宽豆角的10种最佳吃法？
扁豆炒春笋
主料
扁豆：适量 春笋：适量 胡萝卜：适量
辅料
玉米油：适量 花椒：适量 干红辣椒：2个 蒜粒：适量 盐：适量 鸡精：适量
扁豆炒春笋的做法步骤
1：春笋切小片。
2：开水中焯至断生捞出。
3：适。扁豆，胡萝卜。
4：开水中焯至断生捞出备用。
5：锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒，蒜粒炒香。
6：扁豆，春笋，胡萝卜放入，半勺开水。
7：适量盐，鸡精调味儿。
8：翻炒均匀关火
扁豆肉丝
主料
肉丝：适量 扁豆：适量
辅料
酱油：适量 干辣椒：适量 鸡精：适量 生粉：适量 蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 姜：适量 油：适量
扁豆肉丝的做法步骤
1：扁豆切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用。如何确定熟，吃一个就知道啦。
2：肉丝用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用，葱姜、干辣椒切好待用。
3：干净锅入油，放入腌制好的肉丝翻炒变色，留油捞出，注：温油放肉丝。
4：放入姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀。
5：下肉丝、鸡精混合均匀即可。
小窍门
四季豆、豇豆、扁豆类菜品，先过水或者过油再翻炒颜色会好看很多很多，过油的颜色会更绿些，家里操作还是过水比较方便合算，油尽量不要多次利用，二次油里面含有之前菜品的味道，在烹饪下一道菜品时，会影响新菜的味道。
扁豆肉丝炒千张
主料
猪肉：适量 千张：两张 扁豆：适量 蒜：两瓣 姜：一片
辅料
生抽：三勺 醋：一勺 料酒：1勺 糖：半勺 盐：适量 甜面酱：一勺 淀粉：3勺 植物油：适量
扁豆肉丝炒千张的做法步骤
1：猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。
2：小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐 两勺淀粉，适量清水，调匀。
3：扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水 放入扁豆，烧开几分钟。
4：把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。
5：把扁豆切成丝。
6：千张放入开水中烫一两分钟。
7：捞出切丝。
8：姜切丝，蒜切片。
9：锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色。
10：加入一勺甜面酱，翻炒均匀。
11：放入姜丝蒜片翻炒，放入千张扁豆丝翻炒。
12：加入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
辣炒扁豆
主料
扁豆：300g
辅料
红椒：3个 大葱：1段 大蒜：2瓣 生姜：1小块 食用油：适量 盐：少许 鸡精：少许
辣炒扁豆的做法步骤
1：准备扁豆一盘（我家喜欢吃豆豆少少的，选的是比较嫩的扁豆，如果你喜欢吃豆豆就选比较饱满的扁豆。）。
2：配料如上图。
3：扁豆摘去头尾。
4：洗净切成段。
5：配料如上图切好。
6：热锅倒入适量的食用油。
7：油熟放入葱姜蒜和一般的红椒炒香。
8：倒入扁豆翻炒五分钟。
9：放少许盐翻炒一分钟。
10：放入剩下的一半红椒翻炒一分钟。
11：放少许鸡精。
12：翻炒均匀即可。
13：出锅装盘。
小窍门
扁豆熟得慢，炒的时候可以盖上盖子干煸。记得揭盖翻面勤一些。
素炒饭
主料
黄瓜：适量 青椒：2个 米饭：一碗 葱花：几根 扁豆：几个 鸡蛋：2个
辅料
玉米油：适量 盐：一小勺 辣椒粉：适量
素炒饭的做法步骤
1：提前准备好所需材料。
2：油锅烧至六成熟，倒入玉米油，打入鸡蛋
3：加入素材类煸炒几分钟
4：加入排骨粒，米饭，快速煸炒均匀。
5：加入少许辣椒粉
6：加入少许盐，煸炒均匀
7：出锅，盛碗。
炒宽豆角的做法，炒宽豆角怎么做好吃，炒宽豆角？
用料
宽豆角 500克
猪里脊肉 150克
香葱 1根
大蒜瓣 3个
小尖椒 1个
熟玉米粒 250克
五香粉 半小勺
生抽 1勺
老抽 1小勺
蚝油 1勺
醋 1小勺
食用油 适量
胡萝卜 1根 (选加)
橄榄菜 1勺 (选加)
盐 适量(选加)
姜丝 适量(选加)
做法步骤
1、葱切段，再切丝 蒜切末 辣椒切段
2、胡萝卜打皮。 我加了一根胡萝卜，补充点维生素A，对眼睛很好。 如果你不喜欢胡萝卜，不是一定要加。
3、胡萝卜切斜薄片
4、切丝，这种细丝口感更好
5、炒豆角一般用这种宽豆角。 洗干净备用
6、豆角去掉两头
7、切长丝
8、准备好嫩猪里脊，我500克豆角，1根胡萝卜用了差不多150克肉，我觉得这个配比很好。 喜欢吃肉的童鞋可以增加肉量，但是不要超过250克。
9、肉片大约5毫米厚，我肉丝的长度大约4cm,和豆角的长度差不多。
10、逆丝切猪肉，把所有肉片改成肉丝。 5*5*40mm左右的肉丝
11、锅热，倒入适量食用油。 放入少量十三香或者五香粉爆香一下。 放一半葱(姜)蒜炒香,炒到葱的边缘发黄就可以放肉了。
12、放入肉丝，加入酱油，蚝油，醋，翻炒均匀。
13、待肉丝都上色之后加入一勺橄榄菜。
14、继续炒，大概需要翻炒4分钟。 这么炒出来的肉嫩不柴，没酸味没腥味，很好吃。 这种方法90%适合所有重口味的肉炒菜。
15、加入胡萝卜丝，再炒3分钟左右。胡萝卜喜油，可以在这个时候再放少许油。
16、3分钟之后就这样了。
17、倒入豆角丝，翻炒3分钟。
18、加入开水，大概这么多汤。
19、炒的时候用比较大的火，我家是电磁炉，我用的最大的火。煤气火应该不用开到最大。 加水后盖上盖子，转中火炖大概10-15分钟。
20、这个时候豆角基本已经熟了，颜色也从绿色变成草黄色。
21、加入剩下一半的葱、蒜和玉米粒子。再翻炒几分钟菜就好了。
22、好了，准备出锅了。
炒宽豆角的做法，炒宽豆角怎么做好吃，炒宽豆角的家常
- 炒宽豆角的做法，炒宽豆角怎么做好吃，炒宽豆角的家常
- 食材明细 豆角500克 羊角辣椒三根 大蒜半头 盐适量 糖适量姬锭灌瓜弑盖鬼睡邯精 生抽适量 老抽适量 耗油适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 清炒豆角的做法步骤 1 豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头 2 豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干 3 锅内倒油 …
炒宽豆角的做法，炒宽豆角怎么做好吃，炒宽豆角
- 1.豆角清洗备用2.起油锅，爆香蒜瓣辣椒3.然后下入豆角，加入耗油，盐4.大火翻炒出锅
宽豆角炒肉怎么做如何做好吃
- 材料主料：酸豇豆、猪肉馅调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。2、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
