酱肉包子的做法？
主料：
面粉300克
甜面酱60克
蚝油1勺
大料2粒
姜末适量
热水1碗
辅料：
猪腿肉300克
老抽1勺
料酒1勺
香葱10根
食用油适量
做法：
1. 酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团。醒发2小时左右。如果水不够，再用清温水。
2. 猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。
3. 切成1厘米左右的小块。
4. 锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。
5. 香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒
6. 加入甜面酱和老抽翻炒均匀。
7. 加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。
8. 将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。
9. 将包子皮放上肉丁馅。
10. 包成包子。
11. 蒸锅中放水，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，二次发酵15分钟，开火，先大火，上气后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀开盖子，等3分钟，打开锅盖
酱肉馅的正宗做法？
1 先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）。
2回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。
3肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好，葱切成末，备用。
4油锅八分热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。
5待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
7在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）。
10吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
木耳酱肉包子的做法，木耳酱肉包子怎么做好吃
- 主料五花肉500克 洋葱一个 木耳一小把 料酒一勺 蚕豆酱2小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 姬讥灌客弑九鬼循邯末 大葱一小段 花椒十粒 五香粉适量 面粉450克 酵母粉4克左右 家常酱肉包子的做法步骤1. 酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大2. 五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟3. 木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用4. 将煮好的肉切成豌豆大小的粒5. 锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀6. 加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底7. 炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。8. 发好的面排气之后揉搓成长条，切小团9. 擀成中间厚四周薄的皮10. 装上馅，开始包11. 圆的12. 长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸13. 大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟14. 简直好吃到没朋友！！！小贴士因为蚕豆酱本身就是咸的，所以没有放盐，可以看个人口味调节，酱好肉馅之后尝一下，觉的不够咸再加点盐。不喜欢蚕豆酱的，甜面酱、豆豉酱都可以。
的做法，酱肉包子怎么做好吃，酱肉包子的家常做法
- 主料猪五花肉适量 葱适量 生姜少量 八角两颗 辅料甜面酱适量 生抽适量 老抽适量 料酒少量 酱肉包子的做法步骤1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。3. 少许油，下姜末大火炒稍许。4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。5. 加甜面酱两勺半。6. 加老抽少许。7. 加生抽适量。8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。9. 开包。10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅～！
酱肉包子的做法，粉条酱肉包子怎么做好吃
- 1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖掸饥侧渴乇韭岔血唱摩盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。
木耳酱肉包子的做法，木耳酱肉包子怎么做好吃
- 主料五花肉500克 洋葱一个 木耳一小把 料酒一勺 蚕豆酱2小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 姬讥灌客弑九鬼循邯末 大葱一小段 花椒十粒 五香粉适量 面粉450克 酵母粉4克左右 家常酱肉包子的做法步骤1. 酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大2. 五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟3. 木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用4. 将煮好的肉切成豌豆大小的粒5. 锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀6. 加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底7. 炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。8. 发好的面排气之后揉搓成长条，切小团9. 擀成中间厚四周薄的皮10. 装上馅，开始包11. 圆的12. 长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸13. 大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟14. 简直好吃到没朋友！！！小贴士因为蚕豆酱本身就是咸的，所以没有放盐，可以看个人口味调节，酱好肉馅之后尝一下，觉的不够咸再加点盐。不喜欢蚕豆酱的，甜面酱、豆豉酱都可以。
的做法，酱肉包子怎么做好吃，酱肉包子的家常做法
- 主料猪五花肉适量 葱适量 生姜少量 八角两颗 辅料甜面酱适量 生抽适量 老抽适量 料酒少量 酱肉包子的做法步骤1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。3. 少许油，下姜末大火炒稍许。4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。5. 加甜面酱两勺半。6. 加老抽少许。7. 加生抽适量。8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。9. 开包。10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅～！
