炖牛肉家常的正宗做法？
食材：牛肉一人份、料酒适量、葱两根、姜适量、香叶适量、桂皮适量、八角两颗、干辣椒两颗、红茶适量、干山楂适量、食用油适量、盐适量、黄豆酱适量、酱油适量、蚝油适量
1、将牛肉切成大小合适的块状，可以在牛肉中搭配一些牛筋和牛腩，肥瘦搭配，会让炖出来的牛肉口感更加多样，记得牛肉不要切得太小块，因为牛肉在经过炖煮之后会缩水变小。
2、将切好的牛肉放在水中浸泡两小时，这样能将牛肉中的血水浸出，才能更好地去除牛肉中的腥味。
3、在浸泡牛肉的过程中，将葱打成葱结备用，姜改刀切成姜片备用。
4、准备一锅水，加入料酒，姜片和葱结，将牛肉凉水下锅焯水，加入牛肉后，把火力转成大火，焯水三分钟，焯水过程中要及时撇去锅中的浮沫。
5、另外准备一个锅，锅内倒油烧热，加入焯过水的牛肉进行翻炒，翻炒过程中加入适量盐、黄豆酱、酱油，翻炒至牛肉表面变色，捞出备用。
6、将八角、香叶、桂皮、干辣椒、红茶、干山楂放入空的调料包中，这样在吃牛肉时就不用担心吃到调料了。
7、将炒至变色的牛肉放入高压锅内，加入没过牛肉的热水，加入装有八角等调料的调料包，盖上锅盖，炖煮半个小时，即可捞出装盘。
黄豆炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃
- 黄豆炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃
- 食材明细牛肉适量黄豆适量葱姜适量五香口味炖工艺一小时耗时高级难度黄豆炖牛肉的做法步骤1牛肉切大块后入开水中焯烫。2葱姜切片，八角备用。3黄豆提前浸泡一下。4锅内入牛肉，放入葱姜八角。5加入没过牛肉的水。6倒入适量老抽。7再倒入事先泡好的黄豆。8中火炖一个半小时，直至牛肉软烂。
萝卜炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃
- 主料牛肉500g萝卜500g辅料大料适量盐适量花椒适量姜适量葱适量步骤1.准备好所有材料2.牛肉清洗干净，然后放入锅中3.加入香料、葱、姜4.加入适量水5.放入高压锅炖30分钟左右6.等到牛肉好了，加入萝卜7.最后萝卜也好了加入盐调味即可小贴士牛肉一定要先清洗干净，最后放入香菜味道更好呢。
清炖牛肉面家常做法，正宗清炖牛肉面怎么做
- 材料清炖牛肉汤500㏄，拉面1把，小白菜适量，葱花少许做法1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，即捞出沥干水分备用。2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟后，捞起沥干水分备用。3.旦郸测肝爻菲诧十超姜取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入清炖牛肉汤，放上作法2的小白菜段与葱花即完成。
青菜炖牛肉的家常做法大全怎么做好
- 主料牛肉 青菜 辅料盐 六月香豆瓣酱 郫县肌筏冠禾攉鼓圭态氦卡豆瓣酱 姜 蒜 葱 酱油 青菜牛肉的做法步骤1. 牛肉煮熟切片，用少量酱油浸泡2. 这个要啰嗦下，青菜要拿盐水浸泡的，现在有农药，不然不放心。3. 哪，就这么多配料。先放油，然后把除了青椒，方腿的全部放进锅，再加一勺郫县豆瓣酱，两勺六月香，等蒜粒炒成金黄色，倒进牛肉片跟方腿。翻炒均匀后放水煮一会，最后放青菜。4. 完工～
慢炖牛肉家常做法，正宗慢炖牛肉怎么做
- 用料 牛肉 培根 洋葱 黄油 葡萄酒 黑胡椒 香草（欧芹、百里香、月桂叶等，有什么放什么！） 面粉 盐 糖 高汤 蒜 番茄膏 胡萝卜 蘑菇 慢炖牛肉–上班族也能轻松搞定~的做法 提前一晚把牛肉（我用的是牛腩）泡水一小时去除血水（中间多换几次水），然后逆着牛肉的纹路将牛肉切块（可以切大一点，煮后牛肉会缩水）加葡萄酒、黑胡椒、香草腌制。第二天起床第一件事去厨房报道！锅中化一块黄油，将切好的洋葱放入炒软，然后加入胡萝卜继续翻炒一会儿。加入半杯高汤、盐、黑胡椒和香草（我用的综合香草和一点新鲜的百里香），放在一边炖煮30-40分钟。烤箱预热230摄氏度。将腌制过的牛肉取出，用厨房用纸吸干表面水分。取培根切丁（我用了约牛肉重量13的培根）。锅中加一点橄榄油，放入培根煎至焦香。将培根沥油盛出，把锅内的油烧热（要热到冒烟的温度），放入牛肉，每面煎至上色（牛肉可以分几次放入锅中，不要叠在一起否则不能很好上色，每次煎都要等油热后再放牛肉）。将所有的牛肉和培根倒入锅中，加盐和黑胡椒调味。在牛肉表面轻轻洒一层面粉，翻拌牛肉，让其他面也裹上一层薄薄的面粉。将锅子放入预热好的烤箱中间层（不要加盖）加热4分钟。然后取出翻拌，入烤箱再烤4分钟。【等待的时间你可以洗个脸刷个牙什么的~】将烤箱温度调回160摄氏度在锅内加入葡萄酒、高汤、番茄膏、蒜、糖（我用的冰糖)、香草。开火加热至沸腾，然后加盖放入烤箱中下层，定时3-4个钟头。牛肉入烤箱后，做出门前的准备工作，拾掇自己，吃早饭等等。临出门的时候洋葱和胡萝卜也炖得差不多了，关火。上班去！浑浑噩噩上了一天班挤地铁回家。大冷天到家打开门，嗯~香气扑鼻~简直不能更幸福有木有！将蘑菇洗净切块，锅内化一点黄油，将蘑菇煎至上色即可。将烤箱中的牛肉取出，将煮过的洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入一起炖煮收汁。撇去上面的一层油。最后洒上一点欧芹、百里香之类的做点缀，就可以整锅端上桌了~
炖牛肉烩土豆粉条的家常做法大全怎么做好
- 步骤1：牛肉洗净，切块。步骤2：葱，姜，蒜切好。步骤3：锅中加凉水，开锅后，盛出浮沫。步骤4：锅中油热后大料炝锅，倒入面浆煸炒出香味备用。步骤5：高压锅中倒入炸好的面酱，放入葱，姜，蒜。步骤6：盖盖炖30分钟关火，散汽后。步骤7：打开盖放盐，味精炖7,8分钟左右即可。步骤8：土豆去皮洗净。步骤9：切块。步骤10：细粉丝。步骤11：牛肉熟了，放入土豆块烩至熟了，放少许盐，味精。步骤12：锅中剩少许汤汁时，放入细粉丝收汁翻均匀即可关火。步骤13：出锅装盘。
怎么做好吃，洋葱炖牛肉丁的家常做法
- 主料洋葱2个牛肉500克辅料姜适量十三香适量料酒适量生抽适量红糖适量步骤1.锅中放姜片，十三香2.放入牛肉丁3.放入油菜块4.放入料酒，生抽5.放入红糖，炖一个小时，既可食用
炖牛肉怎么做好吃，山药炖牛肉的家常做法
- 用料主料牛肉250克山药200克调料色拉油适量姜适量干辣椒适量料酒适量生抽适量小葱适量山药炖牛肉的做法1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1涪甫帝晃郜浩佃彤顶廓小时左右至牛肉酥烂5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
炖牛肉怎么做好吃，鸡蛋黄花菜炖牛肉的家常做法
- 步骤1.牛肉切成小块泡去血水。2.把牛肉焯水沥干。筏珐摧貉诋股搓瘫掸凯3.锅中放色拉油，然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味。4.倒入牛肉，加老抽翻炒。5.炒上色后倒入塘瓷锅中，加水开中火炖。6.鸡蛋煮熟后去壳，用小刀在每个蛋白上划几刀，放入锅中与牛肉一起炖，大约二个小时左右。7.把泡发好的黄花菜洗净去根，放在炖熟的牛肉上，继续炖15分钟左右，入味即可。8.盛出装盘即可。
的做法，柿子炖牛肉怎么做好吃，柿子炖牛肉的家常做法
- 柿子炖牛肉的家常做法主料牛肉300克西红柿200克调料色拉油适量食盐8克酱油10克鸡精2克葱3克姜3克蒜3克八角4克花椒2克桂皮4克料酒5克草果4克啤酒50克牛奶10克香菜1克1.用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片2.牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用3.炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油4.适量热水、少许啤酒。水开15分钟后，转小火炖1个小时5.放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中6.放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂7.大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
