毛肚用高压锅怎么压
高压锅压20分钟左右
主料
芹菜100g
牛肚200g
胡萝卜50g
辅料
调和油适量
食盐适量
葱适量
姜适量
香叶适量
茴香籽适量
料酒适量
醋适量
芥末适量
步骤1
牛肚用盐、白醋反复揉搓，去除异味，清水洗净
步骤2
高压锅中加水没过牛肚，放入葱段、姜片、香叶、花椒粒、大料、茴香、干辣椒、盐、料酒少许。上气后盖上通气阀压20分钟
步骤3
芹菜去掉叶，洗净。去掉筋后切成段
步骤4
胡萝卜切丝
步骤5
烧开水，加入一滴油、少许食盐，芹菜、胡萝卜一同放入水中焯熟
步骤6
牛肚切条，蒜末备用
步骤7
牛肚中放入芹菜、胡萝卜，加入少量食盐、芥末油、香油、糖、白醋、味精、蒜末，撒上白芝麻拌匀
毛肚的10种家常吃法？
准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！
家常凉拌毛肚怎么做的 川菜凉拌毛肚的简单做法 凉拌
- 主料毛肚300g辅料洋葱100g 小米辣适量红油适量 大蒜适量醋适量 盐适量香菜适量 花椒油适量凉拌毛肚的做法步骤1. 1.提前将原料准备好2. 2.将毛肚切成大小均匀的块状;洋葱切块;小米辣切段、香菜切碎;大蒜切成乏笭催蝗诎豪挫通旦坤末待用3. 3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用4. 4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用5. 5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
辣炒毛肚的做法，辣炒毛肚怎么做好吃，辣炒毛肚
- 材料圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣生抽1汤匙（15ml） 老抽12茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15窢功促嘉讵黄存萎担联ml） 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐14茶匙（1克） 味精14茶匙（1克） 香油12茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）做法1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。
牛毛肚怎么做才会软 牛毛肚的做法技巧
- 烩牛肚 原料：牛肚一只（约1200克）、葱头50克，芹菜50克，胡萝卜75克，油炒面粉100克。 调料：黄油120克，生姜末30克，香菜末30克，香叶2片，牛膝草10克，精盐、芝士粉、胡椒粉、牛肉清汤各适量。 烹饪方法：将牛肚洗净用盐水煮熟捞出，用冷水漂洗后，放入冷水中浸泡片刻切丝，把葱头、胡萝卜洗净切片，芹菜洗净切段，备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片炒至黄色，放入牛肚丝稍炒，放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒面粉调匀，加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之。食用时撒上芝士粉可
尖椒毛肚的做法，尖椒毛肚怎么做好吃，尖椒毛肚的家常
- 材料主料：毛肚、尖椒；辅料：油、盐、酱油、料酒、醋、葱姜蒜尖椒毛肚1毛肚先用醋水焯一下，再用姜、盐、料酒腌20分钟2腌好的毛肚再过一遍热水3青椒切断，和处理好的毛肚放一起4油热，葱姜蒜爆锅5放入毛肚尖椒，并加入盐和酱油，翻炒均匀即可小贴士毛肚有味需要先处理一下盐少放，因为腌制时用过
麻辣毛肚的做法，麻辣毛肚怎么做好吃，麻辣毛肚的家常
- 1.把黄豆芽，金针菇，木耳用水焯熟。2.备料葱姜蒜等3.将葱姜蒜香叶爆香4.倒入红九九约30克5.炒出红油煸香6.加水煮沸7.烧水期间，片好毛肚。8.水沸后加入片好的毛肚，再煮开三分钟。9.备好干辣椒麻椒10.青辣椒和葱花点缀，将干辣椒麻椒用六成热氦骇份较莓记逢席抚芦的油煸香，泼到上面，成品！麻辣鲜香味道十分美！！
毛肚的做法，毛肚怎么做好吃
- 烫火锅是首选
毛肚的做法，麻辣毛肚怎么做好吃，麻辣毛肚的家常做法
- 主料毛肚二斤辅料郫县豆瓣酱1袋葱、姜、蒜、辣椒若干麻椒，花椒若干1.1、把毛肚洗净切块放入高压锅压半小时。2.2、把毛肚捞出锅，过凉水后片成薄片。3.3、把葱姜蒜，辣椒，麻椒，花椒，郫县豆瓣酱和少许水下锅翻炒出香味添足水烧开。4.4、毛肚下锅淋麻辣油后出锅。
豆干拌毛肚的做法，豆干拌毛肚怎么做好吃，豆干
- 主料豆干3块毛肚1袋辅料蒜2粒盐适量匙味极鲜适量匙醋适量匙豆干拌毛肚的做法1.豆干用开水烫一下，素毛肚煮一下2.蒜，跺碎，尖椒切丝，辣椒切丝3.锅里放油，油热后放入花椒4.放少量盐，味极鲜，醋，5.放上炼好的花椒油，拌匀
