150g土豆150g干辣椒适量花椒适量料酒适量葱姜蒜适量香菜适量五香粉适量 步骤1.准备食材2.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟3.土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。4.起锅放适量的油烧7成热5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。6.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸7.炸至外皮脆脆的，捞出备用。8.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒9.小火慢慢炒出红油10.放入蒜薹和三分之二洋葱11.快速翻炒均匀12.在放入一大勺豆瓣酱13.翻炒均匀14.放入炸好的虾和土豆条15.翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀16.取砂锅放入洋葱垫底17.把炒好香辣虾倒入砂锅18.
干锅香辣虾的做法大全，怎么做如何做好吃
- 用料 鲜虾 十多只 香芹 两根 香菜 两棵 藕片 两把 干红辣椒 一小把 红油郫县豆瓣酱 两茶勺 葱姜蒜末 鸡精 料酒 白糖 麻椒 一把 白芝麻 少许 干锅香辣虾的做法 把鲜虾用剪刀沿着头部剪开，用牙签挑出虾线，剪掉过长的虾须。用料酒两勺腌制十分钟。控干备用起油锅，倒入虾，大火炸到皮脆马上捞出控干香芹香菜都切段儿，藕片洗净控干起油锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒放入红油籂籂焚饺莳祭锋熄福陇郫县豆瓣酱煸炒放入白糖，鸡精放入蔬菜急火快速翻炒放入炸好的红辣椒翻炒，最后倒入炸好的虾，放入熟芝麻翻炒出锅小贴士1. 虾要大火快炸，皮酥脆马上捞出。大约一分半的时间。不要时间太长，炸老了就不好吃了。 2. 收拾好的虾可以用吹风机的冷风快速吹干，这样炸的时候就不用于溅水。 3. 红油豆瓣酱比较好吃也比较咸，不要额外的加盐了。
干锅肥肠的做法 干锅鱼怎么做好吃
- 干锅肥肠的做法步骤： 1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透。 2.捞出沥干水分，晾凉，切成2.5厘米长、1厘米宽的条。 3.青、红椒去蒂，切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。 4.锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分。 5.加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味。 6.然后加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫。 7.再转用小火焖至肥肠软烂，选出八角、桂皮、整干椒，出锅备用。 8.锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散。 9.倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生。 10.淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。麻辣干锅鱼块的做法步骤：1. 准备鱼一条，菜敞福搬凰植好邦瞳鲍困市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块。2. 把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用。3. 取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油。4. 大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊。5. 炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。6. 再加入豆瓣酱炒香。7. 小火炒出红油和香味儿。8. 加入适量的清水。9. 接着加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油搅拌均匀。10. 最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿。11. 最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右。12. 取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，锅里上油烧热淋在碗里，这样辣椒不会胡，大蒜和花椒的香味会很香。13. 汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀即可出锅。
干锅豆干五花肉的做法，干锅豆干五花肉怎么做
- 食材主料五花肉150克豆干5片辅料香菇5个胡萝卜3小根青椒适量葱适量生抽适量老抽适量生姜适量蒜适量辣椒酱1大勺豆瓣酱适量盐适量糖适量步骤1.原料2.豆干切条，香菇切片，胡萝卜切片，青椒切片。3.五花肉切片，葱切段。4.锅放油，烧热，放姜，蒜和五花肉炒出油。5.放入豆干，胡萝卜，香菇放入。中火炒熟。6.放入豆瓣酱，辣椒酱。炒出香味。7.放入青椒，略炒。8.放老抽，生抽，盐，糖，鸡精炒均匀。9.出锅，撒上葱段
干锅猪蹄的正宗做法，干锅猪蹄怎样做才好吃的做法步骤
- 食材明细猪肘子1个姜片适量红辣椒适量卤药香料适量精盐适量酱油适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度干锅猪蹄的做法步骤1猪蹄肘子1个去毛冼净。2过开水去浮末，捞出抹上酱油，精盐。3腌好的猪肘子放进电压煲里，放进卤药香料，姜片，辣椒。4盖好锅盖通电选择猪肉排骨档。5等待至保温状态开锅即可上桌，轻松简单，辣味可口。6做好的干锅猪蹄。
人肉怎么做比较好吃啊，我比较喜欢干锅或者火锅，有具体做法和选择哪个地方的肉质比较好
- 参考牛肉的做法
干锅带皮牛肉的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料牛肉1千克辅料红尖椒50克白萝卜200克调料食盐3克味精8克鸡精5克姜20克蒜20克八角5克桂皮5克干辣椒30克料酒20克蚝油10克植物油50克辣椒酱20克胡椒粉2克辣椒油20克糖色10克高汤500克干锅带皮牛肉的做法1.将带皮牛肉烫尽毛旦伐测和爻古诧汰超咯，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用4.净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可菜品特色色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。
干锅土豆鸡肉的做法，干锅土豆鸡肉怎么做好吃，干锅
- 主料土豆100g蒜薹50g鸡腿1个辅料油适量盐适量耗油适量步骤1.土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2.锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3.把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒袱唬递舅郛矫店蝎锭莽均匀转入干锅，加热上桌即可！小贴士按照口味加料就好哦
干锅肥肠的正宗做法，干锅肥肠怎样做才好吃的做法步骤
- 食材主料肥肠400g豆腐200g洋葱12个白菜梗4片辅料大蒜8颗青蒜3根大葱1根郫县豆瓣酱1.5勺花椒1勺小红辣椒4个杭椒4个酱油1匙青椒1个芝麻香油0适量花椒油0适量面粉2勺白醋1匙白酒30g步骤1.将肥肠焯水一次，然后捞起，切成段，放入碗里加面粉，搓揉2～3分钟，然后冲洗干净，用白醋继续搓洗2～3分钟，再次冲洗干净。（这样反复搓洗，可以更好的去除肥肠的异味，半可节省步骤）2.将清洗干净的肥肠再次倒入锅中，注入清水，没过肥肠即可，大火烧开，将肥肠煮至五、六分熟捞起，沥干水分备用一旁。3.将豆腐切好，全部切成三角形，装盘备用。4.小红椒切段、大葱切圆圈、青蒜切段、大蒜剥好即可。5.青椒切片，杭椒切段、青蒜叶切段。6.白菜梗切斜片，洋葱切片，装进小锅里备用着即可。7.油下锅，八成热时放入豆腐煎炸，煎豆腐时，均匀的撒入微量盐，煎炸一面金黄即可，以免口感不好。8.煎炸好豆腐之后，油留锅，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。9.豆瓣酱炒出红油后，放入适量的清水，大火烧开，然后将豆腐倒入，中火煮2分钟。10.将煮好的豆腐块均匀的倒入小锅里即可。11.再次放入微量的油，放入花椒，小火翻炒至香迹甫管晃攮浩归彤害廓捞出备用。然后倒入姜、大蒜、青蒜蒜白、小红辣椒，翻炒均匀。12.姜蒜炒香之后，放入沥干水分的肥肠，加入30g白酒（白酒可以更好的去除肥肠异味，北京二锅头最好）然后大火翻炒。13.大火翻炒到肥肠水分彻底干，就可以淋入酱油了。（放酱油要注意：别直接倒在菜上面，那样颜色会不好看，沿着锅边划个圈，然后翻炒均匀）上好色后，及时倒入青椒和杭椒，撒入适量的盐，继续大火翻炒。14.青椒和杭椒倒入翻炒1分钟后，把备用一旁的花椒和大葱一起倒入，淋入花椒油，翻炒均匀，鸡精调味，即刻起锅装入装有洋葱、豆腐的小锅内。15.将肥肠均匀的倒入，覆盖在豆腐上，滴几滴芝麻香油即可。（注意用盐，郫县豆瓣酱很咸，所以只要管好上面肥肠的盐量即可，豆瓣酱汤汁如果过咸，可以适当的加些鸡精调味）16.撒下青蒜叶。17.完成小贴士清洗肥肠时，用面粉先搓揉2～3分钟，然后用白醋清洗，最后放入清水冲洗干净即可。
