怎样做酱爆海螺？
材料：
1. 海螺 500-600g
2. 干辣椒 10-20g
3. 蒜 5-6瓣
4. 姜 一小块
5. 葱 1根
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
11. 花椒粉 适量
12. 油 适量
步骤：
1. 海螺泡发后去除蒸汽孔中的黑色物质，然后放入开水中焯水，焯到海螺全部钻出来为止。
2. 将焯好的海螺捞出沥干水分备用。
3. 蒜、姜切末，干辣椒掰成小段备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 锅中倒油，加入蒜姜末和干辣椒翻炒出香味。
6. 加入海螺翻炒均匀。
7. 加入适量料酒、盐和生抽翻炒均匀后加入适量的糖。
8. 加入适量的水，加盖大火焖煮5分钟。
9. 打开锅盖，加入一点鸡精和花椒粉翻炒均匀。
10. 加入葱花翻炒均匀就可以装盘了。
小贴士：
1. 焯海螺的时候，如果海螺钻不出来，可以加适量的盐，再焯煮一会儿。
2. 加水时可以根据个人口味决定加多少，建议加少一点，要不海螺会煮得太软。
3. 煮的时候要用大火焖煮，海螺才不会太软。
煮海螺是冷水下锅，还是热水下锅，要多少时间？
大海螺冷水下锅，开锅煮十分钟就熟了。煮海螺的做法：
1、市场买回来的新鲜海螺用清水洗干净，沥干水分。
2、锅里放水，加入葱段，姜片，蒜片和适量盐，海螺冷水下锅。
3、水开后，把海螺翻一下，开锅煮十分钟关火。
4、煮好的大海螺，用筷子把海螺肉都挑出来了。
5、海螺肉切成片，装到盘子里，可以蘸酱油或香醋吃。
大葱炒海螺肉的家常做法大全怎么做好吃
- 主料海螺150克大葱1棵辅料黄瓜半根蒜两瓣胡萝卜适量花生油适量盐少许酱油少许步骤葱烧海螺的做法步骤11.准备食材：将海螺切成片，大葱切段，胡萝卜切片，大蒜拍扁备用。葱烧海螺的做法步骤22.热锅放油，将大葱和胡萝卜放入锅中爆香。葱烧海螺的做法步骤33.放入海螺片翻炒几下。葱烧海螺的做法步骤44.放入少许酱油和少许盐，翻炒均匀即可。葱烧海螺的做法步骤55.将黄瓜切花片围边，将炒好涪钉帝固郜改佃爽顶鲸的海螺片放入盘中，鲜香美味！
炒海螺怎么做好吃，炒海螺的家常做法
- 为你推荐最常见的好吃到爆的酱爆小海螺用料 主料海螺适量 调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱1段姜2片八角2个干辣椒适量生抽1大勺甜面酱1大勺白糖适量花雕酒1大勺酱爆小海螺的做法1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙） 2.葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好 3.锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味 4.加入控干水份的小海螺，煸炒 5.加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）6.加入生抽一大勺 7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺8.加入白糖 9.煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味 10.出锅装盘即可 不会吃的，端着架子的，都要利用这根小小的牙签。海螺肉一炒熟，都会自然伸出来，用牙签插住，轻轻一扭就出来了！ 烹饪技巧 1、小海螺买回来先放水中，放少许盐，滴几滴油，让海螺吐净泥沙。 2、甜面酱提味，但是因为本身就很咸，请斟酌放盐。 3、花雕酒的作用就是去腥，相当于料酒，但是我更喜欢这个味道。 4、加入白糖，也可以提鲜，白糖跟酱搭配，味道更好！ 5、小海螺不能久炒，炒过了肉肉容易回缩，倒入锅子自始至终大约2-3分钟足矣！菜品特色 小海螺，我们地片也将其称为“海瓜子”。究其缘由，估计就像嗑瓜子一样，没有果腹的满足，但有无穷美丽的回味！小海螺的做法多种多样，即可当做下酒佐餐的佳肴，又是消遣解闷的零食！小海螺价格低廉，吃法多样，味道浓郁，是平民百姓不可多得的海味！
苦瓜炒海螺肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料海螺肉100克苦瓜1条辅料蒜头适量盐半勺蚝油3勺酱油1勺植物油适量苦瓜炒海螺肉的做法1.海螺肉解冻去沙，洗净。2.苦瓜去心，蒜头拍碎。3.苦瓜切片。4.锅热下油，下蒜末，炒香。5.倒入海螺肉大旦攻测纪爻慌诧苇超俩火翻炒。6.螺肉出水。7.倒入切好的苦瓜。8.炒软，加入蚝油3勺，酱油1勺，盐半勺翻炒均匀，大火收汁。9.出锅。
肉怎么做好吃，韭菜炒海螺肉的家常做法
- 海螺肉100韭菜200辅料盐适量蚝油适量味极鲜酱油适量油适量步骤一1.海螺煮熟取出肉。步骤二2.锅里油热加入海螺肉炒一炒。步骤三3.加入韭菜翻炒。步骤四4.加点味极鲜酱油翻炒。步骤五5.加点蚝油翻炒。步骤六6.炒至韭菜断生加入盐调味即可。烹饪技巧简单易做，味道鲜美。
凉拌海螺怎么做好吃，凉拌海螺的家常做法
- 凉拌海螺主料 海螺 黄瓜 胡萝卜 粉丝 生抽 醋 香油 芥末油 花椒 鸡精（可放可不放） 姜片 盐 凉拌海螺的做法步骤1. 海螺挑选新鲜活的，放水盆里冲洗2. 锅里放水烧开，放入粉丝焯熟3. 捞出备用。4. 再将洗净的海螺一个个放进去，在放人少量花椒和姜片5. 开锅煮5分钟后捞出6. 用筷子将海螺肉挑出，尾端的泥沙去掉7. 都取出来了^_^8. 黄瓜、胡萝卜切丝（忽略我的刀功）海螺肉切片。倒入焯好的粉丝。9. 放入拍碎的筏工摧继诋荒搓维掸哩蒜末、生抽、醋、香油、芥末油、盐和鸡精。搅拌均匀即可食用
焗海螺的做法，焗海螺怎么做好吃，焗海螺的家常做法
- 主料海螺3个调料食盐适量料酒适量生抽适量淀粉适量牛肉适量洋葱适量胡萝卜适量白糖适量焗海螺的做法1.海螺洗净，用牙刷或者是钢丝球将缝隙的泥沙污垢刷干净。2.锅子烧开水，将其放入，焯熟。3.将螺肉取出，去掉内脏，洗缉怠光干叱妨癸施含渐净，切小块。4.牛肉切碎和螺肉一起，加入姜末剁成肉泥。5.加入生抽。6.加入白胡椒粉。7.加入淀粉。8.加入白糖。9.搅拌均匀。10.海螺壳洗净，将肉馅塞入。11.烤箱预热200度，将螺放入，烘烤大约30分钟即可。（根据烤箱情况和海螺大小而定）
红烧海螺的做法，红烧海螺怎么做好吃，红烧海螺的家常
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- 前言冬瓜有清燥润肺的功效，在这个干燥的冬季适当的吃些有益健康哟~~我做了发盯篡故诂嘎磋霜单睛一道海螺丸烧冬瓜，加了一些枸杞，味道不错，冬瓜中有淡淡的海鲜味道.
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- 拌海螺的做法食材主料海螺500g青椒10g红椒10g辅料油适量盐适量生抽适量胡椒粉适量步骤1.海螺，2.青椒红椒各一个3.将海螺放入水中煮熟4.青红窢尝促妒讵德存泉担沪椒切成丝5.煮熟的海螺从水里捞出用牙签将肉从壳里剔出6.挑出来的螺肉去掉尾部的黄和绿色筋切成片装盘7.将食用油放入容器中烧热8.海螺肉上调入生抽和胡椒粉，铺上青红椒丝，倒入烧滚的热油拌匀即可
爆炒海螺怎么做好吃，爆炒海螺的家常做法
- 主料海螺肉100克辣椒70克辅料油适量盐适量大葱适量大蒜适量生姜适量味精适量酱油适量步骤1.海螺洗净备用。2.放入锅中煮熟，捞出。3.把海螺肉剃出来。4.海螺肉切片备用。5.大葱，生姜，大蒜切好备用。6.青辣椒切好备用。7.热锅放油，放入葱姜蒜，爆香。8.加入海螺肉爆炒。9.加入适量的酱油，继续翻炒。10.加入辣椒，继续大火快炒。
