啤酒鸡腿的做法？
主料：鸡腿4个，啤酒500ml
辅料：盐4克，十三香1克，孜然粉1克，酱油1汤勺
制作方法：
1、鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。
2、锅内加入10克植物油。
3、油热后，转小火，放入鸡腿。
4、煎制上色，翻过来，煎另一面。
5、两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。
6、生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。
7、大火收汁后，即可盛盘。
烹饪技巧
1，盐的用量，根据自己平时的喜好添加。
2，煎鸡腿时用小火。
卤鸡腿的做法？
食材
鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖（这是6个鸡腿的用量，大家可以根据鸡腿的数量以及个人爱好调配）
做法
1、鸡腿清洗干净，去皮改刀（因为鸡皮的脂肪含量很高，减脂期间就不要吃了）加料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右
2、腌制好的鸡腿冷水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用
3、焯完水的鸡腿放入砂锅中，倒入热水至没过鸡腿，放入葱段、姜片、八角3个、1勺耗油、1勺陈醋、1勺老抽、6勺生抽、2颗冰糖、倒几滴花椒油。大火烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟
4、30分钟后倒入辣椒圈转大火收汁。快熟的时候可以用勺子把汤浇在鸡腿上以便均匀入味。
小贴士
1、如果你买的是新鲜鸡腿，鸡皮比较容易去掉，用手轻轻一撕一扯就掉了；如果是冰箱里冷冻的鸡腿，可以提前拿出来解冻，然后再去皮。
2、不爱吃辣的小伙伴可以少放或不放辣椒。
3、由于是减脂鸡腿，卤制过程中没有放盐，用生抽提味。收汁的时候可以留一点汁，鸡腿捞出后将汁倒在鸡腿上面浸泡一下更入味。
4、卤制鸡腿时可以放几个鸡蛋一起卤，当然这就根据个人爱好。
鸡腿怎么做好吃，酱烧鸡腿的家常做法
- 食材主料鸡腿500g辅料油适量盐适量青红椒适量生姜片适量蒜片适量八角适量豆瓣酱适量老抽适量冰糖适量步骤1.鸡腿洗净2.用刀沿着鸡骨剔除骨头3.冷水下锅，绰水后捞起洗净4.准备调料5.绰水好的鸡腿切块6.准备豆瓣酱7.青红椒洗净切块8.锅内倒入少许油，油温5分热下入调料爆香9.倒入鸡块煸炒均匀加入料酒去腥10.加入豆瓣酱11.加入适量老抽12.加入适量开水13.加入适量的冰糖14.盖上大火烧开转中火至鸡肉熟透15.之后打开加入青红椒大火烧一分钟熄火16.上桌小贴士1，豆瓣酱有一定的咸味，所以加入老抽调色就可以。2，大火烧开后用中火使得菜肴能更好的入味。
如何做，家常鸡翅鸡腿腌酱的做法大全视频
- 酱鸡腿（鸡翅）是过年餐桌上的一道特色菜。酱鸡腿（鸡翅）首要的是选料。菜场上新鲜的鸡腿、鸡翅不难买到，不过，如果要做酱鸡腿、酱鸡翅，最好选购洋鸡的鸡腿和鸡翅，因为相比土鸡，洋鸡肉质要丰满得多。鸡腿、鸡翅买回家后，用不着洗，直接放入坛或罐内，倒入上好的酱油，酱油的用量以浸没鸡腿、鸡翅为准。浸的时间根据个人口味而定，如果口味偏淡，一般浸个两天两夜即可；如果口味偏咸，则浸个三天三夜。鸡腿、鸡翅在酱油中浸泡时间到期后，可捞出来，绑上纱线，穿上细铁丝，挂在低处先沥下酣笭丰蝗莶豪奉通斧坤酱油，这样可以避免酱油四处乱滴。等酱油沥干后，就可以挂到太阳底下晒，晒到手指摁压，觉得肉质发硬，酱鸡腿、鸡翅就可以收回家，挂在通风处阴干或干脆放到冰箱里冷藏了。酱鸡腿、鸡翅的吃法，一般采用隔水蒸法，即在锅内加水，水上加蒸屉，把酱鸡腿、鸡翅放到蒸屉上蒸熟，切成小块吃。卢小姐说，味道跟香肠差不多。
酱香鸡腿家常做法，正宗酱香鸡腿怎么做
- 1.鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右。2.大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香。3.入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干。4.倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右。5.加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半护顶篙雇蕻概戈谁恭京小时左右。6.开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
酱土豆怎么做好吃，鸡腿酱土豆的家常做法
- 用料材料 用量鸡腿三个土豆一个豆瓣酱适量葱 姜 蒜 辣椒适量做法1. 先把鸡腿切块 用水焯一下去掉血水 土豆切块备用2. 锅中倒入油 把焯过水的鸡腿肉下锅翻炒 倒入酱油 盐 进行调味 衣个人口味放3. 放入土豆翻炒一下 锅中加入水 放入辣椒 放入豆瓣酱 焖煮氦紶份咳莓纠逢穴抚膜 汤汁收干 撒上葱即可出锅
的做法，酱油鸡腿怎么做好吃，酱油鸡腿的家常做法
- 酱油鸡腿，下饭的好菜食材主料鸡腿3个 辅料姜3片蒜末少许酱油适量料酒少许白糖5g干辣椒袱哗递狙郛缴店斜锭铆1条步骤1.把鸡腿划上几刀，放酱油，料酒盐腌好2.倒油，烧热后放鸡腿下煎3.煎到两边金黄色，装盘4.锅内留油，放辣椒姜蒜末下爆香，放清水烧开5.放鸡腿下煮，至收汁6.就可以装盘开吃了小贴士放点料酒可以去下腥味
鸡腿怎么做好吃，酱烧鸡腿的家常做法
- 食材主料鸡腿500g辅料油适量盐适量青红椒适量生姜片适量蒜片适量八角适量豆瓣酱适量老抽适量冰糖适量步骤1.鸡腿洗净2.用刀沿着鸡骨剔除骨头3.冷水下锅，绰水后捞起洗净4.准备调料5.绰水好的鸡腿切块6.准备豆瓣酱7.青红椒洗净切块8.锅内倒入少许油，油温5分热下入调料爆香9.倒入鸡块煸炒均匀加入料酒去腥10.加入豆瓣酱11.加入适量老抽12.加入适量开水13.加入适量的冰糖14.盖上大火烧开转中火至鸡肉熟透15.之后打开加入青红椒大火烧一分钟熄火16.上桌小贴士1，豆瓣酱有一定的咸味，所以加入老抽调色就可以。2，大火烧开后用中火使得菜肴能更好的入味。
