凉拌黄瓜的正确做法？
1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。
6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾
7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。
凉拌黄瓜银耳怎么做好吃，凉拌黄瓜银耳的家常做法
- 食材明细银耳适量黄瓜适量盐适量鸡精适量蒜适量生抽适量香油适量醋适量酸咸口味拌工艺十分钟耗时简单难度银耳拌黄瓜的做法步骤银耳拌黄瓜的做法步骤：1 1原料图。泡发的银耳，洗净的黄瓜、还有蒜。银耳拌黄瓜的做法步骤：2 2把银耳撕成小朵银耳拌黄瓜的做法步骤：袱互递就郛脚店协锭茅3 3黄瓜先切断银耳拌黄瓜的做法步骤：4 4蒜切末，原料如图就处理好了银耳拌黄瓜的做法步骤：5 5烧适量水，加入银耳煮，可以多煮一下，买的银耳很好。呵呵，之前炖过了，很糯的银耳拌黄瓜的做法步骤：6 6将银耳捞出，过冷水控凉。银耳拌黄瓜的做法步骤：7 7把所有的原料和调料放在一起，开始拌（最好拿白醋拌银耳）银耳拌黄瓜的做法步骤：8 8夏季爽口小菜就拌好了，欢迎亲品尝！
凉拌黄瓜拉皮的家常做法大全怎么做好吃
- 凉拌黄瓜拉皮的做法1.拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分2.黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水3.腌好的黄瓜挤干放在拉皮上4.将所有调料准备好5.按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可6辅供滇佳鄄簧殿伪东镰.这么炎热的天气，当然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦7.这么两盘，是我家每天必做的，上桌就会消灭光光啊
凉拌蓑衣黄瓜的家常做法怎么做好吃
- 主料黄瓜1根辅料盐14勺香醋2勺白糖4勺味精少许麻油1勺辣油12勺蒜瓣3个步骤1.黄瓜洗净，切头两头放在案板上，两边放两根筷子2.左手掌心握着黄瓜，手指捏住筷子，从右往左边开始直切（刀和筷子大约成90度），不要切断哦3.一直切到头（光线有点暗了）4.把切好的黄瓜翻面，即：已切过的一面翻转向下摆放5.用图2的方法：将刀与筷子摆放成45度，斜切这面6.这是切好的模样（光线不够强啊）7.看看整体效果，虽不太漂亮，但也没有断哦8.装入盘中，盘子有点小了，切开了9.开始调料：14勺盐、2勺香醋、4勺白糖、少许味精、1勺麻油、12勺辣油拌匀10.加入蒜沫11.淋上一圈即可，这样，凉拌蓑衣黄瓜就OK了小贴士1、切时：两手指一定捏紧筷子，一防滑，二防切断2、斜切时：角度稍大于45度最好，我的稍小点
家常麻辣凉拌黄瓜怎么做好吃
- 食材辅料盐适量步骤1.准备一个黄瓜，洗净。2.准备两粒大蒜，备用。3.将黄瓜切丝。4.将大蒜洗净，拍平切开。5.将切好的黄瓜丝盛盘，将切护鸡篙课蕻酒戈旬恭莫好的大蒜放在黄瓜丝上面。6.放入辣椒粉在黄瓜上面。7.再放入适量的酱油、麻油、盐。8.根据自己的品味放好做料后，把黄瓜搅拌均匀。9.搅拌均匀后放置5分钟后，即可食用。
黄瓜凉拌腐竹的家常做法怎么做好吃
- 黄瓜凉拌腐竹的家常做法怎么做好吃材料腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱做法1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。7、在碗里加大蒜末、生抽缉胆光感叱啡癸拾含浆、鸡精、醋和香油、豆瓣酱（如果喜食咸辣味）
凉拌黄瓜水萝卜的家常做法怎么做好吃
- 主料黄瓜2根水萝卜2根辅料胡椒粉5克盐5克醋10克 步骤凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤11.水萝卜涪涪帝皇郜郝佃酮顶捆黄瓜备用凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤22.将黄瓜和水萝卜切块，加入蒜末，胡椒粉，盐醋凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤33.起油锅下入花椒爆香后捞出凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤44.然后将热油泼黄瓜中凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤55.拌匀即可
黄瓜怎么做好吃，凉拌黄瓜的家常做法
- 主料黄瓜200克辅料油适量盐适量生抽适量辣椒油适量香油适量葱适量蒜头10克姜适量糖适量醋适量花椒10克白芝麻适量步骤1.黄瓜拍碎，再切一下。2.准备材料。3.起油锅放入花椒，蒜头、姜丝、辣椒、葱白爆香。4.关火放入适量的盐。讥丹罐柑忒纺闺尸酣建5.加入切好的黄瓜，拌匀。6.再放入糖、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。7.装盘撒上熟的白芝麻或花生碎更香。
水萝卜怎么做好吃，凉拌黄瓜水萝卜的家常做法
- 主料 黄瓜500克 水萝卜100克辅料 盐1小勺 糖1小勺 醋适量 酱油适量 麻酱适量 蒜末适量 香菜末适量步骤1.黄瓜、水萝卜洗净备用。2.黄瓜用刀拍一下并切成段，水萝卜切片。3.蒜，香菜切末备用。4.准备适量的酱油醋、麻酱、醋、蒜末、香菜末1小勺盐、1小勺糖备用。 5.把适量的酱油醋、麻酱、醋、蒜末、香菜末1小勺盐、1小勺糖调入装有黄瓜和水萝卜的盘中，并拌匀即可。
凉拌面怎么做好吃，黄瓜凉拌面的家常做法
- 主料黄瓜1个面条100克辅料香油适量盐适量白糖适量醋适量味精适量蒜适量海鲜酱油适量 步骤黄瓜丝凉拌面的做法步骤11.黄瓜洗净切丝黄瓜丝凉拌面的做法步骤22.将切好的蒜末放入黄瓜丝内黄瓜丝凉拌面的做法步骤33.放入适量白糖拌匀黄瓜丝凉拌面的做法步骤44.放入适量盐拌匀黄瓜丝凉拌面的做法步骤55.放入适量的醋拌匀黄瓜丝凉拌面的做法步骤66.倒入适量酱油拌匀黄瓜丝凉拌面的做法步骤77.放入适量味精拌匀黄瓜丝凉拌面的做法步骤88.再倒入适量香油拌匀黄瓜丝凉拌面的做法步骤99.锅中水烧开，放入面条煮熟黄瓜丝凉拌面的做法步骤1010.面条捞出过凉水，沥干水分黄瓜丝凉拌面的做法步骤1111.将面条放入拌好的黄瓜丝内拌匀即可
凉拌黄瓜条的家常做法大全怎么做好
- 主料黄瓜两根 辅料镇江香醋30克 生抽5克 白糖两大勺 盐两小勺 蒜末适量 香油20克 鸡精适量 胡椒粉适量 剁椒酱少许（不喜食辣者可不用） 凉拌黄瓜条的做法步骤1. 嫩黄瓜两根，洗净；2. 黄瓜去皮切小条，大蒜切末；3. 将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4. 看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。小贴士秘诀1：一定要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽；秘诀2：一定要先用盐和蒜末腌制，盐入味、出水，蒜杀菌，黄瓜去皮、切小一些更易入味；秘诀3：第一次腌出的盐水一定要滤掉，这样黄瓜的味道才不会咸和涩口；秘诀4：盐水倒掉后要加入大量的糖，经过二次腌制出水，黄瓜的口感才会清甜；秘诀5：凉拌菜的灵魂在于调味汁，所以以上给出的作料比例相对比较精确，而且调料的品种也最好不要更改，比如生抽千万不能换成老抽或者其它酱油，我个人喜欢镇江香醋，香醋做凉拌菜比山西醋的口感要好，山西醋更酸，但生吃口感会比较涩，当然如果你更喜欢山西醋也未尝不可，这个就随个人喜好了！
