辣豆腐的家常做法？
辣豆腐是一道具有辣味的家常菜，口感鲜美，下饭开胃。以下是一种简单的家常辣豆腐的做法：
所需材料：
1. 豆腐1块
2. 猪肉末50克
3. 青蒜1根
4. 葱1根
5. 姜1小块
6. 蒜3瓣
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量
10. 豆瓣酱适量
11. 糖适量
12. 盐适量
13. 油适量
14. 水淀粉适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，青蒜切段，葱切葱花，姜和蒜切末备用。
2. 热锅冷油，放入豆瓣酱炒出红油，然后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉末，翻煎至变色。
4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻煎均匀，使肉末上色。
5. 加入适量的水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
6. 加入豆腐块，炖煮约5-8分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。
7. 加入青蒜段，翻煎均匀。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味。
9. 最后，加入水淀粉，快速翻煎均匀，使汤汁变得浓稠。
10. 出锅装盘，撒上葱花，即可享用。
这道辣豆腐的制作非常简单，味道鲜美。你可以根据个人口味，调整辣度和调料的用量。
陕州十碗席辣豆腐的做法？
原材料：老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、子弹头干辣椒、永川豆豉
原调料：食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽
1、准备老豆腐（400克），将豆腐切成1.2厘米左右的小方形。
2、准备略带肥油的牛肉（50克），切成小条之后剁成牛肉末。
3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。
3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。（5克）。把锅烧热加入少许植物油，油温升至5成之后将青花椒和辣椒下锅，开小火炒10分钟（家庭小灶需要15分钟左右），当辣椒炒至成浅褐色的时候即可起锅。
5、将辣椒倒在菜板上先用菜刀压碎，然后剁成辣椒面备用。再准备几颗永江豆豉开始下一步制作 。
6、在锅中加入适量的清水，加入食用盐一勺（3克），再将切好的豆腐下锅开小火焯水1分钟，去除豆腐的豆腥味。当水临近沸腾前将豆腐倒出沥干水份备用。
7、再次将锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出后加入适量的菜籽油烧热，烧热之后加入猪油（10克）烧化。
8、猪油烧化之后将剁好的牛肉末下锅，然后开中小火将牛肉末水份炒干爆香，爆香之后加入适量的豆瓣酱，再加入准备好的泡椒泡姜合永川豆豉。
9、然后开中火把辅料和豆瓣酱炒香爆出红油，辅料爆香之后加入“刀口辣椒（5克）”翻炒均匀之后加入适量的清水，开大火把汤汁烧开之后开始调味 。
10、调味：加入食用盐（少许）、味精（1克）、白糖（少许）、老抽（1克）调底色，然后将处理好的豆腐下锅开小火烧3分钟（家庭小灶需要5分钟左右）。
11、豆腐烧至入味之后开始3次勾芡，加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。第一次的水淀粉需要调稀薄一些，第二次勾芡需要将锅离火，然后加入比第一次略浓的水淀粉。第三次勾芡再次将锅离火，加入比第二次更加浓的水淀粉。
12、在锅中加入少许的明油即可出锅装盘，最后撒上适量的“刀口辣椒”和蒜苗即可
麻辣卤豆腐丝的家常做法怎么做好吃
- 1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。2、用刀把卷起来的部分切成细条。3、把切好的豆腐丝抖开。4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。6、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。7、捞出卤好的豆腐丝。8、把豆腐丝切成喜好的长度。9、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。10、放入半汤匙白糖，拌匀。11、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。12、最后洒上熟芝麻，拌匀即可。
巧蒸香辣豆腐的家常做法大全怎么做好吃
- mandywujp | 浏览 73619 次
辣白菜豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃
- 材料主料：南豆腐250克、辣白菜100克配料：青、红尖椒 各1个调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许做法1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱尝沪佰疚脂狡拌挟饱锚，并加入半锅水，搅拌均匀。4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。6、最后加少量鸡精调味即可关火。
干煸香辣果仁豆腐的家常做法大全怎么做好
- 主料猪腿肉150g嫩豆腐300g花生仁200g 辅料麻花2个鸡蛋1个淀粉适量花椒40粒麻椒40粒大茴4个干红辣椒100g食用油适量食盐适量香叶3片步骤干煸香辣果仁豆腐的做法步骤11.豆腐切小丁备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤22.放开水里焯一下，可以让嫩豆腐更坚固一些，也可以去除豆腐的异味。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤33.用鸡蛋、淀粉和少许食盐调制蛋粉炸糊。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤44.将开水焯过的豆腐丁沥水捞出，放入蛋粉糊里，裹一层蛋粉糊备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤55.炒锅放油，冷油下入花生仁炸至酥脆即可出锅。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤66.炒锅放油，油7成热下入豆腐丁炸制。焦黄沥油出锅备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤77.猪腿肉切小丁备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤88.加入少许蛋粉糊，使肉粒均匀裹上蛋粉糊。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤99.将腌制好的猪肉丁下入油锅里炸制金黄沥油备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1010.麻花两个，手掰成大小相同的段备用。干煸香辣果仁粻鼎纲刮蕺钙告水梗惊豆腐的做法步骤1111.炒锅留底油，放入花椒、麻椒、大茴和香叶小火炸香。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1212.放入干红辣椒炒出香味。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1313.放入炸好的花生仁翻炒。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1414.放入猪肉丁和豆腐丁翻炒均匀。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1515.最后放入麻花翻炒，根据自己的口味，放入少许食盐，即可出锅。
酸辣苦苣皮蛋拌豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
- 苦苣皮蛋拌豆腐的做法1豆腐袱耿递际郛宦店为锭力入加盐开水中稍煮2煮好的豆腐切薄片，码放在苦苣上3皮蛋每个切成4瓣4切好的皮蛋码放在豆腐上5倒上醋椒和醋汁，淋几滴香油，加上辣椒油
骨汤辣豆腐的家常做法大全怎么做好
- 材料豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许做法1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉4、加水煮开后缉阀光合叱骨癸摊含揩，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
干豆腐皮炒辣椒的家常做法怎么做好吃
- 食材明细干豆腐皮适量鲜辣椒2个干辣椒2个盐适量生抽适量微辣口味炒工艺肠碃斑度职道办权暴护十分钟耗时简单难度干豆腐皮炒辣椒的做法步骤干豆腐皮炒辣椒的做法步骤：1 1先用温水泡发干豆腐皮干豆腐皮炒辣椒的做法步骤：2 2辣椒斜切丝干豆腐皮炒辣椒的做法步骤：3 3干辣椒两个用剪刀剪成丝干豆腐皮炒辣椒的做法步骤：4 4泡发好的豆腐皮切条干豆腐皮炒辣椒的做法步骤：5 5锅中倒油先放干辣椒干豆腐皮炒辣椒的做法步骤：6 6再放切好的青椒干豆腐皮炒辣椒的做法步骤：7 7倒入泡好的干豆腐皮翻炒熟就可以了
辣牛筋豆腐煲的家常做法大全怎么做好吃视
- 香辣牛筋豆腐煲的做法（荤素搭配菜谱）香辣牛筋豆腐煲原料：卤牛筋（熟），冻豆腐，笋片，木耳，辣豆瓣，辣豆豉，干辣椒，香油，耗油，胡椒，糖，醋，花椒油，水淀粉，蒜片，蒜苗（我用的leek）做法：1.卤牛筋冻豆腐切块；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒2.放入两大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒匀，放入笋片黑木耳，炒匀3.加入卤牛筋，一碗水，两勺糖，一点白胡椒，烧开4.加入冻豆腐，加盖，袱筏递禾郛鼓店态锭卡煮开5.加入蒜绿（蒜苗的绿色部分），水淀粉勾薄芡6.淋入一点醋，花椒油，加盐调味出锅ps：爆锅尽量不要省略香油，很香的。用冻豆腐不但容易入味，而且豆腐不容易散。怕辣的在煮牛筋的时候可以把小辣椒拿出来，最后再放回去。卤牛筋是我做酱牛肉的副产品。酱牛腱牛筋做法：肉先焯水去血，然后用六必居黄酱打底，放葱姜，八角，香叶，小茴香，花椒，桂皮，豆蔻，草果，高压锅半小时～～
做法，麻辣嫩豆腐怎么做好吃，麻辣嫩豆腐的家常做法
- 主料南豆腐300克猪肉末150克辅料干辣椒3个红辣椒1个花椒适量蒜1瓣姜适量郫县豆瓣酱1勺生抽适量盐适量葱适量 步骤麻辣嫩豆腐的做法步骤11.准发订篡寡诂干磋吮单经备的主料有：肉末150g 嫩豆腐300g麻辣嫩豆腐的做法步骤22.准备的配料有：郫县豆瓣酱一勺，干辣椒三个（为了入味提前弄成段了） 红辣椒一个（切碎） 姜末适量，蒜末适量，葱末适量，花椒粒适量麻辣嫩豆腐的做法步骤33.把嫩豆腐切成丁备用麻辣嫩豆腐的做法步骤44.锅中倒入适量的油，放入配料炒香（姜蒜末，花椒粒，红辣椒粒，干辣椒段）麻辣嫩豆腐的做法步骤55.炒香后放入肉末继续翻炒麻辣嫩豆腐的做法步骤66.等肉炒到变色后放入一勺郫县豆瓣酱麻辣嫩豆腐的做法步骤77.翻炒出香味后倒入一小碗清水，以没过肉为益麻辣嫩豆腐的做法步骤88.水烧开后倒入豆腐麻辣嫩豆腐的做法步骤99.倒入豆腐后不要马上翻动麻辣嫩豆腐的做法步骤1010.等到水再次烧开后在用铲轻轻的翻面麻辣嫩豆腐的做法步骤1111.然后依次添加盐，生抽，再焖上3分钟左右麻辣嫩豆腐的做法步骤1212.倒入水淀粉勾芡麻辣嫩豆腐的做法步骤1313.最后关火，撒上葱花即可出锅麻辣嫩豆腐的做法步骤1414.完成
丝怎么做好吃，香辣豆腐丝的家常做法
- 主料豆腐皮200克辅料盐适量大葱适量红辣椒适量香油适量辣椒油适量步骤1.豆腐皮用清水冲洗后切成细条。2.葱白自中间剖开后切葱丝。3.红辣椒去籽切丝。4.锅里坐水，水开后倒入豆腐皮焯水后捞出。5.把豆腐丝、葱丝，红椒丝盛到干净盘子里调入精盐。6.滴入香油。7.浇上辣椒油，拌匀即可。小贴士1、豆腐皮用热水焯后松软并可去除豆腥。
