厨匠东哥教做叉烧肉？
主料：里脊肉500克,香葱1棵,生姜1块
调味料:食用油500克,酱油2小勺,料酒3小勺, 精盐1小勺, 白糖1小勺
制作步骤如下：
（1）葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小 时；
（2）将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；
（3）锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可完成。
家庭版叉烧肉的正宗做法？
主料：五花肉或者猪颈肉5000克。
配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、（浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，这两种可以根据需求选择性使用）。
加工制作步骤：
1、将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。
2、将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。
3、将配料和肉条充分的抓板均匀后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏24小时。
4、腌制完成后，用不锈钢签子将腌制好的肉条，每4-5根肉条，从顶部和底部各穿插一根签子，备用。
5、将烤鸭炉用200°温度预热后，将穿插好的肉条用烤鸭钩子钩住一头的签子，挂入烤炉中，烤制30分钟即可。
6、将烤好的叉烧肉，用麦芽糖水或者蜂蜜水浇淋一边，挂起来让多余的麦芽糖水或者蜂蜜水滴落干净即可售卖或者切片上桌食用。
不用烤箱的叉烧肉做法详细介绍 叉烧肉是什么肉
- 主料猪前膀甫储颠肥郯堵奠瑟订鸡肉1000g叉烧肉调味料1袋辅料油适量葱姜适量步骤叉烧肉的做法步骤11.主要食材，猪前膀肉、叉烧肉调料。叉烧肉的做法步骤22.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。叉烧肉的做法步骤33.腌制好了捞出控干，用七成熟的油炸透。叉烧肉的做法步骤44.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可。叉烧肉的做法步骤55.叉烧肉做好了。
叉烧肉怎么做好吃？叉烧肉的做法详细介绍
- 材料梅花肉800g青葱2根老姜一段米酒180ml酱油180ml砂糖5大匙冷开水320ml盐适量油适量做法1先将青葱切,老姜切片,梅花肉以清水稍稍冲洗后擦干2梅花肉两面洒上盐后以大火煎至表面金黄即可3另外取一深锅将酱油、酒、糖、冷开水、葱段、老姜及梅花肉放入锅中以中火煮约40分钟,迹涪管皇攮郝归酮害捆期间偶尔将肉翻面,以免烧焦(建议使用康宁锅或炖锅)4最后再将汤汁收干(如图中以汤匙将汤汁拨开有浓稠感)放凉再切片即可
叉烧肉的做法 怎么做叉烧肉
- 材料五花肉糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选）色拉油做法免烤版：这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。2、把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀。3、三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。4、烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动。不要加水，肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的，可在汤汁中加蜜糖。要点： 一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去；肉切成大约胳膊粗的条，这样肉熟了后横着切片，每一片四面都有酱汁。
叉烧肉卷怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 食材主料豆腐皮1张叉烧酱2勺番茄酱1勺辅料生抽1勺蚝油1勺步骤1.豆腐皮洗净后，摊平，卷成一条卷2.切成1.5厘米宽的小段3.每段用牙签串起4.将2勺叉烧酱，一勺番茄酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许糖拌匀（蚝油可不用，番茄酱主要是为了上色好看也可不用）5.用铁勺盛起酱，将每一段豆皮卷上下两面都沾上酱6.烤盘上放锡纸，刷层薄碃迹百克知久版勋保魔油，将豆皮卷放在锡纸上，洒上少许胡椒粉，腌10分钟7.烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可出炉8.出炉后即刻撤上少许炒熟的白芝麻就可以吃了
叉烧包的做法，香菇肉馅叉烧包怎么做好吃
- 主料面粉500g醪糟2籂储焚肥莳堵锋瑟福鸡00g酵母1.5g 辅料肉馅250g香菇200g葱一根叉烧酱3汤匙老抽1汤匙醪糟2汤匙盐适量玉米油适量步骤香菇肉馅叉烧包的做法步骤11.肉馅中加入叉烧酱，搅拌肉馅，再分几次加入清水，使肉质变滑嫩。香菇肉馅叉烧包的做法步骤22.香菇切成小丁，再放入辅料中的各种调料，搅拌均匀，最后加适量玉米油锁水。香菇肉馅叉烧包的做法步骤33.放冰箱腌制2-3小时香菇肉馅叉烧包的做法步骤44.面粉，加200g醪糟、酵母，用适量清水拌成絮状，揉成表面光滑的面团，面团要稍软些，盖上保鲜膜，发酵。香菇肉馅叉烧包的做法步骤55.面团体积膨大至原来的2倍，用手按压不回缩时，发酵成功。香菇肉馅叉烧包的做法步骤66.排气揉至表面光滑香菇肉馅叉烧包的做法步骤77.分成50g大小的剂子香菇肉馅叉烧包的做法步骤88.分别擀成中间厚四周薄的面饼香菇肉馅叉烧包的做法步骤99.加入腌好的肉馅，将边缘捏成褶子并拢，就成了包子。香菇肉馅叉烧包的做法步骤1010.用湿布搭在上面，2次发酵，醒10分钟。香菇肉馅叉烧包的做法步骤1111.上锅，锅盖四周用湿毛巾密闭，蒸20分钟关火，焖5分钟，再打开锅盖，取出包子即可。
蜜汁叉烧肉的做法分享 广式蜜汁叉烧怎样选材
- 主料猪前腿肉400g辅料叉烧酱2大勺蚝油1大勺料酒1大勺白砂糖2大勺玫瑰腐乳汁1大勺水麦芽适量红曲粉1大勺步骤1.肉洗净 擦干表面水分 用牙签在表面扎小孔有助于入味2.将辅料里的材料除了水麦芽其他混合成酱3.肉放进酱里用手抓一抓 可以隔着袋子抓避免弄脏手 密封起来放冰箱冷藏过夜4.第二天拿出腌制好的肉 晾至表面微干5.预热烤箱200度 中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟6.拿出刷一层透明的水麦芽 没有可以用蜂蜜代替 继续烤5分钟即可 根据肉的大小自己调整时间 用筷子能轻易穿透就说明熟了7.切片上桌 腌制肉的腌酱可以在锅子里烧开勾芡后浇到叉烧上 更美味哦小贴士一次用后的腌酱继续腌肉想袱窢递喝郛估店台锭郡必是极好的 用来炒菜当酱油 也是极好的~！能买到海鲜酱加多两勺海鲜酱 那更是最好不过的了~！
好吃的叉烧肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 【原料】猪肉1000克【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽12茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙做法1、猪肉洗干净后沥干水份；2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻；4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦筏工摧继诋荒搓维掸哩芽糖融化；7、在肉的上下两面刷上蜜汁；8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
蜜汁叉烧肉的家常做法 蜜汁叉烧肉怎么做好吃
- 前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
牛肉叉烧的做法，牛肉叉烧怎么做好吃，牛肉叉烧
- 用料主料牛肉 500克调料蒜 3瓣料酒 少许叉烧酱 3勺叉烧牛肉的做法姬鼎灌刮弑钙鬼水邯惊1.先将肉解冻，然后泡在水里去血水，大概泡2个小时2.加入叉烧酱、料酒、蒜头，放入冰箱冷藏过夜3.取出，预热烤箱，然后每一面烤25分钟，翻面时要刷一层酱料，味道更好
秘制叉烧肉做法，怎么都吃不腻
- 秘制叉烧的做法1.各种食材备用2.肉一块，洗干净，切成小块，放入颗密封的容器里3.倒入生抽4.倒入蜂蜜5.倒入叉烧酱6.把葱姜蒜全部放进去7.用手抓揉片刻，盖上盖子，放入冰箱腌制过夜8.把筏埂摧忌诋涣搓惟掸隶腌制好的肉摆在烤架上9.放入烤箱，220度，烤20分钟10.出炉，趁热吃
