椒盐虾怎么做好吃又简单？
今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾，做好的虾酥酥脆脆的，色香味俱全。做法如下：
1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。把清洗干净的虾放入盆里开始腌制，切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥，用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。
2、做椒盐。锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢地炒出香味。这样小火炒一下，花椒的麻味和香味才会更加的浓郁，炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒，继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味儿，把芝麻炒至金黄色的时候，加入15克的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。把炒好的这些调料晾凉后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料擀碎，擀的越碎越好。
3、接下来准备做椒盐虾需要的配菜：切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。让每只虾都均匀的裹上淀粉。
4、起锅烧油，油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。先把虾炸制定型后控油捞出，顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高，再次把刚才炸过的虾倒入锅内进行二次复炸，炸大约30秒把虾炸熟、炸至表面金黄酥脆的时候，就可以控油捞出。
5、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味，再把炸熟的虾放进去，快速翻炒均匀，再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。
好了，咱们这个椒盐大虾就做好了，味道麻辣鲜香，色香味俱全，家里来客人的话，用来招待客人倍儿有面子。
椒盐虾要焯水吗？
要烧开水放虾焯水后将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。
原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。
椒盐皮皮虾的做法 椒盐皮皮虾怎么做好吃
- 主料皮皮虾一斤 辅料葱适量 姜 蒜 椒盐 黑胡椒粉 椒盐皮皮虾的做法步骤1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。讥梗罐妓忒幻闺潍酣璃2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎3. 锅中倒入23满的山茶油，大火加热油温至八成热4. 倒入沥干水的皮皮虾5. 油炸30s后全部捞出6. 再开大火，将油温重新加热到八成热7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香9. 倒入事先炸好的皮皮虾10. 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅小贴士1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
干煸椒盐虾米的家常做法大全怎么做好吃
- 涪笭帝蝗郜豪佃通顶坤主料小虾米（草虾）一盘辅料蒜适量十三香一小勺姜丝适量辣椒粉适量孜然适量盐适量葱适量胡椒粉适量五香粉适量玉米淀粉适量面粉适量干煸椒盐虾米的做法1.洗好的虾米用面粉、淀粉、盐、五香粉、十三香、胡椒粉、鸡精拌匀（面粉不要太多）2.拌好后放入油锅里炸至金黄捞出沥干油分备用（不想煸炒可以再回锅炸第二遍、就会很脆）3.葱姜蒜辣椒爆香（一点油就可以了）放入炸好的虾米快速翻炒放辣椒粉、孜然粉鸡精！炒匀即可
怎么做椒盐开背虾才好吃
- 步骤1：对虾洗净剪去虾须。步骤2：平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀，取出虾线。步骤3：处理好的对虾，加入料酒腌制一会儿。步骤4：准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。步骤5：锅中入油炒香蒜片。步骤6：加入对虾爆炒。步骤7：爆炒至香加入青椒和细香葱再炒几下。步骤8：加入椒盐炒匀即可。
椒盐皮皮虾怎么做好吃 椒盐皮皮虾怎么吃
- 主料皮皮虾500g辅料油适量椒盐适量葱适量姜适量蒜适量黑胡椒粉适量步骤1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分2.葱切段、姜切片、蒜拍碎3.锅中倒入23满的山茶油，大火加热油温至八成热4.倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s5.全部捞出6.再开大火，将油温重新加热到八成热7.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用8.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香9.倒入事先炸好的皮皮虾10.依个人口味加入椒盐11.黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
季盛行椒盐皮皮虾怎么做
- 主料 1人份皮皮虾9只辅料柿子椒半个、红椒半个调料椒盐适量、色拉油适量椒盐皮皮虾步骤1皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）步骤2青红椒洗净去蒂去籽切成小丁步骤3锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感步骤4炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁步骤5倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下步骤6撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅椒盐皮皮虾成品图烹饪技巧虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均害耿愤际莅宦缝为俯力匀，不要一股脑儿往锅里倒哈家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用
做法，椒盐濑尿虾怎么做好吃，椒盐濑尿虾的家常做法
- 食材 －皮皮虾 若干只红椒 1个大蒜 半头生姜 4大片香葱 1把料氦姬份肯莓厩逢询抚墨酒 1大勺椒盐粉 适量辣椒粉 少量－ 步骤 －1.鲜活的皮皮虾买回来，用清水静养1小时，冲洗干净。2.大蒜、生姜、红椒、葱都切末备用。3.锅里烧热油，放入皮皮虾，大火炸至表面变红捞出。4.锅里油重新烧热，大火复炸皮皮虾1分钟，捞出控油。5.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒末，爆炒出香味。6.放入炸过的皮皮虾，翻炒。7.加入料酒、椒盐粉、辣椒粉。8.炒制水份收干即可。
香脆吉士椒盐虾怎么做
- 香脆吉士椒盐虾的做法 把虾的脚，虾头的刺剪掉（以免吃的时候咯嘴）剪开背担甫曹晃丨浩查彤肠廓上去虾线，洗干净沥干水。备好配料，该切的切，该剁的剁（做菜其实是一个经验，熟能生巧，无需讲究这些克数，我写出来无非让大家有个概念。不然人家大厨炒菜都是量好再做的么?）把吉士粉倒在虾上，拌匀。没只虾上有薄薄的吉士粉就好锅里倒油，加热，筷子放下去会冒泡就倒入虾。（这步有点危险，新手可以降低油温倒入，以免被油伤到）炸到虾壳金黄香脆就沥油捞起多余的油倒出，锅里留少许油，把姜末、蒜蓉、辣椒倒入小火炒出香味，略有些焦黄就倒入炸虾混合入味把葱花跟椒盐粉撒上去拌匀，熄火上菜。（整道菜咸度取决于椒盐粉，根据自已口味适当调整。）
怎么椒盐濑尿虾请教椒盐濑尿虾的做法
- 主料濑尿虾500克辅料油200毫升盐适量酱油适量蒜蓉50克生粉50克指天椒8根步骤1.濑尿虾洗净滤水后装盆。2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。3.腌制好的濑尿虾滤干水分；生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。4.锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。6.炸好后，把锅里的油倒起，洗锅；然后再热锅，放入少量的油烧热。7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金黄色。8.这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。9.装盘。
怎么做椒盐溪虾
- 主料溪虾120公克 葱2根 辣椒2根 蒜仁15公克 白胡椒盐1茶匙 椒盐溪虾的做法步骤1. 把溪虾洗净、沥干水分备用。2. 葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。3. 3将溪虾放入油温至约180℃的油锅中，炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。4. 另起一炒热，热锅后加入少许沙拉油，以小火爆香葱花、蒜末、辣椒末，再加入作法3的溪虾并撒上白胡椒盐，以大火快速翻炒均匀即可。
香辣椒盐虾怎么做
- 1.小麻虾买回来后，用清水冲洗干净，把水过滤一下。2.加上各种配料，拌均匀静放10分钟让其进味。3.油锅烧热，油烧至8成热，虾先用筛把水分隔掉，然后放进油里炸。4.大约3分钟时间，虾已经成金黄色了。5.再过3分钟，虾已经够老身，把它们盛到筛里把油隔开，放碟子里头。6.再次把干净的锅烧热，下小许紫苏叶也葱白爆香，然后把炸好的虾倒进来翻炒两分钟，撒点葱花就可以了。7.这道虾因为经过油炸，所以变的比较干香，可以连皮一起吃哦。补钙一流呢，呵呵。
