包子怎么做才松软好吃？
第1个诀窍：发面的时候多加2白
要想包子蒸出来的包子蓬松暄软，发面是非常关键的，如果面发不好的话蒸出来的包子肯定就不够香软，特别是冬天的时候发面更是不好发，所以在天冷的时候我们发面的时候应该多加食盐和白糖，多加食盐可以让面的筋性更大，这样吃起来的包子会更加筋道，并且吃起来更有嚼劲，而白糖可以增加酵母粉的活性，这样可以加快发面的速度，而且能使发面的时候产生二氧化碳气泡，这样会使面更加蓬松，所以蒸出来的包子吃起来更加的蓬松暄软。
第2个诀窍：揉面
蒸出来的包子好不好吃，揉面也是非常重要的，我们在揉面的时候要多揉一会儿，一定要将面揉到盆光，手光，面光，而且还可以将面揉成能拉出一层膜，这样就说明面揉好了，面揉好了以后吃起来的包子才会更香，面揉好之后要把面放在一个比较温暖的地方，等面发酵至两倍大的时候才算面发好了，注意发面的时候一定要将面发酵至两倍大，如果不够2倍大的话，蒸出来的包子也不够柔软。
第3个诀窍：包子包好之后不能直接上锅蒸
好多朋友把包子包好之后就会直接上锅蒸，其实这样做是错误的，如果这样的话蒸出来的包子就会非常容易出现死面的现象，包子发硬，吃起来不好吃，大家在蒸包子的时候，面一般是需要发酵2次，第一次是发面的时候，第二次是包子包好之后上锅蒸之前，这一步就是人们经常说的二次醒发，正确的做法是包子包好之后放在锅中，在锅中倒入35度左右的温水，然后把包子放在锅里面，盖上盖子醒发10分钟，醒发的时候一定要注意，盖子要盖好，这样是避免包子皮出现风干的现象，如果风干了以后包子吃起来的时候也比较容易发硬。
第4个诀窍：包子蒸熟之后不能直接打开盖子
包子蒸熟之后不能马上掀开锅，很多朋友包子蒸熟之后，一看包子蒸得特别好，就想马上掀开锅盖拿出来吃，如果直接掀开锅盖拿出来吃包子立马就会塌陷下去，这样的包子就会发硬不蓬松，正确的做法是包子蒸好之后不能马上掀开锅盖，要让它先焖3-5分钟时候让温度稍微降下来，再掀开锅盖，这样我们在蒸出来的包子就不会出现塌陷回缩的现象了。
第5个诀窍：掌握好蒸包子时间
还有一点要注意蒸包子的时候要用冷水下锅，这样包子才会随着温度慢慢上升，受热也比较均匀，蒸出来的包子比较蓬松暄软，蒸包子的时间也要控制好，上汽之后在蒸15-20分钟左右就好了，具体时间要根据包子的个大个小来决定。
蒸包子要猛火还是小火？
蒸包子要猛火，还是要小火？
我的答案是？蒸包子一定要猛火。这样整的包子。很好吃的。如果是小火蒸的包子。就不好吃。如果里边是青菜的话，就会发黄发粘。一点儿都不好吃。所以说蒸包子一定要大火。这样蒸出来的包子，是很好吃的。如果大家不相信，可以回家试一下。
蒸包子是软面好还是硬面好，怎么我蒸的包子都是死死的不宣，面发的也挺好的就是蒸出来死死的不宣这是什
- 问题
- 蒸包子的软面好吧
菜包子怎么蒸菜不烂?
- 这个很难啊，再不把皮蒸熟了，拿出来再把菜塞进去
蒸包子的硅胶垫子发霉了怎么清理
- 用点醋试试 要不然用糖水
我家是开包子店的，包子蒸出来底陪有水，怎么办?
- 我们家第一次开包子店但蒸出来的包子有水，为什么别人的包子蒸出来没水，怎么办?
- 蒸笼漏气了。才会产生水。
包子蒸熟裂开是怎么回事
- 好吃就行
蒸包子蒸笼布油腻怎么清洗
- 把水烧热用食用碱把布子泡半小时
包子蒸出来像水煮的是怎么回事？自己用的自发面，冷水上锅蒸，蒸出来
- 包子蒸出来像水煮的是怎么回事？自己用的籂孩焚绞莳悸锋溪福娄自发面，冷水上锅蒸，蒸出来感觉水碌碌的，硬硬的，像水洗过
- 要等水开了再放
夏天蒸包子蒸笼有嗖味怎么办
- 每天卖完了刷干净晾干通风
包子蒸好后放在屉上一段时间怎么湿底，包子底就像让水泡过似得！我用的是硅胶垫！求各位大侠帮帮小弟吧！
- 你好！硅胶垫不透气！蒸笼内的蒸汽全落到垫子上，被包子吸收了！你弄一块纱布做笼布！这样，蒸汽就被笼布吸收了旦单测竿爻放诧虱超僵，就不会湿底了！祝你快乐！
电蒸锅怎么会把包子蒸焦
- 1、放水少了2、包子靠边了，火太大了
